Gordon Ramsay a ouvert un restaurant en 2001 dans quel hôtel londonien ?
Claridge's
Depuis son premier restaurant, l'empire de Ramsay s'est développé rapidement, ouvrant ensuite Petrus, puis Amaryllis à Glasgow (qu'il a ensuite été contraint de fermer) et plus tard Gordon Ramsay chez Claridge's. Il a embauché son ami et maître d'hôtel Jean-Philippe Susilovic, qui travaille chez Petrus et apparaît également dans la série américaine Hell's Kitchen de Ramsay. Les restaurants des hôtels Dubai Creek et Connaught ont suivi, ce dernier portant le nom de sa protégée Angela Hartnett. Ramsay a ouvert des restaurants en dehors du Royaume-Uni, à commencer par Verre à Dubaï. Deux restaurants, Gordon Ramsay at Conrad Tokyo et Cerise by Gordon Ramsay, ont tous deux ouvert leurs portes à Tokyo en 2005. En novembre 2006, Gordon Ramsay at the London a ouvert ses portes à New York, remportant le titre de meilleur nouveau venu dans le très convoité guide Zagat de la ville, malgré des critiques mitigées de la part de critiques professionnels.
Gordon James Ramsay, OBE (né le 8 novembre 1966) est un chef, restaurateur et personnalité de la télévision britannique d'origine écossaise. Ses restaurants ont reçu 16 étoiles Michelin au total et en détiennent actuellement 6. Son restaurant signature, le Restaurant Gordon Ramsay à Chelsea, Londres, détient 3 étoiles Michelin depuis 2001. Ramsay est connu pour présenter des programmes télévisés sur la cuisine et l'alimentation de compétition, tels que les séries britanniques Hell's Kitchen, The F Word et Ramsay's Kitchen Nightmares, ainsi que les versions américaines de Hell's Kitchen, Kitchen Nightmares, MasterChef, MasterChef Junior et Hotel Hell. En 2015, Forbes a évalué ses revenus à 60 millions de dollars pour les 12 mois précédents et l'a classé au 21e rang des célébrités les mieux rémunérées au monde.
Début de la vie
Ramsay est né le 8 novembre 1966 à Johnstone, Renfrewshire. Dès l'âge de cinq ans, il a grandi à Stratford-upon-Avon, dans le Warwickshire. Ramsay est le deuxième de quatre enfants. Il a une sœur aînée, Diane ; un frère cadet, Ronnie, qui, selon Ramsay, avait été derrière les barreaux pour possession d'héroïne lorsqu'il était mineur ; et une sœur cadette, Yvonne. Le père de Ramsay, Gordon James Senior (décédé en 1997), a été à plusieurs reprises gérant de piscine, soudeur et commerçant ; sa sœur Yvonne et leur mère, Helen (née Cosgrove), sont infirmières.
Ramsay a décrit son enfance comme « désespérément itinérante » et sa famille déménageait constamment en raison des aspirations et des échecs de son père, qui était un alcoolique parfois violent. En 1976, ils se sont finalement installés à Stratford-upon-Avon, où il a grandi dans le quartier Bishopton de la ville. Dans son autobiographie, Humble Pie, il décrit son enfance comme étant marquée par les abus et la négligence de la part de ce « coureur de jupons qui boit beaucoup ». À l'âge de 16 ans, Ramsay a quitté la maison familiale pour s'installer dans un appartement à Banbury, dans l'Oxfordshire.
Carrière de football associatif
Ramsay a joué au football associatif et a été choisi pour la première fois pour jouer au football des moins de 14 ans à l'âge de 12 ans. Il a été choisi pour jouer pour le Warwickshire. Sa carrière de footballeur a été marquée par des blessures, ce qui l'a amené à dire plus tard dans sa vie : "Peut-être que j'étais condamné en matière de football". Au milieu de 1984, Ramsay a eu un essai avec les Rangers, le club qu'il soutenait lorsqu'il était enfant. Il s'est grièvement blessé au genou, brisant le cartilage pendant l'entraînement. Ramsay a continué à s'entraîner et à jouer sur son genou blessé, se déchirant un ligament croisé lors d'un match de squash.
Ramsay a affirmé avoir disputé deux matchs en équipe première pour les Rangers. Selon son autobiographie, Ramsay a joué « quelques matches hors championnat en tant que trialiste » pour les Rangers et a été signé par le club à l'âge de 15 ans.
Allan Cairns, le photographe qui a pris la photo en septembre 1985, a déclaré qu'il ne s'agissait pas d'une photo de la première équipe des Rangers, mais d'une équipe choisie pour jouer un match de témoignage. Un porte-parole des Rangers a déclaré : "Ramsay était un juge lors de ce match de témoignage. Il s'est entraîné avec nous pendant quelques mois après cela, mais s'est ensuite blessé."
