Quelle créature figure sur l’étiquette d’une bouteille de rhum Bacardi ?
Un
En 1922, Emilio ouvre une nouvelle distillerie à Santiago. En 1930, Schueg ouvre le bâtiment Art Déco Bacardi à La Havane et la troisième génération de la famille Bacardí entre dans l'entreprise. Facundito Bacardí était connu pour avoir invité les Américains (toujours soumis à la prohibition) à « venir à Cuba et se baigner dans le rhum Bacardi ». Un nouveau produit est introduit : la bière Hatuey. La transition de Bacardi vers une marque internationale était principalement due au « génie des affaires » de Schueg ; Schueg « a présenté Cuba comme la patrie du rhum et Bacardi comme le roi des rhums » et s'est développé à l'étranger, d'abord au Mexique (1931), puis à Porto Rico (1936), sous la marque Ron Bacardi. (Ron est le mot espagnol pour rhum). La production post-prohibition à Porto Rico a permis au rhum d'être vendu sans droits de douane aux États-Unis. Il s'étend ensuite aux États-Unis (1944). La famille Bacardí (et donc l'entreprise) a maintenu une farouche opposition à la révolution de Fidel Castro à Cuba dans les années 1960. Dans son livre Bacardi, The Hidden War, Hernando Calvo Ospina décrit l'élément politique de l'argent de la famille. Ospina décrit comment la famille Bacardi et l'entreprise ont quitté Cuba après que le régime de Castro ait confisqué les actifs cubains de l'entreprise le 15 octobre 1960, notamment en nationalisant et en interdisant toute propriété privée sur l'île ainsi que tous les comptes bancaires. Cependant, en raison des inquiétudes suscitées par l'ancien dirigeant cubain, Fulgencio Batista, l'entreprise avait ouvert des succursales à l'étranger quelques années avant la révolution ; la société a transféré la propriété de ses marques, actifs et formules exclusives hors du pays vers les Bahamas avant la révolution et a également construit des usines à Porto Rico et au Mexique après l'interdiction pour économiser les taxes d'importation sur le rhum importé aux États-Unis. Cela a aidé l'entreprise survivre après que le gouvernement communiste ait confisqué tous les biens de Bacardí dans le pays sans aucune compensation. Plus récemment, les avocats de Bacardi ont joué un rôle déterminant dans la rédaction de la loi Helms-Burton de 1996, qui visait à étendre la portée de l’embargo américain contre Cuba. En 1999, Otto Reich, un lobbyiste à Washington au nom de Bacardi, a rédigé l'article 211 de l'Omnibus Consolidated and Emergency Appropriations Act, FY1999 (), un projet de loi devenu connu sous le nom de Bacardi Act. L'article 211 refusait la protection des marques aux produits des entreprises cubaines expropriées après la révolution cubaine, une disposition vivement recherchée par Bacardi. L'acte visait principalement la marque Havana Club aux États-Unis. La marque a été créée par la société José Arechabala et confisquée sans compensation lors de la révolution cubaine. La marque Havana Club avait été enregistrée par le gouvernement cubain aux États-Unis sans l'autorisation de ses propriétaires légitimes. La nouvelle loi a invalidé l'enregistrement de la marque. L’article 211 a été contesté sans succès par le gouvernement cubain et l’Union européenne devant les tribunaux américains. Cependant, la loi a été jugée illégale par l'OMC (août 2001). Le Congrès américain n’a pas encore réexaminé la question. Les boissons Bacardi ne se trouvent pas à Cuba aujourd'hui. La principale marque de rhum à Cuba est Havana Club, produite par une entreprise confisquée et nationalisée par le gouvernement pendant la révolution. Bacardi a ensuite racheté la marque aux propriétaires d'origine, la famille Arechabala. Le gouvernement cubain, en partenariat avec la société française Pernod Ricard, vend ses produits Havana Club à l'international, sauf aux États-Unis et dans ses territoires. Bacardi a créé sa propre gamme de rhum Havana Club basée sur la recette originale de la famille Arechabala, la fabrique à Porto Rico et la vend en Floride. Bacardi continue de se battre devant les tribunaux, tentant de légaliser sa propre marque Havana Club en dehors des États-Unis. Les boissons aujourd'hui fabriquées dans l'ancienne distillerie cubaine Bacardi sont vendues à Cuba sous le nom de Caney. Bien