De quelle nation moderne les bières appelées Budweiser portent-elles le nom d'une ville ?
République tchèque
Anheuser-Busch a été impliqué dans un litige de marque avec des sociétés brassicoles européennes, en particulier la brasserie Budweiser Budvar de České Budějovice, en République tchèque, concernant les droits de marque sur le nom « Budweiser ». La bière est brassée à České Budějovice (connue sous le nom de Budweis en allemand) depuis sa fondation par le roi Ottokar II de Bohême en 1245. Le nom Budweiser est un adjectif dérivé signifiant « de Budweis ». En 1876, Adolphus Busch et son ami Carl Conrad, importateur d'alcool, élaborent une bière blonde « à la bohème », inspirée d'un voyage dans la région.
Budweiser est une bière blonde pâle de style américain produite par le brasseur américain Anheuser-Busch, qui fait partie de la société multinationale Anheuser-Busch InBev.
Introduite en 1876 par Carl Conrad & Co. de St. Louis, Missouri, elle est devenue l'une des bières les plus vendues aux États-Unis et est disponible sur plus de 80 marchés dans le monde, même si, en raison d'un litige de marque, ce n'est pas nécessairement le cas. faites-le sous le nom de Budweiser. Il est composé jusqu'à 30 % de riz en plus du houblon et du malt d'orge. Produite dans diverses brasseries à travers le monde, la Budweiser est une bière filtrée disponible sous forme pression et conditionnée.
Origine du nom et litige
Anheuser-Busch a été impliqué dans un litige de marque avec des sociétés brassicoles européennes, en particulier la brasserie Budweiser Budvar de České Budějovice, en République tchèque, concernant les droits de marque sur le nom « Budweiser ». La bière est brassée à České Budějovice (connue sous le nom de Budweis en allemand) depuis sa fondation par le roi Ottokar II de Bohême en 1245. Le nom Budweiser est un adjectif dérivé signifiant « de Budweis ». En 1876, Adolphus Busch et son ami Carl Conrad, importateur d'alcool, élaborent une bière blonde « à la bohème », inspirée d'un voyage dans la région.
Dans l'Union européenne, à l'exclusion du Royaume-Uni, de la République d'Irlande, de la Finlande et de l'Espagne, la bière américaine est commercialisée sous le nom de Bud, car la marque Budweiser appartient uniquement au fabricant de bière tchèque Budweiser Budvar.
Anheuser-Busch détient une part de marché aux États-Unis de 50,9 % pour toutes les bières vendues. Celui-ci est principalement composé de marques Budweiser. En 2008, le géant belgo-brésilien de la bière InBev a acheté la majorité des actions d'Anheuser-Busch à 70 dollars par action dans le cadre d'un accord entièrement en espèces, pour créer la plus grande société brassicole au monde.
Commercialisation
La Budweiser de Budějovice est appelée « La bière des rois » depuis le XVIe siècle. Adolphus Busch a changé ce slogan en « Le roi des bières ». La Budweiser tchèque est vendue dans certains pays sous le nom de Budejovicky Budvar, mais est connue sous le nom de Budweiser dans de nombreux autres pays d'Europe.
Anheuser-Busch est connue pour son parrainage sportif, son parrainage de jeux vidéo (Tapper, 1983) et ses publicités humoristiques, dont certaines sont entrées dans la culture populaire aux États-Unis. Ils comprennent une longue série de publicités télévisées dans les années 1990 mettant en vedette trois grenouilles nommées « Bud », « Weis » et « Er » ; des lézards se faisant passer pour les grenouilles « Bud-weis-er », une campagne construite autour de l'expression « Whatsup ? » et un attelage de chevaux Clydesdale communément appelés Budweiser Clydesdales.
Le Budweiser Clydesdale est devenu un cheval emblématique. Dans la publicité "Clydesdale Donkey", l'âne rêve de devenir un cheval de Clydesdale. L'âne fait tout ce qu'il peut pour essayer de devenir l'un de ces chevaux, et finalement, le jour de son audition, il réussit la coupe et devient ce dont il a toujours rêvé. Cette publicité a fini par figurer dans le top cinq des publicités Budweiser les plus mémorables.
