Quel cocktail est fait avec de l'avocat et de la limonade ?
Snowball
Dans la variété d'exportation, des œufs entiers sont utilisés. Le cocktail le plus connu utilisant de l'advocaat est le Snowball : un mélange d'advocaat, de limonade pétillante et parfois de jus de citron vert (bien que cela ne soit pas obligatoire pour la boisson) qui est souvent consommé à l'approche de Noël. Un autre est le canard Fluffy, à base de rhum. Une boisson très populaire à base d'avocat est le Bombardino, une boisson que l'on trouve couramment dans les stations de ski italiennes, en particulier dans les Alpes italiennes, préparée en mélangeant de l'avocat, du brandy et de la crème fouettée.
L'Advocaat ou counselnborrel est une boisson alcoolisée traditionnelle néerlandaise à base d'œufs, de sucre et de cognac. La boisson riche et crémeuse a une saveur douce et semblable à celle de la crème anglaise et ressemble au lait de poule. La teneur en alcool typique se situe généralement entre 14 % et 20 % ABV. Son contenu peut être un mélange de jaunes d'œufs, d'alcool aromatique, de sucre ou de miel, de cognac, de vanille et parfois de crème (ou de lait concentré). Les créateurs notables d'advocaat incluent Bols, DeKuyper et Verpoorten.

Étymologie

Advocaat est le mot néerlandais pour « avocat ». Comme nom de la boisson, il est l'abréviation de counselnborrel, ou « boisson d'avocat », où borrel est le néerlandais désignant un shot d'une boisson alcoolisée. Selon l'édition de 1882 du Woordenboek der Nederlandsche taal (Dictionnaire de la langue néerlandaise), il s'agit de « zoo genoemd als een goed smeersel voor de keel, en dus bijzonder dienstig geacht voor een advocaat, die in 't openbaar het word moet voeren " ("ainsi nommé comme un bon lubrifiant pour la gorge, et donc considéré comme particulièrement utile pour un avocat qui doit parler en public."

Types et utilisations

L'advocaat épais est vendu principalement sur les marchés néerlandais et belge, mais en moindre quantité, on le trouve également sur les marchés allemand et autrichien. Il est souvent consommé avec une petite cuillère, tandis qu'une version plus liquide est vendue à l'exportation. L'avocat épais contient des jaunes d'œufs et est utilisé comme garniture de gaufres ou de poffertjes et comme ingrédient pour plusieurs types de desserts tels que les glaces, les crèmes anglaises et les pâtisseries. Il est également servi en apéritif ou en digestif dans un grand verre saupoudré de chantilly et de cacao en poudre.

Dans la variété d'exportation, des œufs entiers sont utilisés. Le cocktail le plus connu utilisant de l'advocaat est le Snowball : un mélange d'advocaat, de limonade pétillante et parfois de jus de citron vert (bien que cela ne soit pas obligatoire pour la boisson) qui est souvent consommé à l'approche de Noël. Un autre est le canard Fluffy, à base de rhum. Une boisson très populaire à base d'avocat est le Bombardino, une boisson que l'on trouve couramment dans les stations de ski italiennes, en particulier dans les Alpes italiennes, préparée en mélangeant de l'avocat, du brandy et de la crème fouettée.

Boissons associées

L'équivalent polonais appelé ajerkoniak (de : Eier – œufs ; fr : Cognac) est à base de vodka plutôt que de brandy, malgré ce que son nom peut suggérer.

Le Rompope du Mexique et le Sabajón de Colombie sont des liqueurs très similaires à base de jaune d'œuf et de vanille. Certaines variétés ont des arômes supplémentaires.

La culture populaire

Il a été présenté dans le film de Stanley Kubrick The Shining comme la boisson renversée sur Jack Nicholson par le majordome dans la célèbre scène Gold Room.