Quel est le nom du nouvel an vietnamien ? (Indice : trois lettres)
Tết
Selon le pays, le jour férié peut être appelé différemment ; les noms communs sont « Nouvel An chinois », « Nouvel An lunaire », « Festival du Nouvel An » et « Fête du Printemps ». Pour les célébrations du Nouvel An lunaire mais non basées sur le Nouvel An chinois (comme le Seollal en Corée et le Tết au Vietnam), consultez l'article sur le Nouvel An lunaire.
Le Nouvel An chinois, connu en chinois moderne sous le nom de « Fête du Printemps » ( chinois simplifié 春节 ; chinois traditionnel 春節 ; Pinyin : Chūn jié ), est une fête chinoise importante célébrée au tournant du calendrier chinois luni-solaire traditionnel. Les célébrations se déroulent traditionnellement de la soirée précédant le premier jour jusqu'à la Fête des Lanternes le 15e jour du premier mois civil. Le premier jour du Nouvel An tombe lors de la nouvelle lune entre le 21 janvier et le 20 février. En 2017, le premier jour du Nouvel An chinois est le samedi 28 janvier.
La fête du Nouvel An est vieille de plusieurs siècles et gagne en importance en raison de plusieurs mythes et traditions. Traditionnellement, le festival était l'occasion d'honorer les divinités ainsi que les ancêtres. Le Nouvel An chinois est célébré dans les pays et territoires comptant une importante population chinoise, notamment la Chine continentale, Hong Kong, Macao, Taiwan, Singapour, la Thaïlande, le Cambodge, l'Indonésie, la Malaisie, Maurice et les Philippines. Le Nouvel An chinois est considéré comme une fête importante pour les Chinois et a eu une influence sur les célébrations du nouvel an lunaire de ses voisins géographiques.
En Chine, les coutumes et traditions régionales concernant la célébration du Nouvel An chinois varient considérablement. Souvent, la soirée précédant le Nouvel An chinois est l'occasion pour les familles chinoises de se réunir pour le dîner de retrouvailles annuel. Il est également de tradition que chaque famille nettoie en profondeur la maison, afin d'écarter tout malheur et de laisser place à la bonne chance. Les fenêtres et les portes seront décorées de papiers découpés de couleur rouge et de distiques sur les thèmes populaires de « bonne fortune » ou « bonheur », « richesse » et « longévité ». D'autres activités consistent à allumer des pétards et à donner de l'argent dans des enveloppes en papier rouge.
Bien que le calendrier chinois n'utilise traditionnellement pas d'années numérotées en continu, en dehors de la Chine, ses années sont souvent numérotées à partir du règne de l'empereur jaune du 3e millénaire avant notre ère. Mais au moins trois années différentes numérotées 1 sont désormais utilisées par divers érudits, faisant de l'année débutant en 2015 l'« année chinoise » 4713, 4712 ou 4652.
Dates dans le calendrier lunaire chinois
Fichier : Dates du Nouvel An chinois SMIL.svg|thumb|Tableau interactif des dates du Nouvel An chinois de 1912 à 2101. Dans le graphique SVG, survolez ou cliquez sur une année à gauche pour mettre en surbrillance un bloc presque répétitif de 19 ans. à partir de cette année-là.
Graphique interactif par défaut
Le calendrier chinois luni-solaire détermine la date du Nouvel An chinois. Le calendrier est également utilisé dans les pays qui ont été influencés par la Chine ou qui entretiennent des relations avec elle, comme la Corée, le Japon et le Vietnam.
Dans le calendrier grégorien, le Nouvel An lunaire chinois commence à la nouvelle lune qui tombe entre le 21 janvier et le 20 février. Dans le calendrier chinois, le solstice d'hiver doit survenir au 11ème mois, ce qui signifie que le Nouvel An chinois tombe généralement à la deuxième nouvelle lune après le solstice d'hiver (rarement la troisième si un mois intercalaire intervient). Dans la culture traditionnelle chinoise, lichun est un terme solaire marquant le début du printemps, qui a lieu vers le 4 ou le 5 février, date médiane du Nouvel An chinois. Pour déterminer si une année a un mois intercalaire, il suffit de vérifier si le Nouvel An chinois tombe au mois de janvier.
Les dates du calendrier grégorien pour le Nouvel An chinois de 1912 à 2101 sont indiquées ci-dessous, ainsi que le zodiaque animal présidant l'année et sa branche-tige. Le calendrier chinois traditionnel suit un cycle métonique (comme le calendrier juif moderne) et revient à peu près à la même date dans le calendrier grégorien. Les noms des branches terrestres n’ont pas d’équivalent anglais et ne sont pas les traductions chinoises des animaux. Parallèlement au cycle de 12 ans du zodiaque animal, il existe un cycle de 10 ans des tiges célestes. Chacune des dix tiges célestes est associée à l'un des cinq éléments de l'astrologie chinoise, à savoir : le Bois, le Feu, la Terre, le Métal et l'Eau. Les éléments alternent tous les deux ans tandis qu'une association yin et yang alterne chaque année. Les éléments sont ainsi distingués : Bois Yang, Bois Yin, Feu Yang, Feu Yin, etc. Ceux-ci produisent un cycle combiné qui se répète tous les 60 ans. Par exemple, l’année du Rat de Feu Yang s’est produite en 1936 et en 1996, à 60 ans d’intervalle.