La marque Budweiser est promue dans le sport automobile, depuis l'hydravion Miss Budweiser de Bernie Little jusqu'au parrainage du Budweiser King Top Fuel Dragster piloté par Brandon Bernstein. Anheuser-Busch a sponsorisé le championnat CART. C'est la "bière officielle de la NHRA" et la "bière officielle de NASCAR" de 1998 à 2007. Elle a sponsorisé des événements de sport automobile tels que la NASCAR Busch Series, Budweiser Speedweeks, Budweiser Shootout, Budweiser Duel, Budweiser Pole Award, Budweiser. 500, Budweiser 400, Budweiser 300, Budweiser 250, Budweiser 200 et Carolina Pride / Budweiser 200.
Budweiser a été sponsor d'équipes NASCAR telles que Junior Johnson, Hendrick Motorsports, DEI et Stewart-Haas Racing. Les pilotes qui ont parrainé Budweiser incluent Terry Labonte (1983, 1987-1989), Neil Bonnett (1984-1985), Darrell Waltrip (1984-1986), Geoffrey Bodine (1990-1991), Bill Elliott (1992-1994), Ken Schrader. (1995-1996) ; Dale Earnhardt, Jr. (1999-2007) ; Kasey Kahne (2008-2010) et Kevin Harvick (2011-présent). En IndyCar, Budweiser a sponsorisé Mario Andretti (1983-1984), Bobby Rahal (1985-1988), Scott Pruett (1989-1992), Roberto Guerrero (1993), Scott Goodyear (1994), Paul Tracy (1995), Christian Fittipaldi ( 1996-1997) et Richie Hearn (1998-1999). Andretti a été champion d'IndyCar en 1984, tandis que Rahal a remporté le championnat de 1987 et l'Indianapolis 500 de 1986.
Anheuser-Busch a également sponsorisé de nombreuses courses sous la marque Budweiser, notamment le Budweiser Shootout, le Bud at the Glen, le Budweiser 500 et le Budweiser 400. Cependant, à partir de 2016, le parrainage NASCAR d'AB est devenu sa marque Busch Beer.
Anheuser-Busch a placé Budweiser comme partenaire et sponsor officiel de la Major League Soccer et du Los Angeles Galaxy et a été le sponsor principal de la British Basketball League dans les années 1990, succédant à la société rivale Carlsberg. Anheuser-Busch a également placé Budweiser comme sponsor officiel de la Premier League et sponsor principal de la FA Cup. Budweiser était un fier sponsor et un fervent annonceur lors de la célébration des Jeux olympiques d'Atlanta de 1996. Pour les Jeux olympiques d'été du centenaire, Budweiser a produit de nombreux objets de collection et souvenirs commémoratifs qui ont été très populaires auprès des foules présentes aux Jeux. L'un des principaux objets de collection de Budweiser était une chope à bière Budweiser des Jeux Olympiques d'Atlanta de 28 onces, qui présentait la flamme olympique comme décoration sur la poignée de la chope.
Au début du 20e siècle, la société a commandé un jeu de mots intitulé « Under the Anheuser Bush », qui a été enregistré par plusieurs des premières sociétés de phonographes. La musique populaire continue d'être utilisée dans les publicités de Budweiser. Certaines publicités présentent la chanson « Galvanize » (2005), de The Chemical Brothers.
En 2009, Anheuser-Busch s'est associé au populaire site chinois de partage de vidéos Tudou.com pour un concours de vidéos en ligne généré par les utilisateurs. Le concours encourage les utilisateurs à suggérer des idées incluant des fourmis pour un spot télévisé Bud qui sera diffusé en février 2010 pendant le Nouvel An chinois.
En 2010, Budweiser a lancé une propriété de divertissement internationale appelée Bud United. Les premiers efforts de Bud United se sont concentrés sur la Coupe du Monde de la FIFA 2010 en Afrique du Sud. La marque a lancé une série de télé-réalité en ligne, appelée Bud House, qui suivait la vie de 32 supporters internationaux de football (un représentant chaque nation participant à la Coupe du monde) vivant ensemble dans une maison en Afrique du Sud. Le prochain projet de Bud United est une autre série de téléréalité intitulée The Big Time ; chaque épisode se concentre sur un marché vertical différent (baseball, football, cuisine, etc...) et présente des candidats en compétition pour avoir une chance de vivre leurs rêves. L'émission a été diffusée sur la page Facebook de Bud United et diffusée au premier trimestre 2012.
Le 5 novembre 2012, Anheuser-Busch a demandé à Paramount Pictures de masquer ou de supprimer le logo Budweiser du film Flight (2012), réalisé par Robert Zemeckis et mettant en vedette Denzel Washington.