Les Rangers revisités
Dans la série 4, épisode 12 de The F Word (diffusé à l'origine le 29 juillet 2008), Ramsay a visité Ibrox, le terrain de son équipe d'enfance préférée, les Rangers, et s'est exclamé : « Home, Sweet Home » et a déclaré : « Mon rêve est venu. C'est vrai lorsque j'ai été repéré au milieu des années 80 et que j'ai rejoint l'équipe de jeunes ici à Ibrox." Il a raconté que l'un de ses plus beaux souvenirs est celui de jouer aux côtés de l'une des légendes du football écossais, Ally McCoist, qui a déclaré à propos de Ramsay : "Je me souviens bien de lui et la seule chose qui ne changera jamais, c'est qu'il est un tel et un tel compétitif et veut faire et être le meilleur qu'il peut. » Ramsay a rappelé que « la douleur d'avoir été libéré à la suite d'une blessure » ​​n'a été apaisée que plusieurs années plus tard, « après avoir reçu [sa] troisième étoile Michelin », et a conclu que « sans la surprise d'Ibrox, je ne serais pas le chef que je suis aujourd'hui."
Début de carrière culinaire
À cette époque, l'intérêt de Ramsay pour la cuisine avait déjà commencé, et plutôt que d'être connu comme le joueur de football au genou gammy, à 19 ans, Ramsay accordait une plus grande attention à son éducation culinaire. Après avoir évalué ses options, Ramsay s'est inscrit au North Oxfordshire Technical College, parrainé par les Rotariens, pour étudier la gestion hôtelière. Il décrit sa décision d'entrer dans une école hôtelière comme "un accident, un accident complet".
Au début des années 1980, il travaille comme commis de cuisine au Wroxton House Hotel puis dirige la cuisine et la salle à manger de 60 places du Wickham Arms, jusqu'à ce que sa relation sexuelle avec la femme du propriétaire rende la situation difficile. Ramsay a ensuite déménagé à Londres, où il a travaillé dans une série de restaurants jusqu'à ce qu'il soit inspiré par le capricieux Marco Pierre White chez Harveys.
Après avoir travaillé chez Harveys pendant deux ans et dix mois, Ramsay, fatigué des « rages, des brimades et de la violence », a décidé que le moyen de faire progresser sa carrière était d'étudier la cuisine française. White a découragé Ramsay de prendre un emploi à Paris, l'encourageant plutôt à travailler pour Albert Roux au Gavroche à Mayfair. (Au Gavroche, il a rencontré Jean-Claude Breton, maintenant son maître d'hôtel au Royal Hospital Road.) Après avoir travaillé au Gavroche pendant un an, Albert Roux a invité Ramsay à travailler avec lui à l'Hôtel Diva, une station de ski de les Alpes françaises, comme son numéro deux. De là, Ramsay s'installe à Paris pour travailler avec Guy Savoy et Joël Robuchon, tous deux chefs étoilés Michelin. Dans l'épisode 18 de la saison 3 de Master Chef, Gordon Ramsay a déclaré que Guy Savoy était son mentor. Il poursuit sa formation en France pendant trois ans, avant de céder au stress physique et mental des cuisines et de travailler pendant un an comme chef personnel sur le yacht privé Idlewild, basé aux Bermudes.
Chef de cuisine
À son retour à Londres en 1993, Ramsay s'est vu offrir le poste de chef de cuisine (sous la direction du chef-patron Pierre Koffmann) à La Tante Claire, trois étoiles Michelin, à Chelsea. Peu de temps après, Marco Pierre White est revenu dans sa vie, lui proposant de lui confier un poste de chef cuisinier et une part de 10 % dans le Rossmore, propriété des partenaires commerciaux de White. Le restaurant est rebaptisé Aubergine et remporte sa première étoile Michelin quatorze mois plus tard. En 1997, Aubergine obtient sa deuxième étoile Michelin. Malgré le succès du restaurant, un différend avec les propriétaires de l'entreprise de Ramsay et le rêve de Ramsay de diriger son propre restaurant l'ont conduit à quitter le partenariat en 1997.
En 1998, Ramsay a ouvert son propre restaurant à Chelsea, le Restaurant Gordon Ramsay, avec l'aide de son beau-père, Chris Hutcheson. Le restaurant a obtenu sa troisième étoile Michelin en 2001, faisant de Ramsay le premier Écossais à réaliser cet exploit.
Depuis son premier restaurant, l'empire de Ramsay s'est développé rapidement, ouvrant ensuite Petrus, puis Amaryllis à Glasgow (qu'il a ensuite été contraint de fermer) et plus tard Gordon Ramsay chez Claridge's. Il a embauché son ami et maître d'hôtel Jean-Philippe Susilovic, qui travaille chez Petrus et apparaît également dans la série américaine Hell's Kitchen de Ramsay. Les restaurants des hôtels Dubai Creek et Connaught ont suivi, ce dernier portant le nom de sa protégée Angela Hartnett. Ramsay a ouvert des restaurants en dehors du Royaume-Uni, à commencer par Verre à Dubaï. Deux restaurants, Gordon Ramsay at Conrad Tokyo et Cerise by Gordon Ramsay, ont tous deux ouvert leurs portes à Tokyo en 2005. En novembre 2006, Gordon Ramsay at the London a ouvert ses portes à New York, remportant le titre de meilleur nouveau venu dans le très convoité guide Zagat de la ville, malgré des critiques mitigées de la part de critiques professionnels.