De nombreuses personnes calculent de manière inexacte leur année de naissance chinoise en la convertissant de leur année de naissance grégorienne. Comme le Nouvel An chinois commence fin janvier et mi-février, l'année chinoise précédente s'étend du 1er janvier jusqu'à ce jour de la nouvelle année grégorienne, restant inchangée par rapport à l'année grégorienne précédente. Par exemple, l’année 1989 du Serpent a commencé le 6 février 1989. L’année 1990 est généralement alignée sur l’année du Cheval. Cependant, l'année 1989 du Serpent s'est officiellement terminée le 8 février 1990. Cela signifie que toute personne née entre le 1er janvier et le 7 février 1990 est en fait née l'année du Serpent plutôt que celle du Cheval. De nombreux calculateurs de signes chinois en ligne ne tiennent pas compte du non-alignement des deux calendriers, utilisant les années civiles grégoriennes plutôt que les dates officielles du Nouvel An chinois.
Un schéma d'années civiles chinoises numérotées en continu attribue 4709 à l'année commençant en 2011, mais cela n'est pas universellement accepté ; le calendrier est traditionnellement cyclique et non numéroté en continu.
Mythologie
Selon les contes et légendes, le début du Nouvel An chinois a commencé avec une bête mythique appelée Nian. Nian mangeait les villageois, surtout les enfants. Un an, tous les villageois décidèrent d'aller se cacher de la bête. Un vieil homme est apparu avant que les villageois ne se cachent et a dit qu'il allait passer la nuit et a décidé de se venger du Nian. Tous les villageois pensaient qu'il était fou. Le vieil homme a déployé des papiers rouges et a déclenché des pétards. Le lendemain, les villageois sont revenus dans leur village et ont constaté que rien n'avait été détruit. Ils pensaient que le vieil homme était une divinité venue les sauver. Les villageois ont alors compris que les Nian avaient peur de la couleur rouge et des bruits forts. Lorsque le Nouvel An était sur le point d'arriver, les villageois portaient des vêtements rouges, accrochaient des lanternes rouges et des parchemins printaniers rouges aux fenêtres et aux portes. Les gens utilisaient également des pétards pour effrayer les Nian. Depuis lors, Nian n’est plus jamais revenue au village. Le Nian fut finalement capturé par Hongjun Laozu, un ancien moine taoïste. Le Nian est devenu la monture de Hongjun Laozu.
Jour férié
Le Nouvel An chinois est célébré comme un jour férié dans un certain nombre de pays et territoires où réside une importante population chinoise. Étant donné que le Nouvel An chinois tombe chaque année à des dates différentes sur le calendrier grégorien, certains de ces gouvernements choisissent de décaler les jours ouvrables afin de permettre un jour férié plus long. Dans certains pays, un jour férié est ajouté le jour ouvrable suivant lorsque le Nouvel An tombe un week-end, comme dans le cas de 2013, où le réveillon du Nouvel An (9 février) tombe un samedi et le jour de l'An (10 février). ) le dimanche.
Selon le pays, le jour férié peut être appelé différemment ; les noms communs sont « Nouvel An chinois », « Nouvel An lunaire », « Festival du Nouvel An » et « Fête du Printemps ». Pour les célébrations du Nouvel An lunaire mais non basées sur le Nouvel An chinois (comme le Seollal en Corée et le Tết au Vietnam), consultez l'article sur le Nouvel An lunaire.
Festivités
Jours précédents
Le huitième jour du mois lunaire précédant le Nouvel An chinois, la fête de Laba (), une bouillie traditionnelle, la bouillie de Laba (), est servie en souvenir d'une ancienne fête, appelée La, qui a eu lieu peu de temps après le solstice d'hiver. Des cornichons tels que l'ail de Laba, qui devient vert à cause du vinaigre, sont également préparés ce jour-là. Pour ceux qui croient au bouddhisme, la fête de Laba est également considérée comme le jour de la Bodhi. Layue () est un terme souvent associé au Nouvel An chinois car il fait référence aux sacrifices organisés en l'honneur des dieux au cours du douzième mois lunaire, c'est pourquoi les charcuteries du Nouvel An chinois sont connues sous le nom de larou (). La bouillie était préparée par les femmes de la maison dès l'aube, le premier bol étant offert aux ancêtres de la famille et aux divinités de la maison. Chaque membre de la famille s'est ensuite vu servir un bol, les restes étant distribués aux parents et amis. Ce jour-là, il est encore servi comme petit-déjeuner spécial dans certaines maisons chinoises. Le concept du « mois de La » est similaire à celui de l'Avent dans le christianisme. De nombreuses familles mangent végétarien la veille du Nouvel An chinois, l'ail et la viande en conserve sont consommés le jour du Nouvel An chinois.