Dans une publicité intitulée "Brewed the Hard Way" diffusée pendant le Super Bowl XLIX, un grand texte à l'écran indiquait que Budweiser est "Fièrement une macro bière" - la distinguant des bières artisanales de production plus petite.
En 2016, le Beer Park by Budweiser a ouvert ses portes sur le Strip de Las Vegas.
Conteneurs et emballages
Conteneurs
Au fil des années, Budweiser a été distribuée dans de nombreuses tailles et contenants. Jusqu'au début des années 1950, Budweiser était principalement distribué en trois emballages : fûts, bouteilles de 12 onces et bouteilles d'un quart. Les canettes ont été introduites pour la première fois en 1936, ce qui a permis aux ventes d'augmenter. En 1955, August Busch Jr. a pris une décision stratégique pour étendre la marque nationale et la présence des distributeurs de Budweiser. Cette expansion s'est accompagnée de progrès en matière d'automatisation de l'embouteillage, de nouveaux matériaux d'embouteillage et de méthodes de distribution plus efficaces. Ces progrès ont amené sur le marché de nombreux nouveaux conteneurs et modèles d’emballages. Budweiser est distribué en quatre grands volumes de conteneurs : demi-baril (15,5 gallons américains), quart de baril, 1/6 de baril et boules de bière (5,2 gallons) ; et dans des contenants plus petits de 7, 8, 10, 12, 16, 18, 22, 24, 32 et 40 onces américaines. Les contenants plus petits peuvent être en verre, en aluminium ou en plastique. Le 3 août 2011, Anheuser-Busch a annoncé son douzième modèle de canette depuis 1936, celui qui met l'accent sur le nœud papillon.
Les forfaits sont parfois adaptés aux coutumes et traditions locales. Dans le comté de St. Mary, dans le Maryland, les canettes de dix onces sont l'emballage préféré. Les buveurs de Budweiser dans l'ouest du comté d'Ottawa, au Michigan, préfèrent la canette de huit onces. Cette préférence du comté d'Ottawa pour la canette de huit onces pourrait provenir d'une loi bleue de longue date en vigueur dans de nombreuses villes de l'ouest du Michigan qui interdit la vente de bière et de vin le dimanche. En réponse à cette loi bleue, les brasseurs et les distributeurs ont présenté la canette de huit onces comme une alternative plus petite.
Anheuser-Busch a introduit de nombreux modèles de canettes avec des emballages promotionnels de co-branding et de marketing sportif. Aujourd'hui, la plupart de ces programmes promotionnels sont représentés uniquement sur le contenant de la bouteille en aluminium de 16 onces. Cependant, de nombreuses équipes de la MLB et de la NFL aux États-Unis font également la promotion de canettes de 24 onces marquées des logos des équipes.
Bouteille
La bouteille Budweiser est restée relativement inchangée depuis son introduction en 1876. L'étiquette supérieure est rouge et indique actuellement « Budweiser ». Le haut de l'étiquette principale est rouge avec une bannière blanche sur laquelle figure un engagement, qui a changé trois fois. Sous la bannière se trouve une sorte d’armoiries, qui présente une stylisation Anheuser-Busch. En dessous se trouve une grande boîte blanche.
Canettes
Durant l’ère de la prohibition, Budweiser a rencontré son premier obstacle majeur au profit et à la croissance. Alors que la vente et la production d’alcool sont devenues illégales, toutes les sociétés d’alcool, y compris Budweiser, ont eu du mal à rester rentables. Budweiser a commencé à produire des boissons non alcoolisées pendant la Prohibition pour contrer ses effets néfastes. La prohibition a commencé en 1920 et a duré jusqu’au milieu de la Grande Dépression en 1933. Ce sont deux revers majeurs qu’a connu cette entreprise. Tout comme les lois concernant la prohibition ont été abrogées, Budweiser a été confrontée à des difficultés économiques plus graves, ce qui a rendu son succès (comme celui de toutes les autres entreprises) très improbable. Dans une tentative de relancer l'intérêt pour sa bière, Budweiser a mis en œuvre une stratégie marketing extrêmement réussie consistant à introduire des canettes de bière pour la première fois en 1936. Ce nouvel emballage a entraîné une augmentation des ventes qui a duré jusqu'au début de la Seconde Guerre mondiale en 1939.