En 2007, Ramsay a ouvert son premier restaurant en Irlande, Gordon Ramsay à Powerscourt, à l'hôtel Ritz-Carlton de Powerscourt, dans le comté de Wicklow. Ce restaurant a fermé ses portes en 2013. En mai 2008, il a ouvert son premier restaurant, Boxwood, sur la côte ouest des États-Unis, au London West Hollywood Hotel (anciennement Bel-Age Hotel), sur le Sunset Strip à Los Angeles.
Le 9 août 2011, Ramsay a ouvert son premier restaurant canadien, Laurier Gordon Ramsay (à l'ancienne Rôtisserie Laurier BBQ) à Montréal. En février 2012, Danny Lavy, le propriétaire du restaurant, a annoncé que le restaurant se dissociait de Ramsay, invoquant un manque d'implication et de compréhension de la part de Ramsay. Le restaurant a fermé ses portes en 2013.
Prix
Ouvert en 1998, le restaurant Gordon Ramsay a été le premier restaurant solo de Ramsay, situé à Royal Hospital Road, à Londres. En 2001, il a été élu meilleur restaurant du Royaume-Uni dans le London Zagat Survey et a reçu sa troisième étoile Michelin, faisant de Gordon Ramsay le premier chef écossais à remporter trois étoiles Michelin. En 2011, le Daily Mail affirmait que Ramsay passait plus de temps à la télévision qu'en cuisine, mais il conservait néanmoins les trois étoiles pour son restaurant de Chelsea. À cette époque, Ramsay était l'un des quatre chefs du Royaume-Uni à conserver trois étoiles Michelin pour son restaurant (les autres étant Heston Blumenthal, Alain Ducasse et Alain Roux).
Il a été nommé Officier de l'Ordre de l'Empire britannique (OBE) par la reine Elizabeth II dans le palmarès 2006 pour services rendus à l'industrie hôtelière, mais a failli rater le prix lorsque son avion a été retardé.
En juillet 2006, Ramsay a remporté le prix Catey du « Restaurateur indépendant de l'année », devenant ainsi la troisième personne à avoir remporté trois prix Catey. Les deux précédents prix Catey de Ramsay remontent à 1995 (nouveau venu de l'année) et 2000 (chef de l'année). Les deux autres triples lauréats sont Michel Roux et Jacquie Pern. En septembre 2006, il a été désigné comme la personne la plus influente de l'industrie hôtelière britannique dans la liste annuelle Caterersearch 100, publiée par le magazine Caterer and Hotelkeeper. Il a dépassé Jamie Oliver, qui était en tête de liste en 2005. Toujours en 2006, Ramsay a été nommé candidat au poste de recteur de l'Université de St Andrews, mais a perdu aux élections face à Simon Pepper.
Le restaurant phare de Ramsay, le restaurant Gordon Ramsay, a été élu meilleur restaurant de Londres à Harden's pendant huit ans, mais en 2008, il a été placé en dessous de Petrus, un restaurant dirigé par l'ancien protégé Marcus Wareing. En janvier 2013, Ramsay a été intronisé au Temple de la renommée culinaire.
Gordon Ramsay Holdings
Tous les intérêts commerciaux de Ramsay (restaurants, médias, conseil) sont détenus dans la société Gordon Ramsay Holdings Limited, dirigée en partenariat avec son beau-père, Chris Hutcheson. Ramsay détient une participation de 69 %, évaluée à 67 millions de livres sterling en 2007.
Alors que les entreprises précédentes agissaient comme une combinaison de consultant et de marque, Ramsay a annoncé en novembre 2006 son intention de créer trois restaurants aux États-Unis en partenariat avec la société de capital-investissement Blackstone Group, qui rénove chacun des hôtels choisis en emplacements cinq étoiles pour un coût de 100 millions de livres sterling par hôtel. Avec un investissement de 3 millions de livres sterling par restaurant pour le bail de 10 ans, tous les restaurants proposent la cuisine européenne moderne, marque de fabrique du chef, et ont ouvert en 2006/2007 :
* Gordon Ramsay au London Hotel à Manhattan, New York, octobre 2006
* Gordon Ramsay au Cielo à Boca Raton, Floride
* Gordon Ramsay au London Hotel à West Hollywood, Californie
* Gordon Ramsay au Mirabelle à Londres
Fin 2006, Gordon Ramsay Holdings a acheté trois pubs londoniens qu'il a transformés en pubs gastronomiques. Il s'agit du The Narrow à Limehouse, ouvert en mars 2007, du Devonshire à Chiswick, ouvert en octobre 2007 et du Warrington à Maida Vale, ouvert en février 2008. Le Devonshire et le Warrington ont ensuite été vendus en 2011 (Le Warrington à la société de pub Faucet Inn), laissant The Narrow comme seul pub du portefeuille de GRH.
Ramsay agit en tant que consultant auprès de nombreuses organisations de restauration et a été recruté par Singapore Airlines comme l'un de ses consultants « International Culinary Panel ».