Les jours précédant immédiatement la célébration du Nouvel An, les familles chinoises nettoient en profondeur leur maison. Il existe un dicton cantonais « Lavez la saleté de nin ya baat » (), mais la pratique ne se limite pas à nin ya baat (le 28e jour du mois 12). On pense que le nettoyage balaie la malchance de l’année précédente et prépare leur maison à la chance. Les balais et les pelles à poussière sont rangés le premier jour afin que la chance nouvellement arrivée ne puisse pas être balayée. Certaines personnes donnent à leur maison, leurs portes et leurs cadres de fenêtres une nouvelle couche de peinture rouge ; les décorateurs et les accrocheurs de papier font une activité de fin d'année avant le Nouvel An chinois. Les maisons sont souvent décorées de papiers découpés représentant des phrases et des distiques chinois de bon augure. L’achat de nouveaux vêtements et chaussures symbolise également un nouveau départ. Toute coupe de cheveux doit être terminée avant le Nouvel An, car couper les cheveux le jour de l'An est considéré comme une malchance en raison de la nature homonyme du mot « cheveux » (fa) et du mot « prospérité ». Les entreprises sont censées rembourser toutes les dettes impayées de l’année précédant le réveillon du nouvel an, y compris les dettes de gratitude. Il est donc courant d’envoyer des cadeaux et du riz à des associés proches et à des membres de la famille élargie.
Dans de nombreux foyers où le bouddhisme ou le taoïsme sont répandus, les autels et les statues sont soigneusement nettoyés, et les décorations utilisées pour orner les autels au cours de l'année écoulée sont démontées et brûlées une semaine avant le début de la nouvelle année, pour être remplacées par de nouvelles décorations. Les taoïstes (et les bouddhistes dans une moindre mesure) « enverront également des dieux » (), un exemple serait de brûler une effigie en papier de Zao Jun, le dieu de la cuisine, l'enregistreur des fonctions familiales. Ceci est fait pour que le Dieu de la Cuisine puisse signaler à l'Empereur de Jade les transgressions et les bonnes actions de la maison familiale. Les familles offrent souvent des aliments sucrés (comme des bonbons) afin de « soudoyer » les divinités pour qu'elles rapportent de bonnes choses sur la famille.
Avant le dîner de retrouvailles, une prière d'action de grâce est organisée pour marquer le bon passage de l'année précédente. Les confucianistes profitent de l'occasion pour se souvenir de leurs ancêtres et ceux qui ont vécu avant eux sont vénérés. Certaines personnes ne font pas de prière bouddhiste en raison de l'influence du christianisme, mais proposent plutôt une prière chrétienne.
Le plus grand événement du réveillon du Nouvel An chinois est le dîner de réunion, nommé « Nian Ye Fan ». Un plat composé de viandes spéciales est servi aux tables des familles chinoises, comme plat principal pour le dîner et comme offrande pour le Nouvel An. Ce repas est comparable au dîner de Thanksgiving aux États-Unis et vaguement similaire au dîner de Noël dans d'autres pays avec un pourcentage élevé de chrétiens. Dans le nord de la Chine, il est d'usage de préparer des dumplings (jiaozi) après le dîner pour les manger vers minuit. Les raviolis symbolisent la richesse car leur forme ressemble à un sycee chinois. En revanche, dans le Sud, il est de coutume de préparer un gâteau gluant du Nouvel An (niangao) et d'en envoyer des morceaux en cadeau aux parents et amis dans les prochains jours de la nouvelle année. Niángāo [Pinyin] signifie littéralement « gâteau du nouvel an » avec une signification homophonique de « de plus en plus prospère d'année en année ». Après le dîner, certaines familles se rendent dans les temples locaux quelques heures avant le début de la nouvelle année pour prier pour une nouvelle année prospère en allumant le premier encens de l'année ; Cependant, dans la pratique moderne, de nombreux ménages organisent des fêtes et organisent même un compte à rebours jusqu'à la nouvelle année. Traditionnellement, les pétards étaient autrefois allumés pour effrayer les mauvais esprits avec les portes des maisons scellées, pour ne pas être rouvertes avant le nouveau matin lors d'un rituel appelé « ouvrir la porte de la fortune » (). À partir de 1982, le gala du Nouvel An de CCTV a été diffusé quatre heures avant le début de la nouvelle année.