qu'elle ne dispose pas aujourd'hui d'installations de production à Cuba, Bacardi au Royaume-Uni a récemment décidé de mettre à nouveau l'accent sur son héritage cubain, principalement pour des raisons commerciales. Face à la concurrence accrue sur le marché du rhum de la part de la marque désormais internationale Havana Club, l'entreprise a conclu qu'il était important pour les ventes d'associer son rhum à Cuba. Les publicités télévisées avec les slogans « Bienvenue dans le Quartier Latin » n'en sont qu'un exemple. En 1998, sous le logo distinctif de la chauve-souris, l'expression « entreprise fondée à Santiago de Cuba en 1862 » a été ajoutée. En 1954, la Compañía Ron Bacardi S.A. a organisé une fête pour Hemingway lorsqu'il a reçu le prix Nobel de littérature – peu après la publication de son roman Le vieil homme et la mer (1952) – dans lequel il a honoré l'entreprise en mentionnant sa bière Hatuey. Hemingway a également mentionné Bacardi et Hatuey dans ses romans To Have and Have Not (1937) et For Whom the Bell Tolls (1940). Guillermo Cabrera Infante a écrit un récit des festivités pour le périodique Ciclón, intitulé "El Viejo y la marca" ("Le vieil homme et la marque"). Dans son récit, il décrit comment « d'un côté il y avait une scène en bois avec deux banderoles – de la bière Hatuey et du rhum Bacardi – à chaque extrémité et un drapeau cubain au milieu. À côté de la scène se trouvait un bar, dans lequel les gens se pressaient, ordonnant des daiquiris et de la bière, le tout gratuit. Une pancarte lors de l'événement indiquait "Le rhum Bacardi accueille l'auteur du Vieil Homme et la Mer". Siège social aux États-Unis Bacardi a quitté ses anciens bâtiments du siège social sur Biscayne Boulevard à Midtown Miami. Le bâtiment sert actuellement de siège à la National YoungArts Foundation. Les citoyens de Miami ont lancé une campagne pour qualifier les bâtiments d'« historiques ». Allan Schulman, professeur d'architecture à l'Université de Miami, a déclaré : « La marque de Miami est son identité de ville tropicale. Les bâtiments Bacardi sont exactement du genre à résonner avec notre conscience de ce qu'est Miami ». En 2007, Chad Oppenheim, directeur d'Oppenheim Architecture + Design, a décrit les bâtiments Bacardi comme « élégants, avec un look moderniste [combiné avec] une saveur locale ».
Bacardi Limited (anglais : ;;) est la plus grande entreprise familiale privée de spiritueux au monde. Connue à l’origine pour son rhum blanc éponyme Bacardi, elle dispose aujourd’hui d’un portefeuille de plus de 200 marques et labels. Fondée en 1862 et entreprise familiale depuis sept générations, Bacardi emploie 6 000 personnes, fabrique dans 27 usines réparties sur 16 marchés sur quatre continents et vend dans plus de 150 pays. Bacardi Limited fait référence au groupe de sociétés Bacardi, dont Bacardi International Limited. L'entreprise vend plus de 200 millions de bouteilles par an. Les ventes de l'entreprise en 2007 se sont élevées à 5,5 milliards de dollars américains, contre 4,9 milliards de dollars en 2006.
Bacardi Limited a son siège à Hamilton, aux Bermudes, et dispose d'un conseil d'administration de 16 membres dirigé par l'arrière-arrière-petit-fils du fondateur d'origine, Facundo L. Bacardí. Aux côtés d'autres grands producteurs d'alcool, Bacardi fait partie des engagements des producteurs visant à réduire la consommation nocive d'alcool.[5]
Histoire
Histoire ancienne
Facundo Bacardí Massó, un marchand de vin espagnol, est né à Sitges, en Catalogne, en Espagne, en 1814, et a émigré à Cuba en 1830. Au cours de cette période, le rhum était fabriqué à bas prix et n'était pas considéré comme une boisson raffinée, et rarement vendu dans les tavernes haut de gamme. Facundo a commencé à tenter d'"apprivoiser" le rhum en isolant une souche exclusive de levure encore utilisée dans la production de Bacardi. Cette levure confère au rhum Bacardi son profil aromatique. Après avoir expérimenté plusieurs techniques, il a décidé de filtrer le rhum sur du charbon de bois, ce qui éliminait les impuretés. De plus, Facundo faisait vieillir le rhum dans des fûts de chêne blanc, ce qui avait pour effet d'adoucir la boisson. Le produit final fut le premier rhum clair ou « blanc » au monde.