En mai 2008, il a été confirmé que le protégé de Ramsay depuis 15 ans, Marcus Wareing, se lançait en solo, après avoir ouvert et exploité Pétrus à l'hôtel Berkeley pour le compte de Gordon Ramsay Holdings depuis 2003. Avec le nom Pétrus appartenant à Gordon Ramsay Holdings, des sources de l'industrie a suggéré qu'il était probable qu'il soit transféré dans un autre restaurant du groupe, l'ancien site de La Noisette étant identifié comme le plus probable.
En avril 2010, Jason Atherton, chef exécutif des restaurants Maze dans le monde entier, a démissionné pour ouvrir son propre restaurant à Mayfair.
Le 19 octobre 2010, la société Gordon Ramsay Holdings Limited a annoncé que Chris Hutcheson avait quitté son poste de PDG de Gordon Ramsay Holdings Ltd. Peu de temps après, Ramsay a publié une lettre à la presse décrivant comment il avait démêlé la « vie complexe » du « manipulateur » Hutcheson. " après l'avoir fait suivre par un détective privé. Les « jours d'absence » de son beau-père, écrit Ramsay, « étaient rarement ce que je pensais qu'ils étaient ». Les comptes de l'entreprise montrent que Hutcheson a emprunté jusqu'à 1,5 million de livres sterling à Gordon Ramsay Holdings, dont il était directeur général, bien qu'il affirme avoir déclaré les emprunts à l'entreprise et remboursé l'argent. Hutcheson a déclaré qu'il avait été « vaporisé » et soumis à une « pendaison publique » par Ramsay, qu'il a décrit comme un égoïste sans amis.
En octobre 2012, Ramsay a ouvert The Fat Cow à Los Angeles, aux États-Unis, à The Grove, une zone commerçante également populaire auprès des touristes. Ramsay a expliqué son intention pour le Fat Cow dans un communiqué de presse pour signifier l'ouverture du lieu : « Le concept de The Fat Cow est venu de mon désir d'avoir un restaurant de quartier où l'on pourrait aller à tout moment pour simplement se détendre et profiter d'un un repas formidable."
En partenariat avec le footballeur David Beckham, Ramsay a ouvert l'Union Street Café dans le quartier de Southwark à Londres, au Royaume-Uni, en septembre 2013. La cuisine italienne de l'Union Street Café, avec un menu renouvelé quotidiennement, est supervisée par le chef Davide. Degiovanni.
En octobre 2013, le restaurant Gordon Ramsay du London à New York a perdu ses deux étoiles Michelin en raison de problèmes rencontrés par les évaluateurs Michelin. Le directeur du guide, Michael Ellis, a déclaré qu'on lui avait servi « des repas très irréguliers » et qu'il avait également rencontré « des problèmes de cohérence ». Cette perte fait suite à la fermeture d'un autre restaurant de Ramsay en juin 2013.
En janvier 2014, Ramsay a perdu un procès devant la Haute Cour concernant le « pub York & Albany ». Ramsay a affirmé que son beau-père avait abusé d'une machine à écrire fantôme pour se porter garant personnel du loyer annuel de 640 000 £ de ce pub. Ramsay a tenté d'annuler le bail de 25 ans, signé en 2007. Le juge a déclaré que Ramsay était au courant de la garantie auparavant, mais qu'il avait une confiance totale en son beau-père, Christopher Hutcheson, et lui a laissé le contrat. Le juge a rejeté l'affaire et a ordonné à Ramsay de payer tous les frais de justice et les sommes impayées, soit au total plus d'un million de livres.
Télévision
Le premier rôle documenté de Ramsay à la télévision était dans deux documentaires sur le mur de la cuisine : Boiling Point (1998) et Beyond Boiling Point (2000), mais il était déjà apparu en tant que juge dans une série de type masterchef destinée aux jeunes étudiants en restauration. en 1997, avec son partenaire restaurateur d'alors.
Ramsay est apparu dans la troisième série de Faking It en 2001, aidant le futur chef, un burger flipper nommé Ed Devlin, à apprendre le métier. Cet épisode a remporté le BAFTA 2001 du « Meilleur moment télévisé factuel ».
En 2004, Ramsay est apparu dans deux séries télévisées britanniques. Ramsay's Kitchen Nightmares a été diffusé sur Channel 4 et a vu le chef dépanner des restaurants en difficulté sur une période d'une semaine. Cette série a diffusé sa cinquième série en 2007. Hell's Kitchen était une émission de téléréalité diffusée sur ITV1 et a vu Ramsay tenter de former dix célébrités britanniques pour devenir chefs, alors qu'ils dirigeaient un restaurant sur Brick Lane qui était ouvert au public pour les deux. Durée d'une semaine du spectacle.
En mai 2005, la chaîne FOX a présenté Ramsay au public américain dans une version américaine de Hell's Kitchen produite par Granada Entertainment et A. Smith & Co. La série suit un principe similaire à celui de la série britannique originale, mettant en valeur le perfectionnisme et le caractère notoirement colérique de Ramsay. La série a terminé sa 13e saison en décembre 2014 et Fox a commandé la production de trois saisons supplémentaires. En outre, Ramsay avait également animé une version américaine de Kitchen Nightmares qui a été créée sur Fox le 19 septembre 2007. L'émission compte désormais six saisons complètes, dont une septième saison diffusée en 2014.