Premier jour
Le premier jour est consacré à l'accueil des divinités des cieux et de la terre, qui commence officiellement à minuit. C'est une pratique traditionnelle d'allumer des feux d'artifice, de brûler des bâtons de bambou et des pétards et de faire autant de vacarme que possible pour chasser les mauvais esprits comme encapsulé par nian () dont le terme guo nian () est dérivé. De nombreuses personnes, notamment les bouddhistes, s'abstiennent de consommer de la viande le premier jour car on pense que cela leur assurera la longévité. Certains considèrent qu'allumer du feu et utiliser des couteaux porte malheur le jour du Nouvel An, c'est pourquoi tous les aliments consommés sont cuits la veille. Ce jour-là, utiliser le balai porte malheur.
Plus important encore, le premier jour du Nouvel An chinois est l'occasion d'honorer ses aînés et de rendre visite aux membres les plus âgés et les plus âgés de leur famille élargie, généralement leurs parents, grands-parents et arrière-grands-parents.
Pour les bouddhistes, le premier jour est également l’anniversaire du bodhisattva Maitreya (mieux connu sous le nom plus familier de Budai Luohan), le futur Bouddha. Les gens s’abstiennent également de tuer des animaux.
Certaines familles peuvent inviter une troupe de danse du lion comme rituel symbolique pour marquer le début du Nouvel An chinois et pour expulser les mauvais esprits des lieux. Les membres de la famille mariés donnent également des enveloppes rouges contenant de l'argent liquide connu sous le nom de lai see (dialecte cantonais) ou angpow (dialecte Hokkien/Fujian), ou « Hongpau » (mandarin), une forme de bénédiction et pour supprimer le vieillissement et les défis associés. avec l'année à venir, aux membres les plus jeunes de la famille, principalement des enfants et des adolescents. Les chefs d'entreprise accordent également des primes sous forme de paquets rouges aux employés pour leur bonne chance, leur bonne navigation, leur bonne santé et leur richesse.
Si les feux d'artifice et les pétards sont traditionnellement très populaires, certaines régions les ont interdits en raison de préoccupations concernant les risques d'incendie. Pour cette raison, diverses municipalités (par exemple Kowloon, Pékin, Shanghai pendant plusieurs années) ont interdit les feux d'artifice et les pétards dans certains quartiers de la ville. En remplacement, des feux d'artifice à grande échelle ont été lancés par les gouvernements de villes-États telles que Hong Kong et Singapour. Cependant, c'est une tradition selon laquelle les peuples autochtones des villages fortifiés des Nouveaux Territoires de Hong Kong sont autorisés à allumer des pétards et à lancer des feux d'artifice à une échelle limitée.
Deuxième jour
Le deuxième jour du Nouvel An chinois, connu sous le nom de « début de l'année » (), était celui où les filles mariées rendaient visite à leurs parents biologiques, à leurs parents et à leurs amis proches. (Traditionnellement, les filles mariées n'avaient pas l'occasion de rendre visite fréquemment à leur famille biologique.)
À l'époque de la Chine impériale, « des mendiants et autres chômeurs circulaient de famille en famille, portant une image [du Dieu de la richesse] criant : « Cai Shen dao ! » [Le Dieu de la richesse est venu !]. " Les chefs de famille répondaient avec « de l'argent porte-bonheur » pour récompenser les messagers. Les hommes d'affaires du groupe dialectal cantonais organiseront une prière « Hoi Nin » pour démarrer leur entreprise le 2ème jour du Nouvel An chinois afin qu'ils aient la chance et la prospérité dans leur entreprise pour l'année.
Comme ce jour est considéré comme l'anniversaire de Che Kung, une divinité vénérée à Hong Kong, les fidèles se rendent aux temples de Che Kung pour prier pour sa bénédiction. Un représentant du gouvernement interroge Che Kung sur la fortune de la ville par l'intermédiaire de kau cim.
Certains pensent que le deuxième jour est aussi l'anniversaire de tous les chiens et s'en souviennent avec des friandises spéciales.
Troisième jour
Le troisième jour est connu sous le nom de « bouche rouge » (). Chikou est aussi appelé « le jour de Chigou » (). Chigou, littéralement « chien rouge », est une épithète du « Dieu de la colère ardente » (). Les villageois ruraux perpétuent la tradition de brûler des offrandes en papier sur des incendies de poubelles. C'est considéré comme un jour de malchance d'avoir des invités ou de partir en visite. Dans les années 1960, les villageois Hakka de la campagne de Hong Kong l'appelaient le Jour du Pauvre Diable et pensaient que tout le monde devrait rester chez soi. C'est également considéré comme un jour propice pour visiter le temple du Dieu de la Richesse et se faire prédire son avenir.
Quatrième jour
Dans les communautés qui célèbrent le Nouvel An chinois pendant 15 jours, le quatrième jour est le moment où les « dîners de printemps » d'entreprise démarrent et où les affaires reviennent à la normale. D'autres régions où les vacances du Nouvel An chinois sont plus longues célébreront et accueilleront les dieux ce jour-là.