Passant du stade expérimental à une entreprise plus commerciale, lui et son frère José fondent une distillerie à Santiago de Cuba qu'ils achètent en 1862, qui abrite un alambic en cuivre et en fonte. Dans les chevrons de ce bâtiment vivaient des chauves-souris frugivores – l'inspiration du logo de la chauve-souris Bacardi.
Les années 1880 et 1890 furent une période mouvementée pour Cuba et l’entreprise. Emilio Bacardi, le fils aîné de Don Facundo, a été emprisonné à plusieurs reprises et exilé de Cuba pour avoir combattu dans l'armée rebelle contre l'Espagne lors de la guerre d'indépendance cubaine.
Les frères d'Emilio, Facundo et José, ainsi que son beau-frère Henri (Don Enrique) Schueg, restèrent à Cuba avec la lourde tâche de soutenir l'entreprise pendant une période de guerre. Les femmes de la famille ont été exilées à Kingston, en Jamaïque. Après la guerre d'indépendance cubaine et l'occupation américaine de Cuba, « The Original Cuba Libre » et le Daiquiri ont tous deux été créés, à partir du rhum Bacardi. En 1899, le général américain Leonard Wood nomme Emilio Bacardi maire de Santiago de Cuba.
En 1912, Emilio Bacardi se rend en Égypte où il achète une momie (toujours exposée) pour le futur musée municipal Emilio Bacardi Moreau de Santiago de Cuba. À Santiago, son frère Facundo M. Bacardí a continué à diriger l'entreprise aux côtés de Schueg, qui a commencé l'expansion internationale de l'entreprise en ouvrant des usines d'embouteillage à Barcelone (1910) et à New York (1915). L'usine de New York a été rapidement fermée en raison de la Prohibition, mais pendant cette période, Cuba est devenue une destination prisée des touristes américains.
En 1922, Emilio ouvre une nouvelle distillerie à Santiago. En 1930, Schueg ouvre le bâtiment Art Déco Bacardi à La Havane et la troisième génération de la famille Bacardí entre dans l'entreprise. Facundito Bacardí était connu pour avoir invité les Américains (toujours soumis à la prohibition) à « venir à Cuba et se baigner dans le rhum Bacardi ». Un nouveau produit est introduit : la bière Hatuey.
La transition de Bacardi vers une marque internationale était principalement due au « génie des affaires » de Schueg ; Schueg « a présenté Cuba comme la patrie du rhum et Bacardi comme le roi des rhums » et s'est développé à l'étranger, d'abord au Mexique (1931), puis à Porto Rico (1936), sous la marque Ron Bacardi. (Ron est le mot espagnol pour rhum). La production post-prohibition à Porto Rico a permis au rhum d'être vendu sans droits de douane aux États-Unis. Il s'étend ensuite aux États-Unis (1944).
Pendant la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise était dirigée par le gendre de Schueg, José « Pepin » Bosch. Pépin a fondé Bacardi Imports à New York et est devenu ministre du Trésor de Cuba en 1949.
Révolution cubaine
Portuondo et d'autres membres de la famille Bacardí ont initialement soutenu les révolutionnaires cubains, y compris Fidel Castro et le mouvement plus large M-26-7 : Bosch a personnellement fait don de dizaines de milliers de dollars au mouvement et a servi d'intermédiaire entre les révolutionnaires et la CIA pour apaiser les tensions. les préoccupations de ce dernier. Les membres de la famille, les employés et les installations ont été mis à profit par le mouvement et l'entreprise a publiquement soutenu la révolution avec des publicités et des fêtes. Mais leur soutien s’est transformé en opposition lorsque l’aile pro-soviétique Che Guevara du mouvement a commencé à dominer et que Castro s’est retourné contre leurs intérêts.