Ramsay a présenté cinq séries d'un magazine basé sur l'alimentation intitulé The F Word ; elle a été lancée sur Channel 4 le 27 octobre 2005. L'émission est organisée autour de plusieurs longs métrages clés et récurrents, notamment un concours de brigade, un concours de cuisinier invité, un reportage d'enquête sur l'alimentation et un projet d'une série d'élevage d'animaux destinés à être servis dans le final. Le cuisinier invité (généralement une célébrité) prépare un plat de son choix et le met en compétition avec un plat similaire proposé par Ramsay. Les plats sont jugés par des convives qui ne savent pas qui a cuisiné quel plat et, si l'invité gagne (comme ils l'ont fait à de nombreuses reprises), leur plat est servi au restaurant Ramsay.
Dans la première série de The F Word, Ramsay a nommé de manière moqueuse les dindes qu'il a élevées : Antony, Ainsley, Jamie, Delia, Gary et Nigella, tous en référence à d'autres chefs célèbres. Au cours de la deuxième série, Ramsay a donné aux deux cochons qu'il élevait le nom de Trinny Woodall et Susannah Constantine qui ont trouvé ce nom très amusant. En juillet 2006, Channel 4 a annoncé avoir signé à nouveau avec Ramsay un contrat exclusif de quatre ans sur la chaîne, jusqu'en juillet 2011. Au cours de la troisième série, Ramsay a élevé des agneaux sélectionnés dans une ferme du nord du Pays de Galles et il a leur a donné le nom de deux célébrités galloises, Charlotte Church et Gavin Henson. La série est devenue l'une des émissions les mieux notées diffusées sur Channel 4 chaque semaine. Au cours d'un épisode de The F Word, Ramsay cuisinait dans la prison de Doncaster à Marshgate pour ses détenus. Le chef a été tellement impressionné par la rapidité avec laquelle un prisonnier, Kieron Tarff, coupait des légumes qu'il lui a proposé un emploi dans son restaurant après sa libération en 2007.
En 2010, Ramsay a été producteur et juge de la version américaine de MasterChef. (Une deuxième saison de l'émission a débuté en juin 2011, avec à nouveau Ramsay.) Dans cette même émission, il a été rejoint par les juges culinaires Graham Elliot et Joe Bastianich. Il a joué dans un récit de voyage sur sa visite en Inde, Gordon's Great Escape, suivi d'une série se déroulant en Asie. Il a animé la série Ramsay's Best Restaurant, qui était la première série britannique de la propre société de production de Ramsay, One Potato Two Potato.
Ramsay a rejoint plusieurs autres chefs célèbres dans la série 2010, The Big Fish Fight, où lui, avec son collègue chef Jamie Oliver et quelques autres, a passé du temps sur un chalutier pour sensibiliser au rejet de centaines de milliers de poissons d'eau salée. .
En mars 2012, Fox a annoncé l'arrivée de la quatrième série de Ramsay pour le réseau Fox, Hotel Hell ; la série est similaire à Kitchen Nightmares, sauf qu'elle se concentre sur les hôtels, motels et autres établissements d'hébergement en difficulté aux États-Unis. -hotel-hell-ew/index.html Entertainment Weekly, via CNN : « Gordon Ramsay réalise une nouvelle émission de télé-réalité Fox : « Hotel Hell » », 21 septembre 2011]. Cnn.com (21 septembre 2011). Récupéré le 27 juin 2012. Initialement prévue pour les débuts le 6 avril 2012 et le 4 juin 2012, la série a débuté le 13 août 2012. -à-première-en-août/ Deadline.com : « La série Fox de Gordon Ramsay « Hotel Hell » sera présentée en première en août »], 11 juin 2012.
En 2012, il a été rapporté que Ramsay devait être le producteur d'un drame intitulé The Inferno, qui se déroulerait dans un restaurant new-yorkais.
Apparitions d'invités
En septembre 2005, Ramsay, avec Jamie Oliver, Heston Blumenthal, Wolfgang Puck et Sanjeev Kapoor, ont été présentés dans l'émission Quest de CNN International, dans laquelle Richard Quest s'est mis à la place de chefs célèbres.
En 2006, Ramsay a participé à une série télévisée pour ITV, à la suite de Soccer Aid, un match de football caritatif de célébrités, dans lequel il n'a joué que la première mi-temps, soignant une blessure contractée à l'entraînement. Ramsay a dirigé le XI du reste du monde contre un XI d'Angleterre dirigé par Robbie Williams. Son implication a été limitée après avoir reçu une coupure de quatre pouces au mollet.
Lors de sa deuxième apparition dans Top Gear, il a déclaré que ses voitures actuelles sont une Ferrari F430 et un Range Rover Sport Supercharged, cette dernière remplaçant la Bentley Continental GT qu'il possédait auparavant. Le 14 mai 2006, il est apparu sur Top Gear dans le segment "Star in a Reasonably-Priced Car". Ramsay occupait la première place du classement des célébrités de Top Gears, avec un temps au tour de 1.46.38 jusqu'à ce qu'il soit dépassé par Simon Cowell.
