Le lendemain du mardi gras est appelé « Quoi »… mercredi ?
mercredi des Cendres
Le mardi gras (connu dans certains pays sous le nom de mardi des crêpes ou jour des crêpes) est un jour de février ou de mars précédant le mercredi des Cendres (le premier jour du Carême), qui est célébré dans certains pays en consommant des crêpes. Dans d'autres, surtout ceux où on l'appelle Mardi Gras ou une traduction de celui-ci, c'est un jour de carnaval, et aussi le dernier jour de « manger des graisses » ou de « se gaver » avant la période de jeûne du Carême. Étant le dernier jour de la saison liturgique historiquement connue sous le nom de mardi gras, avant la période pénitentielle du carême, des pratiques populaires connexes, telles que se livrer à de la nourriture que l'on sacrifie pendant les quarante jours à venir, sont associées aux célébrations du mardi gras, avant de commencer le jeûne et obligations religieuses liées au Carême. Le terme Mardi Gras signifie « Mardi gras », faisant référence à la pratique de la dernière nuit consistant à manger des aliments plus riches et plus gras avant le jeûne rituel du Carême, qui commence le mercredi des Cendres. *Les pays catholiques et protestants (en dehors de ceux mentionnés ci-dessus) appellent traditionnellement la veille du mercredi des Cendres « Mardi Gras » ou « Mardi Gras ». Le nom est antérieur à la Réforme et faisait référence à la tradition chrétienne commune consistant à manger des aliments riches et spéciaux avant la période de jeûne du Carême. *Au Danemark et en Norvège, cette journée est connue sous le nom de Fastelavn et est marquée par la consommation de fastelavnsboller. Fastelavn est le nom du carnaval au Danemark qui a lieu le dimanche ou le lundi précédant le mercredi des Cendres. Fastelavn s'est développé à partir de la tradition catholique romaine de célébration des jours précédant le Carême, mais après que le Danemark soit devenu une nation protestante, la fête est devenue moins spécifiquement religieuse. Cette fête a lieu sept semaines avant le dimanche de Pâques, les enfants se déguisant en costumes et récoltant des friandises pour la fête de Fastelavn. Les vacances sont généralement considérées comme une période de divertissement et de jeux en famille pour les enfants. (voir Carnaval au Danemark) *En Pologne, une célébration connexe tombe le jeudi précédant le mercredi des Cendres et est appelée (jeudi gras).
Le mardi gras (connu dans certains pays sous le nom de mardi des crêpes ou jour des crêpes) est un jour de février ou de mars précédant le mercredi des Cendres (le premier jour du Carême), qui est célébré dans certains pays en consommant des crêpes. Dans d'autres, surtout ceux où on l'appelle Mardi Gras ou une traduction de celui-ci, c'est un jour de carnaval, et aussi le dernier jour de « manger des graisses » ou de « se gaver » avant la période de jeûne du Carême.

Cette fête mobile est déterminée par Pâques. L'expression « mardi gras » vient du mot shrive, qui signifie « absoudre ». Le mardi gras est observé par de nombreux chrétiens, y compris les anglicans, les luthériens, les méthodistes et les catholiques romains, qui « mettent un point d'honneur à s'examiner eux-mêmes, à réfléchir aux torts dont ils ont besoin pour se repentir, et aux modifications de leur vie ou aux domaines de croissance spirituelle qu'ils doivent particulièrement besoin de demander l’aide de Dieu pour y faire face. »

Étant le dernier jour de la saison liturgique historiquement connue sous le nom de mardi gras, avant la période pénitentielle du carême, des pratiques populaires connexes, telles que se livrer à de la nourriture que l'on sacrifie pendant les quarante jours à venir, sont associées aux célébrations du mardi gras, avant de commencer le jeûne et obligations religieuses liées au Carême. Le terme Mardi Gras signifie « Mardi gras », faisant référence à la pratique de la dernière nuit consistant à manger des aliments plus riches et plus gras avant le jeûne rituel du Carême, qui commence le mercredi des Cendres.

Histoire

Il est probablement impossible de savoir quand a commencé la tradition de marquer le début du Carême. Les « Instituts ecclésiastiques » d'Ælfric d'Eynsham, datant d'environ 1000 après J.-C., comprennent : « Dans la semaine immédiatement avant le Carême, chacun ira voir son confesseur et confessera ses actes et le confesseur le fera se ratatiner de manière à ce qu'il puisse alors entendre par ses actes ce qu'il doit faire. [en guise de pénitence]".