La famille Bacardí (et donc l'entreprise) a maintenu une farouche opposition à la révolution de Fidel Castro à Cuba dans les années 1960. Dans son livre Bacardi, The Hidden War, Hernando Calvo Ospina décrit l'élément politique de l'argent de la famille. Ospina décrit comment la famille Bacardi et l'entreprise ont quitté Cuba après que le régime de Castro ait confisqué les actifs cubains de l'entreprise le 15 octobre 1960, notamment en nationalisant et en interdisant toute propriété privée sur l'île ainsi que tous les comptes bancaires. Cependant, en raison des inquiétudes suscitées par l'ancien dirigeant cubain, Fulgencio Batista, l'entreprise avait ouvert des succursales à l'étranger quelques années avant la révolution ; la société a transféré la propriété de ses marques, actifs et formules exclusives hors du pays vers les Bahamas avant la révolution et a également construit des usines à Porto Rico et au Mexique après l'interdiction pour économiser les taxes d'importation sur le rhum importé aux États-Unis. Cela a aidé l'entreprise survivre après que le gouvernement communiste ait confisqué tous les biens de Bacardí dans le pays sans aucune compensation.
Ospina explique également les liens étroits que les membres de la famille Bacardí entretenaient avec l'élite politique américaine ainsi qu'avec des organisations d'État telles que la CIA. La famille a financé diverses organisations d'exil cubains, comme la CANF.
Plus récemment, les avocats de Bacardi ont joué un rôle déterminant dans la rédaction de la loi Helms-Burton de 1996, qui visait à étendre la portée de l’embargo américain contre Cuba. En 1999, Otto Reich, un lobbyiste à Washington au nom de Bacardi, a rédigé l'article 211 de l'Omnibus Consolidated and Emergency Appropriations Act, FY1999 (), un projet de loi devenu connu sous le nom de Bacardi Act. L'article 211 refusait la protection des marques aux produits des entreprises cubaines expropriées après la révolution cubaine, une disposition vivement recherchée par Bacardi. L'acte visait principalement la marque Havana Club aux États-Unis. La marque a été créée par la société José Arechabala et confisquée sans compensation lors de la révolution cubaine. La marque Havana Club avait été enregistrée par le gouvernement cubain aux États-Unis sans l'autorisation de ses propriétaires légitimes. La nouvelle loi a invalidé l'enregistrement de la marque. L’article 211 a été contesté sans succès par le gouvernement cubain et l’Union européenne devant les tribunaux américains. Cependant, la loi a été jugée illégale par l'OMC (août 2001). Le Congrès américain n’a pas encore réexaminé la question.
Bacardi et Cuba aujourd'hui
Les boissons Bacardi ne se trouvent pas à Cuba aujourd'hui. La principale marque de rhum à Cuba est Havana Club, produite par une entreprise confisquée et nationalisée par le gouvernement pendant la révolution. Bacardi a ensuite racheté la marque aux propriétaires d'origine, la famille Arechabala. Le gouvernement cubain, en partenariat avec la société française Pernod Ricard, vend ses produits Havana Club à l'international, sauf aux États-Unis et dans ses territoires. Bacardi a créé sa propre gamme de rhum Havana Club basée sur la recette originale de la famille Arechabala, la fabrique à Porto Rico et la vend en Floride. Bacardi continue de se battre devant les tribunaux, tentant de légaliser sa propre marque Havana Club en dehors des États-Unis. Les boissons aujourd'hui fabriquées dans l'ancienne distillerie cubaine Bacardi sont vendues à Cuba sous le nom de Caney.
Bien qu'elle ne dispose pas aujourd'hui d'installations de production à Cuba, Bacardi au Royaume-Uni a récemment décidé de mettre à nouveau l'accent sur son héritage cubain, principalement pour des raisons commerciales. Face à la concurrence accrue sur le marché du rhum de la part de la marque désormais internationale Havana Club, l'entreprise a conclu qu'il était important pour les ventes d'associer son rhum à Cuba. Les publicités télévisées avec les slogans « Bienvenue dans le Quartier Latin » n'en sont qu'un exemple. En 1998, sous le logo distinctif de la chauve-souris, l'expression « entreprise fondée à Santiago de Cuba en 1862 » a été ajoutée.