Cinquième jour
Ce jour est l'anniversaire du dieu de la richesse. Dans le nord de la Chine, les gens mangent des jiaozi, ou raviolis, le matin du powu (). A Taïwan, les commerces rouvrent traditionnellement le lendemain (le sixième jour), accompagnés de pétards.
Il est également courant en Chine que le cinquième jour, les gens tirent des pétards pour attirer l'attention de Guan Yu, assurant ainsi sa faveur et sa bonne fortune pour la nouvelle année.
Septième jour
Le septième jour, traditionnellement connu sous le nom de Renri (l'anniversaire de la personne ordinaire), est le jour où tout le monde vieillit d'un an. Dans certaines communautés chinoises d'outre-mer d'Asie du Sud-Est, comme en Malaisie et à Singapour, c'est aussi le jour où la salade de poisson cru, yusheng, est consommée pour assurer la richesse et la prospérité.
Pour de nombreux bouddhistes chinois, c'est un autre jour pour éviter la viande, le septième jour commémorant la naissance de Sakra, seigneur des dévas dans la cosmologie bouddhiste qui est analogue à l'empereur de Jade.
Huitième jour
Un autre dîner de famille est organisé pour célébrer la veille de la naissance de l'Empereur de Jade, le souverain du ciel. Les gens retournent normalement au travail le huitième jour, c'est pourquoi les propriétaires du magasin organiseront un déjeuner/dîner avec leurs employés, remerciant leurs employés pour le travail qu'ils ont accompli pendant toute l'année.
Vers minuit ce jour-là, les Hokkien se préparent pour le « rituel de l'Empereur de Jade » (Hokkien : 拜天公 Pài Thiⁿ-kong) au cours duquel de l'encens est brûlé et des offrandes de nourriture sont faites à l'Empereur de Jade ainsi qu'à Zao Jun, le dieu de la Cuisine qui rend compte de chaque famille à l'Empereur de Jade.
Certaines personnes feront une prière rituelle après minuit le huitième jour. En Malaisie notamment, les gens allument des feux d’artifice, souvent plus que le premier jour.
Cette pratique du Bai Ti Gong est également visible à Singapour.
Neuvième jour
Le neuvième jour du Nouvel An est le jour où les Chinois offrent des prières à l'Empereur du Ciel de Jade dans le Panthéon taoïste. Le neuvième jour est traditionnellement l'anniversaire de l'Empereur de Jade. Ce jour, appelé Ti Kong Dan (Hokkien : 天公诞 Thiⁿ-kong Tan), Ti Kong Si (Hokkien : 天公生 Thiⁿ-kong Siⁿ) ou Pai Ti Kong (Hokkien : 拜天公 Pài Thiⁿ-kong), est particulièrement important pour Hokkiens, encore plus important que le premier jour du nouvel an chinois.
À minuit le huitième jour de la nouvelle année, les Hokkiens offriront leurs remerciements à l'Empereur du Ciel. Une offrande importante est la canne à sucre. La légende raconte que les Hokkien ont été épargnés d'un massacre par des pirates japonais en se cachant dans une plantation de canne à sucre pendant les huitième et neuvième jours du Nouvel An chinois, coïncidant avec l'anniversaire de l'Empereur de Jade. Puisque « canne à sucre » (Hokkien : 甘蔗 kam-chià) est un quasi homonyme de « merci » (Hokkien : 感谢 kám-siā) dans le dialecte hokkien, les Hokkiens offrent de la canne à sucre à la veille de son anniversaire, symbolique de leur gratitude.
Le matin de cet anniversaire (traditionnellement de minuit à 7 heures du matin), les ménages taïwanais dressent une table d'autel à 3 niveaux : un dessus (contenant des offrandes de six légumes (), des nouilles, des fruits, des gâteaux, du tangyuan, des bols de légumes et bétel non mûr, tous décorés de lanternes en papier) et deux niveaux inférieurs (contenant les cinq sacrifices et les vins) pour honorer les divinités situées sous l'Empereur de Jade. La famille s'agenouille ensuite trois fois et se prosterne neuf fois pour lui rendre hommage et lui souhaiter une longue vie.
De l'encens, du thé, des fruits, de la nourriture végétarienne ou du cochon rôti et du papier d'or sont servis comme protocole habituel pour rendre hommage à une personne honorée.
Dixième jour
La fête de l'Empereur de Jade est célébrée ce jour-là.
Treizième jour
Le 13ème jour, les gens mangeront de la nourriture purement végétarienne – dans la conviction que cela nettoiera leur estomac – en raison d'une consommation excessive de nourriture au cours des deux semaines précédentes.
Cette journée est dédiée au général Guan Yu, également connu sous le nom de dieu chinois de la guerre. Guan Yu est né sous la dynastie Han et est considéré comme le plus grand général de l’histoire chinoise. Il représente la loyauté, la force, la vérité et la justice. Selon l’histoire, il a été trompé par l’ennemi et décapité.