Certains suggèrent que le mardi des crêpes était à l'origine une fête païenne. Avant l’ère chrétienne, les Slaves croyaient que le changement des saisons était une lutte entre Jarilo, le dieu de la végétation, de la fertilité et du printemps, et les mauvais esprits du froid et des ténèbres. Les gens croyaient qu'ils devaient aider Jarilo à lutter contre l'hiver et à faire venir le printemps.
La partie la plus importante de la semaine de Maslenitsa (la célébration entière de l'arrivée du printemps durait une semaine) consistait à préparer et à manger des crêpes. Les crêpes chaudes et rondes symbolisaient le soleil. Les Slaves croyaient qu'en mangeant des crêpes, ils obtenaient la puissance, la lumière et la chaleur du soleil. La première crêpe était généralement placée sur une fenêtre pour les esprits des ancêtres. Le dernier jour de la semaine Maslenitsa, des crêpes et d'autres aliments étaient brûlés dans un feu de joie en sacrifice aux dieux païens.

Terminologie

Le mot shrove est une forme du mot anglais shrive, qui signifie obtenir l'absolution de ses péchés par la confession et la pénitence. Ainsi, le mardi gras tire son nom de la coutume selon laquelle les chrétiens se « ratatinent » avant le début du carême. Le mardi gras est le dernier jour du « mardi gras », quelque peu analogue à la tradition du carnaval qui s'est développée séparément dans les pays d'Europe latine.

*Au Royaume-Uni, en Irlande, en Australie et au Canada, le mardi gras est également connu sous le nom de « Jour des crêpes » ou « Mardi des crêpes » en raison de la tradition de manger des crêpes ce jour-là.
*Les pays catholiques et protestants (en dehors de ceux mentionnés ci-dessus) appellent traditionnellement la veille du mercredi des Cendres « Mardi Gras » ou « Mardi Gras ». Le nom est antérieur à la Réforme et faisait référence à la tradition chrétienne commune consistant à manger des aliments riches et spéciaux avant la période de jeûne du Carême.
*Pour les populations germano-américaines, comme le pays néerlandais de Pennsylvanie, il est connu sous le nom de Fastnacht Day (également orthographié Fasnacht, Fausnacht, Fauschnaut ou Fosnacht).
*En Allemagne, on l'appelle Fastnachtsdienstag (également orthographié Faschingsdienstag, ou Karnevalsdienstag) ou Veilchendienstag (violette [la fleur] mardi). Elle est souvent célébrée par des processions de rue (appelées Karnevalsumzüge) ou des déguisements. Les processions sont généralement plus petites que celles du Rosenmontag. Dans les jardins d'enfants et dans la plupart des écoles élémentaires, il est célébré avec des déguisements. Lorsqu'elle est célébrée dans les écoles, elle est normalement considérée comme une sorte de demi-congé : les cours sont fermés et la journée scolaire commence quelques heures plus tard.
* Aux Pays-Bas, il est connu sous le nom de «vastenavond», ou en dialecte limbourgeois : «vastelaovond», bien que le mot «vastelaovond» fasse généralement référence à toute la période du carnaval aux Pays-Bas.
*Dans les pays de langue portugaise, espagnole et italienne, entre autres, on l'appelle Carnaval (pour utiliser l'orthographe anglaise). Cela dérive du latin médiéval carnelevamen (« le retrait de la chair ») et donc d'un autre aspect du jeûne de Carême. Elle est souvent célébrée par des processions de rue ou des déguisements. Le plus célèbre de ces événements est le carnaval brésilien de Rio de Janeiro, tandis que les Vénitiens célèbrent le carnaval par une mascarade. L'utilisation du terme « carnaval » dans d'autres contextes découle de là. En Espagne, le mardi du Carnaval est appelé « día de la tortilla » (« jour de l'omelette ») : on mange une omelette faite avec de la saucisse ou de la graisse de porc.
*Sur l'île portugaise de Madère, on mange des malasadas le Terça-feira Gorda (Fat Tuesday en anglais), qui est également le dernier jour du Carnaval de Madère. La raison de la préparation des malasadas était d'utiliser tout le saindoux et le sucre de la maison, en préparation du Carême (de la même manière que la tradition du Pancake Day au Royaume-Uni est née le mardi gras). les malasadas sont vendues parallèlement au Carnaval de Madère. Cette tradition a été transmise à Hawaï, où le mardi gras est connu sous le nom de Malasada Day, qui remonte à l'époque des plantations sucrières des années 1800, les travailleurs catholiques portugais résidents (principalement de Madère et des Açores) consommaient du beurre et du sucre avant Carême en préparant de grandes quantités de malasadas.
*Au Danemark et en Norvège, cette journée est connue sous le nom de Fastelavn et est marquée par la consommation de fastelavnsboller. Fastelavn est le nom du carnaval au Danemark qui a lieu le dimanche ou le lundi précédant le mercredi des Cendres. Fastelavn s'est développé à partir de la tradition catholique romaine de célébration des jours précédant le Carême, mais après que le Danemark soit devenu une nation protestante, la fête est devenue moins spécifiquement religieuse. Cette fête a lieu sept semaines avant le dimanche de Pâques, les enfants se déguisant en costumes et récoltant des friandises pour la fête de Fastelavn. Les vacances sont généralement considérées comme une période de divertissement et de jeux en famille pour les enfants. (voir Carnaval au Danemark)
*En Islande, ce jour est connu sous le nom de Sprengidagur (jour d'éclatement) et est marqué par la consommation de viande et de pois salés.
*En Lituanie, ce jour s'appelle Užgavėnės. Les gens mangent des crêpes (blynai) et des beignets à la lituanienne appelés spurgos.