Ramsay a joué dans une partie d'une publicité télévisée "Give Blood" du National Blood Service, dans laquelle il a déclaré qu'il serait mort d'une rupture de la rate sans le don de sang d'une autre personne. Le 13 octobre 2006, il était l'hôte invité du premier épisode de la 32e série Have I Got News for You. Le 27 décembre 2007, Ramsay est apparu dans l'émission spéciale Extras Christmas.
En janvier 2008, Ramsay a également été invité à l'émission Big Brother: Celebrity Hijack de Channel 4 alors que les colocataires de Big Brother participaient à son émission de télévision Cookalong Live. Gordon s'est adressé directement à la Big Brother House via les écrans plasma de la maison, vérifiant régulièrement les progrès des candidats.
En 2011, lors de la présentation des résultats d'American Idol, des images des 5 meilleurs candidats relevant un défi de cuisine avec Gordon Ramsay ont été diffusées. Les Top 5 disposaient de 10 minutes pour réaliser les meilleures omelettes.
En novembre 2011, Ramsay a fait une apparition dans l'épisode des Simpsons « The Food Wife ».
Poursuite judiciaire
En juin 2006, Ramsay a remporté un procès devant la Haute Cour contre le journal London Evening Standard, dans lequel Victor Lewis Smith avait allégué, après les rapports de l'ancienne propriétaire Sue Ray, que les scènes et l'état général de Bonaparte avaient été truqués pour Ramsay's Kitchen Nightmares. Ramsay a reçu 75 000 £ plus les frais. Ramsay avait déclaré à l'époque : "Je ne laisserai pas les gens écrire ce qu'ils veulent sur moi. Nous n'avons jamais rien fait de manière cynique et fausse."
En juin 2007, l'émission de Ramsay a été poursuivie en justice par le directeur général licencié (Martin Hyde) du restaurant new-yorkais Purnima (Dillon's), qui a également allégué la contrefaçon. Hyde avait quitté son poste au restaurant pendant le spectacle, lorsque Ramsay a suggéré au propriétaire d'embaucher le meilleur chef indien Vikas Khanna en tant que chef consultant pour Purnima. Le procès alléguait que « à l'insu du public, tout ou partie des Cauchemars en cuisine sont faux et que les soi-disant « problèmes découverts et résolus » par Ramsay sont, pour la plupart, créés par Ramsay et son équipe dans le but de rendre il semble que Ramsay améliore le restaurant. En août 2007, l'affaire a été rejetée volontairement et soumise à l'arbitrage comme stipulé dans leur contrat.
Le 21 mars 2012, Ramsay a intenté une poursuite de 2,7 millions de dollars contre ses anciens partenaires de son restaurant à Montréal, au Québec, le Laurier Gordon Ramsay (rebaptisé depuis Le Laurier 1936), pour perte de droits de licence et déclarations diffamatoires faites contre lui. /www.ctv.ca/CTVNews/Canada/20120321/gordon-ramsay-lawsuit-120321/ Presse Canadienne, via CTV : « Ramsay prépare une poursuite en diffamation contre un restaurant de Montréal »], 21 mars 2012. Ctv.ca (21 mars 2012 ). Récupéré le 27 juin 2012. Le 16 avril 2013, soit un peu plus d'un an plus tard, Laurier 1936 fermait ses portes.
Image publique et réception
Personnalité
La réputation de Ramsay repose sur son objectif de perfection culinaire. Depuis la diffusion de Boiling Point qui a suivi la quête de Ramsay pour obtenir trois étoiles Michelin, le chef est également devenu tristement célèbre pour son tempérament fougueux et son utilisation de jurons. Ramsay a un jour expulsé le critique gastronomique A. A. Gill et sa compagne de table, Joan Collins, de son restaurant, ce qui a amené Gill à déclarer que "Ramsay est un chef merveilleux, juste un être humain de second ordre". Ramsay a admis dans son autobiographie que cela ne le dérangeait pas si Gill insultait sa nourriture, mais une insulte personnelle qu'il n'allait pas tolérer. Ramsay a également eu des confrontations avec son personnel de cuisine, y compris un incident qui a conduit le chef pâtissier à appeler la police. Une interview de 2005 a rapporté que Ramsay avait retenu 85 % de son personnel depuis 1993. Ramsay attribue son style de gestion à l'influence de ses mentors précédents, notamment les chefs Marco Pierre White et Guy Savoy, son beau-père Chris Hutcheson et Jock Wallace, son manager alors qu'il était footballeur chez les Rangers.
Le caractère féroce de Ramsay a contribué à son attrait médiatique au Royaume-Uni et aux États-Unis, où ses programmes sont produits. MSN Careers présentait un article sur les pires patrons de la télévision, dans lequel Ramsay était le seul patron non fictif. Ils ont cité ses fréquentes pertes de colère et ses critiques sévères, notamment lorsqu'il s'en prend à autre chose que ses capacités culinaires, comme traiter quelqu'un de « gros singe ».