Au fil des ans, Budweiser a subi diverses modifications de conception de sa canette, décrites dans le tableau ci-dessous. Bon nombre de ces changements répondent aux conditions du marché et aux goûts des consommateurs. Depuis 1936, 12 changements majeurs dans la conception des boîtes de conserve ont eu lieu, sans compter les modèles d'éditions spéciales temporaires. Le tableau ci-dessous décrit chacun des 12 principaux modèles de canettes.
2011 peut concevoir une stratégie de marketing
Les canettes Budweiser traditionnelles incarnaient un fort sentiment de patriotisme américain. Ils étaient de couleur rouge, blanche et bleue et portaient des images d'aigles près de l'étiquette. Ces canettes avaient également un aspect très classique en raison de la police cursive et du logo Anheuser-Busch entouré de blé et d'orge. Le rouge, le blanc et le bleu, couleurs du drapeau américain, identifiaient fortement les canettes au marché américain de ce produit. De plus, les aigles rappellent aux spectateurs le pygargue à tête blanche, l'oiseau national des États-Unis. Ces faits suggèrent fortement que Budweiser ciblait un marché principalement américain. Contrairement à ce modèle précédent, la boîte la plus récente prend une apparence beaucoup plus moderne et élimine le bleu comme couleur principale du design. Le rouge, le blanc et l'or sont les couleurs prédominantes sur cette nouvelle canette, ce qui lui donne un aspect beaucoup moins traditionnel américain et beaucoup plus moderne. Sur cette nouvelle canette, il y a des aspects qui continuent de trouver un écho auprès du marché américain, comme les couleurs rouge et blanc, car ce sont deux des couleurs primaires du pays. La présence de la couleur or jaunâtre n'est cependant pas typiquement américaine et est surprenante à voir dans le design de la canette de la « Great American Lager » autoproclamée.
Ce changement dans le design des canettes a été très choquant pour une marque restée relativement statique depuis ses débuts. Le nouveau design répondait en grande partie à l'énorme baisse des ventes de ces dernières années, qui menace de faire perdre à Budweiser son titre de bière la plus vendue en Amérique. L’une des causes de cette baisse des ventes est la lutte contre le chômage à laquelle de nombreux Américains ont été confrontés récemment. Un groupe important de personnes touchées par le chômage sont les jeunes hommes, qui constituent le principal groupe démographique du marché cible de Budweiser. Afin de regagner la part de marché intérieure perdue par Budweiser, la société tente de mettre à jour son apparence en donnant à la canette un look plus contemporain et plus attrayant pour ce groupe démographique. L'entreprise espère que le nouveau design compensera les effets du chômage sur ses ventes.
Bien que le design plus moderne soit destiné aux jeunes hommes américains, le nouveau design, selon le vice-président d'Anheuser-Busch Frank Abernante, "est l'une des nombreuses étapes dans notre quête visant à renforcer le rôle de Budweiser en tant que marque de bière véritablement mondiale". Cette déclaration signifie que le nouveau design était également destiné aux marchés étrangers. En fait, Budweiser a commencé à vendre sa bière en Russie en 2010 et étend actuellement ses activités en Chine. Cependant, la nouvelle canette de conception 2011 n'a pas été commercialisée en Chine en 2015.
Les statistiques montrent que la Chine est le premier consommateur mondial de bière en termes de volume, ce qui suggère que Budweiser tente de capitaliser sur le potentiel de ce marché afin de se remettre de ces pertes. Actuellement, sur les 15 brasseries Anheuser-Busch en dehors des États-Unis, 14 d'entre elles sont implantées en Chine, ce qui montre à quel point l'entreprise s'intéresse à ce marché en pleine croissance. Budweiser est déjà la quatrième marque leader sur le marché chinois de la bière, et la société espère que ce nouveau changement de design la propulsera encore plus haut dans la liste des marques les plus dominantes de Chine. La tentative de Budweiser de cibler la Chine n’est cependant pas soudaine. Il y a eu plusieurs campagnes publicitaires destinées aux consommateurs chinois. L'une de ces campagnes a eu lieu en 2009, lorsque Budweiser a parrainé un concours pour la création d'une publicité Budweiser impliquant les fourmis Budweiser. Ici, les consommateurs chinois ont été invités à participer à ce processus de soumission de leurs idées en ligne pour avoir la chance que leur idée devienne la toute dernière publicité Budweiser.