*En Suède, ce jour s'appelle Fettisdagen (Mardi gras) et est généralement célébré en mangeant un type de pâtisserie appelé semla.
*En Finlande, cette journée s'appelle laskiainen et est généralement célébrée en mangeant de la soupe aux pois verts et une pâtisserie appelée laskiaispulla (pain sucré fourré de crème fouettée et de confiture ou de pâte d'amande). La célébration comprend souvent de la luge.
*En Estonie, cette journée s'appelle Vastlapäev et est généralement célébrée en mangeant de la soupe aux pois et de la crème fouettée ou des petits pains sucrés fourrés à la crème fouettée et à la confiture appelés Vastlakukkel. Les enfants font aussi généralement de la luge ce jour-là.
*En Pologne, une célébration connexe tombe le jeudi précédant le mercredi des Cendres et est appelée (jeudi gras).
*En Slovénie, Kurentovanje est également le carnaval le plus grand et le plus connu de Slovénie. Il existe plusieurs autres carnavals locaux : par exemple, dans l'ouest de la Slovénie, un carnaval très connu a lieu à Cerkno. Ce carnaval est généralement appelé Laufarija.
*Dans certaines régions de Suisse (par exemple Lucerne), le jour est appelé Güdisdienstag, précédé de Güdismontag. Selon le dictionnaire Duden, le terme dérive de « Güdel », qui signifie un gros ventre plein de nourriture .
*Dans certaines régions des États-Unis abritant d'importantes communautés polonaises, comme Chicago, Buffalo et le Michigan, le Pączki Day est célébré avec des concours de restauration, de la musique et d'autres plats polonais. Elle peut avoir lieu le mardi gras ou dans les jours qui le précèdent immédiatement.
*En Hongrie et dans les territoires de langue hongroise, on l'appelle Húshagyókedd (littéralement le mardi qui sort de la viande) et dans certaines régions plus traditionnelles, on le célèbre en se déguisant en costumes faits maison, en particulier les enfants, et en rendant visite aux voisins.
*En Inde, à Bassein ou Vasai, il est connu sous le nom de Hithrooz et est célébré avec des boissons et des recettes de viande faites maison.

Traditions

Les crêpes sont associées à la veille du Carême car elles étaient un moyen de consommer des aliments riches comme les œufs, le lait et le sucre, avant la période de jeûne des 40 jours du Carême. Le jeûne liturgique mettait l’accent sur la consommation d’aliments plus simples et sur l’abstention des aliments qui pourraient procurer du plaisir : dans de nombreuses cultures, cela signifie pas de viande, de produits laitiers ou d’œufs.

Au Canada, en Australie, au Royaume-Uni et en Irlande, cette journée est également connue sous le nom de « Journée des crêpes », car il est courant de manger des crêpes comme repas.

À Terre-Neuve et sur l'île du Cap-Breton, de petits jetons sont fréquemment cuits dans les crêpes. Les enfants prennent plaisir à découvrir les objets qui se veulent divinatoires. Par exemple, la personne qui recevra une pièce de monnaie sera riche ; un clou indique qu'ils vont devenir ou épouser un charpentier.

Festivités

En Angleterre, dans le cadre des célébrations communautaires, de nombreuses villes ont organisé des matchs traditionnels de « football de foule » le mardi gras, certains remontant au XIIe siècle. Cette pratique a pratiquement disparu au XIXe siècle après l'adoption de la loi sur les routes de 1835, qui interdisait de jouer au football sur la voie publique. Un certain nombre de villes ont maintenu la tradition, notamment Alnwick dans le Northumberland, Ashbourne dans le Derbyshire (appelé Royal Shrovetide Football), Atherstone dans le Warwickshire (appelé simplement Atherstone Ball Game), St Columb Major en Cornouailles (appelé Hurling the Silver Ball), et Sedgefield dans le comté de Durham.