Presque toutes les organisations et entreprises en Chine prieront Guan Yu ce jour-là. Avant la fin de sa vie, Guan Yu avait remporté plus d’une centaine de batailles et c’est un objectif que toutes les entreprises chinoises souhaitent atteindre. D’une certaine manière, les gens le considèrent comme le Dieu de la richesse ou le Dieu du succès.
Quinzième jour
Le quinzième jour de la nouvelle année est célébré sous le nom de « Festival Yuanxiao » (), également connu sous le nom de « Festival Shangyuan » () ou Festival des Lanternes (autrement connu sous le nom de Chap Goh Mei en dialecte du Fujian). Les boulettes de riz tangyuan (), une boulette de riz gluant sucrée brassée dans une soupe, sont consommées ce jour-là. Des bougies sont allumées à l’extérieur des maisons pour guider les esprits rebelles chez eux. Cette journée est célébrée sous le nom de Fête des Lanternes, et les familles parcourent la rue en portant des lanternes allumées.
En Chine, en Malaisie et à Singapour, cette journée est célébrée par les personnes à la recherche d'un partenaire romantique, à l'instar de la Saint-Valentin. Normalement, les femmes célibataires écrivent leur numéro de contact sur des mandarines et les jettent dans une rivière ou un lac tandis que les hommes célibataires les ramassent et mangent les oranges. Le goût est une indication de leur possible amour : le sucré représente un bon sort tandis que l'aigre représente un mauvais sort.
Cette journée marque souvent la fin des festivités du Nouvel An chinois.
Cuisine traditionnelle
Un dîner de retrouvailles, baptisé « Nian Ye Fan », a lieu le soir du Nouvel An au cours duquel les membres de la famille se réunissent pour célébrer. Le lieu sera généralement situé au domicile ou à proximité du membre le plus âgé de la famille. Le dîner du réveillon du Nouvel An est très copieux et somptueux et comprend traditionnellement des plats de viande (notamment du porc et du poulet) et du poisson. La plupart des dîners de réunion comportent également une fondue commune, car on pense qu'elle signifie le rassemblement des membres de la famille pour le repas. La plupart des dîners de réunion (en particulier dans les régions du Sud) mettent également en avant des spécialités de viande (par exemple, des viandes séchées à la cire comme le canard et des saucisses chinoises) et des fruits de mer (par exemple, du homard et de l'ormeau) qui sont généralement réservées à cette occasion et à d'autres occasions spéciales pendant le reste de la période. année. Dans la plupart des régions, le poisson () est inclus, mais pas complètement consommé (et le reste est stocké pendant la nuit), car l'expression chinoise « qu'il y ait des excédents chaque année » () sonne la même chose que « qu'il y ait du poisson chaque année ». Huit plats individuels sont servis pour refléter la croyance en la bonne fortune associée au nombre. Si au cours de l'année précédente un décès est survenu dans la famille, sept plats sont servis.
Des paquets rouges destinés à la famille immédiate sont parfois distribués lors du dîner de retrouvailles. Ces paquets contiennent souvent de l'argent en certains nombres qui reflètent la chance et l'honneur. Plusieurs aliments sont consommés pour apporter richesse, bonheur et bonne fortune. Plusieurs noms de plats chinois sont des homophones pour des mots qui signifient aussi de bonnes choses.
Comme beaucoup d'autres plats du Nouvel An, certains ingrédients ont également une priorité particulière sur d'autres, car ces ingrédients portent également des noms à consonance similaire avec la prospérité, la bonne chance ou même compter l'argent.
Les pratiques
Histoire
En 1928, le parti au pouvoir, le Kuomintang, a décrété que le Nouvel An chinois tomberait le 1er janvier du calendrier grégorien, mais cette décision a été abandonnée en raison de l'opposition écrasante de la population. En 1967, pendant la Révolution culturelle, les célébrations officielles du Nouvel An chinois ont été interdites en Chine. Le Conseil d'État de la République populaire de Chine a annoncé que le public devrait « changer de coutumes », organiser une « Fête du Printemps révolutionnaire et combative », et comme les gens devaient travailler la veille du Nouvel An chinois, ils n'auraient pas de vacances pendant la Fête du Printemps. jour. Les célébrations publiques ont été rétablies au moment de la réforme économique chinoise.
enveloppes rouges
Traditionnellement, les enveloppes rouges ou paquets rouges
(cantonais : lai sze ou lai see ; 利是, 利市 ou 利事 ; pinyin : lìshì ; mandarin : hóngbāo 红包 ; Hokkien : ang pow ; POJ : âng-pau ; Hakka : fung bao) s'évanouissent pendant le Nouvel An chinois. Célébrations de l'année, des couples mariés ou des personnes âgées aux juniors célibataires. Il est également courant que des adultes ou des jeunes couples donnent des sachets rouges aux enfants.