Bacardi a fait face à des critiques et à des problèmes juridiques pour avoir soi-disant tenté d'encourager les consommateurs à croire qu'ils achetaient du rhum fabriqué à Cuba, plutôt que de simplement marquer son héritage. Les publicités Bacardi en Espagne, depuis 1966, décrivaient une combinaison populaire de rhum et de Coca comme « rhum et coca ». Cependant, après 1998, il a commencé à décrire la boisson comme Cuba Libre – traduit littéralement par « Cuba libre », qui est le nom original de la boisson et ce qu'on l'appelle principalement en Amérique latine. Dans ce cas, Bacardi a fait face à une décision de justice de l'Association espagnole des utilisateurs de la publicité qui a obligé l'entreprise à arrêter la publicité. Ils ont conclu que cela pourrait "induire le spectateur en erreur quant à la véritable nature du produit", car la publicité contenait tellement d'images caribéennes qu'on pourrait conclure qu'elle provenait de Cuba.
Le bâtiment Bacardi à La Havane est considéré comme l'un des plus beaux bâtiments Art déco d'Amérique latine.
Enquête OSHA 2012
En août 2012, un travailleur temporaire de la filiale d'embouteillage de l'entreprise à Jacksonville, en Floride, Bacardi Bottling, a été mortellement blessé alors qu'il entretenait une machine de palettisation. Après avoir mené une enquête, l'Administration de la sécurité et de la santé au travail (OSHA) du Département américain du travail a déterminé que Bacardi avait enfreint plusieurs règles de sécurité, dont deux violations délibérées. Bacardi Bottling a été condamné à une amende de 192 000 $ par l'OSHA.
Marques
Bacardi Limited a réalisé de nombreuses acquisitions pour se diversifier loin de la marque éponyme de rhum Bacardi. En 1993, Bacardi fusionne avec Martini & Rossi, producteur italien de vermouth et de vins mousseux Martini, créant ainsi le groupe Bacardi-Martini.
En 1998, la société a acquis le scotch Dewar's, notamment le gin Royal Brackla et Bombay Sapphire, auprès de Diageo pour 2 milliards de dollars. Bacardi a acquis la marque de tequila Cazadores en 2002 et a acheté en 2004 Grey Goose, une vodka de fabrication française, à Sidney Frank pour 2 milliards de dollars. En 2006, Bacardi Limited a acheté la marque de vodka néo-zélandaise 42 Below.
D'autres marques associées incluent la version américaine de Havana Club, la liqueur de whisky écossais Drambuie, DiSaronno Amaretto, la vodka Eristoff, les liqueurs B&B et Bénédictine.
Prix
Au cours de ses 150 ans d’histoire, le rhum Bacardi a remporté plus de 550 prix pour sa qualité et son profil de produit, ce qui en fait le rhum le plus récompensé au monde. Les emblèmes des médailles d'or et les armoiries espagnoles décernées au cours des années de formation de l'entreprise apparaissent sur la bouteille.
Les rhums Bacardi ont été sélectionnés pour un certain nombre de prix internationaux de classement des spiritueux. Plusieurs spiritueux Bacardi se sont particulièrement bien comportés. Bacardi 8, par exemple, a reçu deux médailles d'or et une médaille d'argent au San Francisco World Spirits Competition entre 2008 et 2010. De plus, il a reçu le Trophée International de Haute Qualité aux World Quality Selections de Monde Selection en 2010, ainsi qu'une Grande Médaille d'Or. en 2011. Bacardi Gold, Bacardi 8 et Bacardi Reserva Limitada ont également reçu les prix du Trophée international de haute qualité lors des sélections mondiales de qualité 2010 de Monde Selection. Cependant, il convient de noter que ces prix ne sont pas compétitifs et que seuls les produits payants sont évalués.
Proof66, un site Web qui regroupe les évaluations professionnelles du Beverage Testing Institute et d'autres organismes de notation professionnelle, place Bacardi Reserva Limitada, Bacardi 1873 Solera et Bacardi 8 dans le premier niveau ou le 10e centile supérieur de tous les spiritueux évalués.
Connexion Hemingway
Ernest Hemingway a vécu à Cuba de 1939 jusqu'à peu après la Révolution cubaine. Il vivait à Finca Vigía, dans la petite ville de San Francisco de Paula, située tout près de la brasserie Modelo de Bacardi pour Hatuey Beer à Cotorro, La Havane.