Le mardi gras était autrefois connu comme une « demi-journée » en Grande-Bretagne. Cela a commencé à 11h00 avec la sonnerie d'une cloche d'église. Le jour des crêpes, des « courses de crêpes » ont lieu dans les villages et villes du Royaume-Uni. On dit que la tradition trouve son origine en 1445, lorsqu'une femme au foyer d'Olney, dans le Buckinghamshire, était si occupée à préparer des crêpes qu'elle en oublia l'heure jusqu'à ce qu'elle entende les cloches de l'église sonner pour le service. Elle a couru hors de la maison pour se rendre à l'église tout en portant sa poêle à frire et sa crêpe, les jetant pour éviter qu'elles ne brûlent. La course aux crêpes reste encore aujourd’hui une tradition festive relativement courante au Royaume-Uni, en particulier en Angleterre. Les participants munis de poêles à frire courent dans les rues en jetant des crêpes en l'air et en les attrapant dans la poêle en courant.

La course de crêpes la plus célèbre, à Olney dans le Buckinghamshire, a lieu depuis 1445. Les concurrents, traditionnellement des femmes, portent une poêle à frire et courent sur un parcours de 415 mètres jusqu'à la ligne d'arrivée. Les règles sont strictes : les participants doivent lancer leur crêpe au départ et à l'arrivée, ainsi que porter un tablier et un foulard. Traditionnellement, lorsque les hommes veulent participer, ils doivent s'habiller en femme au foyer (généralement un tablier et un bandana). La course est suivie d'un service religieux.

Depuis 1950, les habitants de Liberal, du Kansas et d'Olney organisent la course « Journée internationale des crêpes » entre les deux villes. Les concurrents des deux villes courent sur un parcours mesuré convenu. Les temps des concurrents des deux villes sont comparés pour déterminer le vainqueur au classement général. Après la course de 2009, Liberal était en tête avec 34 victoires contre 25 pour Olney. Une course similaire a lieu à North Somercotes dans le Lincolnshire, en Angleterre.

Scarborough célèbre la fête en fermant l'estran à toute circulation, en fermant les écoles plus tôt et en invitant tout le monde à sauter. Traditionnellement, de longues cordes étaient utilisées depuis le port voisin. Le crieur public sonne la cloche des crêpes, située au coin de Westborough (rue principale) et de Huntress Row.

Les enfants du hameau de Whitechapel, dans le Lancashire, perpétuent une tradition locale en visitant les maisons locales et en demandant « s'il vous plaît, une crêpe », pour être récompensés par des oranges ou des bonbons. On pense que la tradition est née lorsque les ouvriers agricoles se rendaient chez les propriétaires de fermes et de manoirs les plus riches pour demander des crêpes ou des garnitures de crêpes.

En Finlande et en Suède, cette journée est associée à la pâtisserie semla fourrée à la pâte d'amande.

Les crêpes sont également traditionnelles dans les fêtes chrétiennes en Biélorussie, en Ukraine et en Russie à cette période de l'année (Maslenitsa).

À Londres, la Rehab Parliament Pancake Race a lieu tous les mardis gras, avec des équipes de la chambre basse britannique (la Chambre des communes), de la chambre haute (la Chambre des Lords) et du Quatrième pouvoir, se disputant le titre de Pancake parlementaire. Champions de course. Cette course de relais amusante vise à sensibiliser Rehab, qui propose une gamme de services de santé et de soins sociaux, de formation, d'éducation et d'emploi au Royaume-Uni pour les personnes handicapées et autres personnes marginalisées. En 2009, la Chambre haute a gagné. La course a ensuite été remportée par la Chambre basse en 2010 et la Chambre haute a récupéré son titre vainqueur en 2011. En 2012, la Chambre basse a été couronnée championne des crêpes et a conservé son titre pour la deuxième année consécutive en 2013. La Chambre des Lords l'a remporté en 2014. Cependant, en 2015, l'équipe Media a finalement remporté le titre.

Rendez-vous

Le mardi gras se situe exactement 47 jours avant le dimanche de Pâques, une fête mobile basée sur les cycles de la lune. La date peut être comprise entre le 3 février et le 9 mars inclus.

Le mardi gras a lieu à ces dates :

*2016 – 9 février
*2017 – 28 février
*2018 – 13 février
*2019 – 5 mars
*2020 – 25 février
*2021 – 16 février
*2022 – 1er mars
*2023 – 21 février
*2024 – 13 février
*2025 – 4 mars
*2026 – 17 février
*2027 – 9 février
*2028 – 29 février
*2029 – 13 février
*2030 – 5 mars
*2031 – 25 février
*2032 – 10 février
*2033 – 1er mars
*2034 – 21 février
*2035 – 6 février
*2036 – 26 février
*2037 – 17 février
*2038 – 9 mars
*2039 – 22 février
*2040 – 14 février
*2041 – 5 mars
*2042 – 18 février
*2043 – 10 février
*2044 – 1er mars
*2045 – 21 février
*2046 – 6 février
*2047 – 26 février
*2048 – 18 février
*2049 – 2 mars
*2050 – 22 février