Pendant cette période, les paquets rouges sont également connus sous le nom de 壓歲錢/压岁钱 (yàsuìqián, qui a évolué de 壓祟錢/压祟钱, littéralement « l'argent utilisé pour supprimer ou abattre le mauvais esprit »).
Les paquets rouges contiennent presque toujours de l’argent, variant généralement de quelques dollars à plusieurs centaines. Selon la coutume, le montant d'argent contenu dans les paquets rouges doit être un nombre pair, car les nombres impairs sont associés à l'argent liquide donné lors des funérailles (帛金 : báijīn). Le chiffre 8 est considéré comme porte-bonheur (pour son homophone signifiant « richesse »), et 8 $ se trouve couramment dans les enveloppes rouges aux États-Unis. Le chiffre six (六, liù) est également très chanceux car il sonne comme « doux » (流, liú), dans le sens d'avoir une année douce. Le chiffre quatre (四) est le pire car son homophone est « mort » (死). Parfois, des pièces de chocolat se trouvent dans les paquets rouges.
Les nombres impairs et pairs sont déterminés par le premier chiffre plutôt que par le dernier. Trente et cinquante, par exemple, sont des nombres impairs et conviennent donc comme cadeaux funéraires en espèces. Cependant, il est courant et tout à fait acceptable d'avoir des cadeaux en espèces dans un paquet rouge utilisant un seul billet de banque – avec des billets de dix ou cinquante yuans fréquemment utilisés. Il est d’usage que les billets soient de la toute nouvelle monnaie imprimée. Tout ce qui concerne la nouvelle année doit être nouveau pour avoir de la chance et de la fortune.
L'acte de demander des paquets rouges est normalement appelé (mandarin) : 讨紅包 tǎo-hóngbāo, 要利是 ou (cantonais) : 逗利是. Une personne mariée ne refuserait pas une telle demande car cela signifierait qu’elle n’aurait « pas de chance » au cours de la nouvelle année. Les paquets rouges sont généralement remis par les couples mariés établis aux plus jeunes enfants non mariés de la famille. Il est de coutume et de politesse que les enfants souhaitent aux aînés une bonne année et une année de bonheur, de santé et de bonne fortune avant d'accepter l'enveloppe rouge. Les enveloppes rouges sont ensuite conservées sous l'oreiller et dormées pendant sept nuits après le Nouvel An chinois avant d'être ouvertes, car elles symbolisent la chance et la fortune.
À Taïwan, dans les années 2000, certains employeurs ont également offert des paquets rouges en guise de prime aux femmes de ménage, aux infirmières ou aux travailleurs domestiques des pays d'Asie du Sud-Est, même si la question de savoir si cela est approprié est controversée.
Les Japonais ont une tradition similaire consistant à donner de l'argent pendant le Nouvel An, appelée Otoshidama.
Échange de cadeaux
En plus des enveloppes rouges, qui sont généralement offertes par les personnes âgées aux plus jeunes, de petits cadeaux (généralement de la nourriture ou des friandises) sont également échangés entre amis ou parents (de ménages différents) pendant le Nouvel An chinois. Les cadeaux sont généralement apportés lors de visites à des amis ou à des parents chez eux. Les cadeaux courants comprennent des fruits (généralement des oranges et jamais des poires), des gâteaux, des biscuits, des chocolats et des bonbons.
Certains objets ne doivent pas être donnés car ils sont considérés comme tabous. Les cadeaux tabous incluent :
* objets associés aux funérailles (c'est-à-dire mouchoirs, serviettes, chrysanthèmes, objets de couleur blanche et noire)
* les éléments qui montrent que le temps presse (c'est-à-dire les horloges et les montres)
* les objets pointus qui symbolisent le fait de couper une cravate (c'est-à-dire des ciseaux et des couteaux)
* les objets qui symbolisent le fait que vous souhaitez mettre fin à une relation (exemples : chaussures et sandales)
* miroirs
* homonymes pour des sujets désagréables (exemples : "horloge" sonne comme "le rituel funéraire", chapeaux verts parce que "porter un chapeau vert" sonne comme "cocu", "mouchoir" sonne comme "au revoir", "poire" sonne comme "séparé" ", et "parapluie" sonne comme "fermeture" ou "automne").
Marchés
Des marchés ou des foires de village s'installent à l'approche de la nouvelle année. Ces marchés généralement en plein air présentent des produits liés au nouvel an tels que des fleurs, des jouets, des vêtements et même des feux d'artifice. Il est pratique pour les gens d'acheter des cadeaux pour leurs visites du Nouvel An ainsi que des décorations pour leur maison. Dans certains endroits, la pratique consistant à acheter le prunier parfait n’est pas différente de la tradition occidentale consistant à acheter un sapin de Noël.
Les cinéastes de Hong Kong sortent également des « films de célébration du Nouvel An » (賀歲片), principalement des comédies, à cette période de l'année.