La bière
Budweiser est brassée à partir de malt d'orge, de riz, d'eau, de houblon et de levure. Elle est mise en bière blonde avec des copeaux de hêtre dans le récipient de vieillissement, ce qui, selon Anheuser-Busch, lui confère un goût plus doux. Bien que des copeaux de bois de hêtre soient utilisés dans la cuve de maturation, le bois apporte peu ou pas de saveur, principalement parce qu'ils sont bouillis dans du bicarbonate de sodium [bicarbonate de soude] pendant sept heures dans le but même d'éliminer toute saveur du bois. Les cuves de maturation utilisées par Anheuser-Busch sont horizontales et la floculation de la levure se produit donc beaucoup plus rapidement. Anheuser-Busch qualifie ce processus de fermentation secondaire, l'idée étant que les chips donnent à la levure plus de surface sur laquelle reposer. Ceci est également combiné à une procédure de krausening qui réintroduit le moût dans la cuve à copeaux, réactivant ainsi le processus de fermentation. En plaçant les copeaux de bois de hêtre au fond de la cuve, la levure reste en suspension plus longtemps, ce qui lui donne plus de temps pour réabsorber et traiter les arômes de la bière verte, tels que l'acétaldéhyde et le diacétyle, qui, selon Anheuser-Busch, sont des arômes désagréables qui nuisent à l'ensemble. buvabilité.
Certains buveurs préfèrent la légèreté des bières comme la Budweiser et la consomment comme rafraîchissement ou pour ses effets enivrants. Plusieurs auteurs de bière la considèrent comme fade. La bière est légère avec de légères notes sucrées et une amertume négligeable, ce qui conduit à des critiques la qualifiant de «... bière d'une fadeur décevante». Même Adolphus Busch n'aimait pas la bière qu'il commercialisait aux États-Unis. Mais sur la base des seules ventes, elle est devenue la deuxième bière blonde blonde brassée aux États-Unis la plus populaire parmi les consommateurs de bière nord-américains.
Budweiser et Bud Light sont parfois présentées comme des bières végétaliennes, dans la mesure où leurs ingrédients et leur conditionnement n'utilisent pas de sous-produits animaux. Certains pourraient s’opposer à l’inclusion de riz et de produits d’origine animale génétiquement modifiés utilisés dans le processus de brassage. En juillet 2006, Anheuser-Busch a brassé une version de Budweiser avec du riz biologique, à vendre au Mexique. Il n’a pas encore étendu cette pratique à d’autres pays.
Anheuser-Busch était l'une des rares brasseries pendant la Prohibition à disposer des ressources et des moyens nécessaires pour se convertir à la production de « bière aux céréales » – une boisson maltée à base de produits non fermentescibles tels que le riz et l'orge et le seigle non maltés, et capable de rester en dessous du taux de 0,5 %. limite établie par la loi Volstead. Après l'abrogation de la Prohibition en 1933, les grandes brasseries ont continué à utiliser des grains de céréales non maltés pour donner le corps et la sensation en bouche d'une « vraie » bière tout en maintenant une faible teneur en alcool.
Marques de Budweiser
En plus de la Budweiser habituelle, Anheuser-Busch brasse plusieurs bières différentes sous la marque Budweiser, notamment Bud Light et Bud Ice.
En juillet 2010, Anheuser-Busch a lancé la Budweiser 66 au Royaume-Uni. Budweiser Brew No.66 contient 4 % d'alcool par volume et est brassée et distribuée au Royaume-Uni par Inbev UK Limited.
Temporairement renommé America Beer
Le 10 mai 2016, Advertising Age a rapporté que le Bureau de la taxe et du commerce de l'alcool et du tabac avait approuvé de nouvelles étiquettes Budweiser à utiliser sur les canettes et bouteilles de 12 onces du 23 mai jusqu'aux élections de novembre. Le nom « Budweiser » deviendra « America » (même si la société mère est basée en Belgique, ce qui a suscité des objections sur Twitter). En outre, le magazine Co.Design a rapporté que l'expression « Roi des bières » deviendrait « E Pluribus Unum », « The World Renowned » deviendrait « Land of the Free », « Anheuser-Busch, Inc. » sera mis à jour pour « Liberté et justice pour tous », « Marque déposée » devient « Indivisible » et « Enregistré » devient « Depuis 1776 » en relation avec l'année de fondation/déclaration de l'indépendance des États-Unis d'Amérique (bien que Budweiser ait été introduit dans 1876).