En 1954, la Compañía Ron Bacardi S.A. a organisé une fête pour Hemingway lorsqu'il a reçu le prix Nobel de littérature – peu après la publication de son roman Le vieil homme et la mer (1952) – dans lequel il a honoré l'entreprise en mentionnant sa bière Hatuey. Hemingway a également mentionné Bacardi et Hatuey dans ses romans To Have and Have Not (1937) et For Whom the Bell Tolls (1940). Guillermo Cabrera Infante a écrit un récit des festivités pour le périodique Ciclón, intitulé "El Viejo y la marca" ("Le vieil homme et la marque"). Dans son récit, il décrit comment « d'un côté il y avait une scène en bois avec deux banderoles – de la bière Hatuey et du rhum Bacardi – à chaque extrémité et un drapeau cubain au milieu. À côté de la scène se trouvait un bar, dans lequel les gens se pressaient, ordonnant des daiquiris et de la bière, le tout gratuit. Une pancarte lors de l'événement indiquait "Le rhum Bacardi accueille l'auteur du Vieil Homme et la Mer".
Dans son article "Le vieil homme et le Daiquiri", Wayne Curtis écrit que "le bar de la maison d'Hemingway contenait également une bouteille de rhum Bacardi". Hemingway a écrit dans Islands in the Stream : "... ce daiquirí gelé, si bien battu soit-il, ressemble à la mer où la vague s'éloigne de la proue d'un navire lorsqu'il fait trente nœuds."
Siège social aux États-Unis
En 1964, Bacardi ouvre son nouveau siège social américain à Miami, en Floride. L'architecte cubain en exil Enrique Gutierrez a créé un bâtiment résistant aux ouragans, en utilisant un système de câbles et de poulies en acier qui permettent au bâtiment de bouger légèrement en cas de choc violent. Les câbles d'acier sont ancrés dans le substrat rocheux et s'étendent à travers des puits recouverts de marbre jusqu'au dernier étage, où ils sont acheminés sur de grandes poulies. À l'extérieur, des deux côtés du bâtiment de huit étages, plus de 28 000 carreaux peints et cuits par l'artiste brésilien Francisco Brennard, représentant des fleurs bleues abstraites, ont été placés sur les murs selon les spécifications exactes de l'artiste.
En 1972, la Société a mis en service le bâtiment carré sur la place. L'architecte Ignacio Carrera-Justiz a utilisé une construction en porte-à-faux, un style inventé par Frank Lloyd Wright. Wright a observé à quel point les arbres à racines pivotantes résistaient aux vents violents des ouragans. Le bâtiment, élevé à 47 pieds du sol autour d'un noyau central, comporte quatre murs massifs, constitués de sections de tapisseries murales en verre martelé d'un pouce d'épaisseur, conçues et fabriquées en France. Le dessin provient d’un tableau de l’artiste allemand Johannes M. Dietz.
En 2006, Bacardi USA a loué un complexe social de 15 étages à Coral Gables, en Floride. Bacardi avait à l'époque des employés dans sept bâtiments du comté de Miami-Dade.
Bacardi a quitté ses anciens bâtiments du siège social sur Biscayne Boulevard à Midtown Miami. Le bâtiment sert actuellement de siège à la National YoungArts Foundation. Les citoyens de Miami ont lancé une campagne pour qualifier les bâtiments d'« historiques ». Allan Schulman, professeur d'architecture à l'Université de Miami, a déclaré : « La marque de Miami est son identité de ville tropicale. Les bâtiments Bacardi sont exactement du genre à résonner avec notre conscience de ce qu'est Miami ». En 2007, Chad Oppenheim, directeur d'Oppenheim Architecture + Design, a décrit les bâtiments Bacardi comme « élégants, avec un look moderniste [combiné avec] une saveur locale ».
Le siège américain actuel est situé au 2701 LeJeune Road à Coral Gables. Les 300 employés occupent 230 000 pieds carrés de bureaux loués.
Bâtiments de la ville de Mexico
Bacardi a demandé aux architectes Ludwig Mies Van Der Rohe et Felix Candela de concevoir des immeubles de bureaux et une usine d'embouteillage à Mexico dans les années 1950. Le complexe immobilier a été ajouté à la liste provisoire des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO le 20 novembre 2001.