Bien que Ramsay se moque souvent des Français, l'un de ses maîtres d'hôtel les plus fiables, Jean-Baptiste Requien (Royal Hospital Road) est français et il parle également couramment le français depuis son séjour à Paris.
En novembre 2007, Ramsay a nommé Clare Smyth, 29 ans, comme chef de cuisine dans son restaurant phare trois étoiles Michelin situé sur Royal Hospital Road à Londres. Smyth est la deuxième nomination très médiatisée d'une femme chef par Ramsay, après Angela Hartnett.
Ramsay a été critiqué pour son utilisation fréquente de grossièretés dans ses programmes, d'abord par la célèbre cuisinière britannique Delia Smith, puis, en relation avec Ramsay's Kitchen Nightmares, par un membre du Parlement fédéral d'Australie. Dans son autobiographie, Ramsay lui-même a déclaré qu'il n'était pas conscient de l'étendue de ses jurons jusqu'à ce qu'il regarde un épisode de Boiling Point. Bien qu'il ait déclaré que cela ne lui posait aucun problème, "Maman était consternée".
Le 5 juin 2009, Ramsay a commencé à échanger des insultes à la télévision nationale avec la journaliste australienne Nine Network, A Current Affair, Tracy Grimshaw. Le lendemain de son entretien, il était invité au festival Melbourne Food and Wine. Lors de sa démonstration, il aurait insulté Grimshaw et fait des insinuations sur sa sexualité. Grimshaw a répondu le lendemain, qualifiant Ramsay de « tyran arrogant et narcissique ». Ramsay s'est finalement excusé, déclarant que son comportement "était une blague".
Ramsay a également suscité la colère des végétariens. En 2005, il a servi du jambon à un végétarien inconscient dans un épisode de Ramsay's Kitchen Nightmares (Ramsay, dans les narrations de l'épisode, a déclaré qu'il n'avait pas réalisé qu'un chef du restaurant mettait du jambon sous des garnitures de légumes. Il a également été démontré que le chef n'avait pas a révélé tous les ingrédients contenus dans le plat.) Il a également déclaré à la BBC qu'il avait menti aux convives végétariens pour dissimuler la présence de bouillon de poulet dans sa soupe.
TV Guide l'a inclus dans leur liste 2013 des 60 méchants les plus méchants de tous les temps.
Bien qu'il soit connu pour son caractère féroce, Ramsay a été bien accueilli en tant qu'hôte de Masterchef Junior ; Contrairement à son interaction avec les adultes, Ramsay s'est montré plus prévenant et sensible envers les enfants présentés dans l'émission.
Vues sur la nourriture
Dans la deuxième série de The F Word, Ramsay a montré une position adoucie sur le végétarisme après avoir appris les pratiques intensives d'élevage porcin, notamment la castration et la coupe de la queue. Au cours de l'émission, Ramsay a commenté : « C'est suffisant pour que n'importe qui devienne végétarien, pour l'amour de Dieu. Et j'ai toujours en quelque sorte critiqué les végétariens et les végétaliens pour avoir raté la saveur la plus étonnante que l'on puisse obtenir de la viande. Mais vous pouvez voir. pourquoi tant de gens changent instantanément."
Autres chefs
Ramsay a été très critique à l’égard de la star de Food Network et d’Iron Chef America, Mario Batali. Le New York Post a rapporté en 2009 que Batali avait banni Ramsay de ses restaurants. Cette prétendue querelle remonte à l’époque où Batali critiquait vivement le style de cuisine de Ramsay, le qualifiant de « ennuyeux et dépassé ». Batali a depuis déclaré que la prétendue querelle "avait été créée par quelques journalistes". Batali a poursuivi en déclarant: "J'adorerais passer du temps avec Ramsay."
Vie privée
Famille
Ramsay a épousé Cayetana Elizabeth Hutcheson, une enseignante formée par Montessori, en 1996. Ils vivent à Wandsworth Common, à Londres. Le couple a quatre enfants : Megan, Matilda et les jumeaux Jack et Holly. Le 13 mai 2016, il a été annoncé que le couple attendait leur cinquième enfant, un garçon. Cependant, un mois plus tard, il a été révélé que Tana avait fait une fausse couche à cinq mois.
Jusqu'en 2010, le beau-père de Ramsay, Chris Hutcheson, était responsable des opérations commerciales de l'empire de restauration de Ramsay.
Bénévolat
Ramsay a été impliqué dans une série d'événements et d'organisations caritatives. Il a atteint son objectif de terminer 10 marathons en dix ans en courant son 10e marathon de Londres consécutif le 26 avril 2009, en parrainant la Scottish Spina Bifida Association.
Ramsay est le patron honoraire de la Scottish Spina Bifida Association depuis 2004 et, en 2005, il a lancé l'appel Gordon Ramsay « Achetez une brique » pour aider l'organisation à collecter des fonds pour construire un nouveau centre de soutien familial et un nouveau siège social à Glasgow. En 2006, il a lancé un nouvel appel pour aider l'organisme de bienfaisance à collecter les fonds nécessaires pour continuer à gérer le centre de soutien « Quel est votre mot F préféré, celui de Gordon est une collecte de fonds ». En novembre 2007, Ramsay a organisé un dîner de gala pour la Saint-André au château de Stirling au profit de l'association et a désormais fait de ce dîner de gala de collecte de fonds un événement annuel.