Feux d'artifice
Des tiges de bambou remplies de poudre à canon et brûlées pour créer de petites explosions étaient autrefois utilisées dans la Chine ancienne pour chasser les mauvais esprits. Dans les temps modernes, cette méthode a finalement évolué vers l’utilisation de pétards pendant la période des fêtes. Les pétards sont généralement enfilés sur une longue ficelle fusionnée afin de pouvoir être suspendus. Chaque pétard est enroulé dans des papiers rouges, car le rouge est de bon augure, avec de la poudre à canon en son cœur. Une fois allumés, les pétards émettent un bruit sourd et, comme ils sont généralement enfilés par centaines, les pétards sont connus pour leurs explosions assourdissantes censées effrayer les mauvais esprits. L'allumage de pétards signifie également une période joyeuse de l'année et fait désormais partie intégrante des célébrations du Nouvel An chinois.
Interdiction des pétards
L’utilisation de pétards, bien qu’elle fasse partie intégrante des célébrations, a conduit au fil des années à de nombreux résultats malheureux. Chaque année, des utilisateurs de feux d'artifice ont été aveuglés, ont perdu des parties de leur corps ou ont subi d'autres blessures graves, en particulier pendant la saison du Nouvel An chinois. C’est pourquoi de nombreux gouvernements et autorités ont finalement adopté des lois interdisant complètement l’utilisation de pétards à des fins privées, principalement pour des raisons de sécurité.
*Taïwan – Depuis 2008, les pétards sont interdits dans les zones urbaines, mais toujours autorisés dans les zones rurales.
*Chine continentale – Depuis 2008, la plupart des zones urbaines de Chine continentale autorisent les pétards. Au cours des trois premiers jours du Nouvel An traditionnel, il est de tradition que les gens s'affrontent en jouant avec des pétards. Cependant, de nombreuses zones urbaines les ont interdits dans les années 1990. Par exemple, ils ont été interdits dans les districts urbains de Pékin de 1993 à 2005. En 2004, 37 personnes ont été tuées dans une bousculade lorsque quatre millions de personnes se sont rassemblées pour un feu d'artifice du Festival des Lanternes à Miyun, à proximité. Depuis la levée de l’interdiction, le barrage de pétards a été formidable. À Pékin, les pétards ne sont généralement pas autorisés à l’intérieur du 5e périphérique. Mais cela est négligé par les autorités pour les vacances, à condition qu'il n'y ait pas de bâtiments gouvernementaux à proximité ; Certains habitants des grandes villes regardent de haut les feux d'artifice au niveau de la rue depuis leurs tours. Les interdictions sont rares dans les zones rurales.
*Vietnam – 1996, les feux d'artifice ont été interdits dans tout le pays en raison de leurs dangers.
*Hong Kong – Les feux d'artifice sont interdits pour des raisons de sécurité – certains spéculent sur un lien entre l'utilisation de feux d'artifice et l'émeute de gauche de 1967. Cependant, le gouvernement organiserait un feu d'artifice dans le port de Victoria le deuxième jour du Nouvel An chinois pour le public. Des expositions similaires sont également organisées dans de nombreuses autres villes en Chine et ailleurs.
*Singapour – une interdiction partielle des pétards a été imposée en mars 1970 après qu'un incendie a tué six personnes et en a blessé 68 autres. Cette interdiction a été étendue à une interdiction totale en août 1972, après une explosion qui a tué deux personnes et une attaque contre deux policiers qui tentaient de empêcher un groupe de tirer des pétards en février 1972. À la suite de cette interdiction, la Chingay Parade a été créée pour préserver l'esprit et la culture. Cependant, en 2003, le gouvernement a autorisé le déclenchement de pétards pendant la période des fêtes. Lors des illuminations du Nouvel An chinois dans le quartier chinois, à minuit pile le premier jour du Nouvel An chinois, des pétards sont déclenchés dans des conditions contrôlées par l'Office du tourisme de Singapour, avec l'aide d'experts en démolition des forces armées de Singapour. Les autres occasions où le déclenchement des pétards est autorisé sont déterminées par l'office du tourisme ou d'autres organisations gouvernementales. Toutefois, leur commercialisation n’est pas autorisée.
*Malaisie – les pétards sont interdits pour les mêmes raisons qu'à Singapour. Cependant, de nombreux Malaisiens parviennent à les faire passer clandestinement de Thaïlande et des Philippines pour répondre à leurs besoins privés.
*Indonésie – Les pétards et feux d'artifice sont interdits en public pendant le Nouvel An chinois, en particulier dans les zones à forte population non chinoise afin d'éviter tout conflit entre les deux. Il y avait cependant quelques exceptions. L'usage des pétards est légal dans certaines zones métropolitaines comme Jakarta et Medan, où le degré de tolérance raciale et culturelle est plus élevé.
*États-Unis – En 2007, la ville de New York a levé son interdiction des pétards vieille de dix ans, autorisant le déclenchement d'une exposition de 300 000 pétards sur la place Chatham de Chinatown.