En mars 2005, Ramsay s'est associé au chef indien Madhur Jaffrey pour aider le VSO, un groupe caritatif de développement international, à soutenir son événement Spice Up Your Life. L'association espérait récolter 100 000 £ pour le travail de VSO dans la lutte contre le VIH et le sida en Inde. Les Ramsay ont été le premier couple à devenir ambassadeurs de l'association caritative pour les femmes Women's Aid en 2005. Le couple a couru le marathon Flora Families pour soutenir Women's Aid.
Expériences potentiellement mortelles
En 2008, Ramsay se trouvait dans les îles Westman, en Islande, pour filmer un segment de chasse au macareux lorsqu'il a perdu pied et est tombé lors d'une descente d'une falaise de 85 pieds, avant d'atterrir dans l'eau glacée en contrebas. Il a dit : « Je pensais que j'étais fichu. » Il a atteint la surface de l’eau en retirant ses lourdes bottes et ses vêtements imperméables. Son équipe de tournage, qui a sauvé Ramsay en lui lançant une corde, a rapporté qu'il avait été submergé pendant au moins 45 secondes. Pendant l'épreuve, il se souvient de ce qu'il a ressenti : "J'étais paniqué et mes poumons se remplissaient d'eau. Quand je suis arrivé au sommet après avoir enlevé mes bottes, j'étais étourdi et ma tête était totalement massive."
Polémique sur les plats préparés
Le 17 avril 2009, il a été révélé que le restaurant de Ramsay, Foxtrot Oscar à Chelsea, dans l'ouest de Londres, utilisait des plats préparés qui étaient réchauffés et vendus avec des majorations allant jusqu'à 586 %. Il a également été révélé que trois de ses pubs gastronomiques à Londres avaient fait la même chose. Une porte-parole de Gordon Ramsay a expliqué : « Les chefs de Gordon Ramsay préparent les composants des plats conçus et produits selon les normes les plus élevées de Gordon Ramsay. Ceux-ci sont fournis aux cuisines disposant d'un espace de cuisson limité, telles que Foxtrot Oscar et les pubs très réputés de Gordon Ramsay, notamment le Narrow. Ceux-ci sont scellés et transportés quotidiennement dans des fourgons réfrigérés et tous les plats du menu sont ensuite cuits dans les cuisines individuelles. Ceci est uniquement destiné à l'approvisionnement du Foxtrot Oscar et des trois pubs et permet à chaque établissement de contrôler la consistance et la qualité des plats servis. " En réfléchissant à la controverse de 2010, Ramsay ne s’est pas excusé et a déclaré :
Restaurants détenus ou exploités par Ramsay
Royaume-Uni
Amérique du Nord
L'Europe 
Autres sites internationaux
Filmographie
* Boiling Point (documentaire en 5 parties) (Channel 4, 1998)
* Beyond Boiling Point (documentaire en 6 parties) (Channel 4, 2000)
* Ramsay – Trouble at the Top (documentaire sur sa reprise du restaurant de l'hôtel Connaught, 2002)
* Love's Kitchen (long métrage, 2011)
Apparitions à la télévision
* Top Gear (BBC Two, 22 décembre 2002, 14 mai 2006)
* Cauchemars en cuisine de Ramsay (Channel 4, 2004 – 2009)
* Hell's Kitchen UK (ITV, 2004, revenu pour 3 autres séries avec Gary Rhodes, John Christope-Novelli et Marco-Pierre White)
* Hell's Kitchen US (Fox, 2005-présent)
* The F Word (Channel 4, 27 octobre 2005 – 7 janvier 2010)
* Soccer Aid (ITV, mai 2006, septembre 2008, juin 2010, mai 2012, juin 2014)
* Extras spéciaux de Noël (BBC Two 2007)
* Cauchemars en cuisine (Fox, 2007-2014)
* Gordon Ramsay : Cookalong Live (Channel 4, 18 janvier 2008 – 12 décembre 2008)
* Gordon Ramsay : Cookalong Live US (Fox, 15 décembre 2009)
* La grande évasion de Gordon (Channel 4, janvier 2010)
* MasterChef US (Fox, 27 juillet 2010 – aujourd'hui)
* Ramsay's Best Restaurant (Channel 4, 14 septembre 2010 – 9 novembre 2010)
* Noël avec Gordon (Channel 4, décembre 2010)
* Les Simpsons – « The Food Wife » (Fox, 13 novembre 2011)
* Gordon Behind Bars (Channel 4, 26 juin 2012 – 17 juillet 2012)
* Hotel Hell (Fox, 13 août 2012 – présent)
* Cours de cuisine ultime de Gordon Ramsay (Channel 4, 10 septembre 2012)
* Hôtel GB (Channel 4, 1er octobre 2012 – 5 octobre 2012)
* La cuisine maison de Gordon Ramsay (Channel 4, 2013)
* MasterChef Junior (Fox, 2013-présent)
* Plats à emporter du samedi soir d'Ant & Dec