Quel documentariste est devenu célèbre et a perdu 25 livres en ne mangeant que du McDonalds pendant 30 jours, un régime qui a été immortalisé dans le film Super Size Me ?
Morgan Spurlock
Le film documentaire Super Size Me de Morgan Spurlock de 2004 a déclaré que la nourriture McDonald's contribuait à l'épidémie d'obésité dans la société et que l'entreprise ne parvenait pas à fournir à ses clients des informations nutritionnelles sur sa nourriture. Six semaines après la première du film, McDonald's a annoncé qu'il éliminait l'option super format et créait le Happy Meal pour adultes.
McDonald's est la plus grande chaîne de restauration rapide de hamburgers au monde, servant quotidiennement environ 68 millions de clients dans 119 pays à travers 36 538 points de vente. Fondée aux États-Unis en 1940, l'entreprise était à l'origine un restaurant-barbecue exploité par Richard et Maurice McDonald. En 1948, ils ont réorganisé leur entreprise en stand de hamburgers en utilisant les principes de la chaîne de production. L'homme d'affaires Ray Kroc a rejoint l'entreprise en tant qu'agent de franchise en 1955. Il a ensuite acheté la chaîne aux frères McDonald et a supervisé sa croissance mondiale.
Un restaurant McDonald's est exploité soit par un franchisé, une société affiliée ou par la société elle-même. Les revenus de McDonald's Corporation proviennent du loyer, des redevances et des frais payés par les franchisés, ainsi que des ventes dans les restaurants exploités par l'entreprise. Selon un rapport de la BBC de 2012, McDonald's est le deuxième employeur privé au monde, derrière Walmart, avec 1,9 million d'employés, dont 1,5 million travaillent pour des franchises.
McDonald's vend principalement des hamburgers, des cheeseburgers, du poulet, des frites, des produits pour le petit-déjeuner, des boissons gazeuses, des milkshakes et des desserts. En réponse à l'évolution des goûts des consommateurs, l'entreprise a élargi son menu pour inclure des salades, du poisson, des wraps, des smoothies et des fruits.
Histoire
L'entreprise a débuté en 1940, avec un restaurant ouvert par les frères Richard et Maurice McDonald au 1398 North E Street à West 14th Street à San Bernardino, en Californie (à ). Leur introduction du « système de service Speedee » en 1948 a approfondi les principes du restaurant de restauration rapide moderne que la chaîne de hamburgers White Castle avait déjà mis en pratique plus de deux décennies plus tôt. Le premier McDonald's avec des arches a ouvert ses portes à Phoenix, en Arizona, en mars 1953. La mascotte originale de McDonald's était un homme avec une toque de chef sur une tête en forme de hamburger dont le nom était « Speedee ». En 1967, Speedee fut finalement remplacé par Ronald McDonald lorsque la société déposa pour la première fois une marque américaine sur un homme ressemblant à un clown ayant des jambes de costume gonflées.
Le 4 mai 1961, McDonald's a déposé pour la première fois une marque américaine pour le nom « McDonald's » avec la description « Drive-In Restaurant Services », qui continue d'être renouvelée jusqu'à la fin décembre 2009. Le 13 septembre de la même année, le La société a déposé un logo sur un symbole « M » superposé à double arche. Le 6 septembre 1962, ce symbole M fut temporairement défavorisé lorsqu'une marque fut déposée pour une arche unique, façonnée sur de nombreux premiers restaurants McDonald's dans les premières années. Bien que le logo « Golden Arches » soit apparu sous diverses formes, la version actuelle sous la forme d'une lettre « M » n'est apparue que le 18 novembre 1968, lorsque la société a déposé une demande de marque aux États-Unis.
La société actuelle date sa fondation de l'ouverture d'un restaurant franchisé par l'homme d'affaires Ray Kroc à Des Plaines, Illinois, le 15 avril 1955, le neuvième restaurant McDonald's au total ; cet emplacement a été démoli en 1984 après de nombreuses rénovations. Kroc a ensuite acheté les parts des frères McDonald dans la société et a dirigé son expansion mondiale, et la société a été cotée sur les marchés boursiers publics dix ans plus tard. Kroc était également connu pour ses pratiques commerciales agressives, obligeant les frères McDonald à quitter l'industrie de la restauration rapide. Kroc et les frères McDonald se disputaient tous le contrôle de l'entreprise, comme le documentent à la fois l'autobiographie de Kroc et celle des frères McDonald. Le restaurant San Bernardino a été démoli en 1976 (1971, selon Juan Pollo) et le site a été vendu à la chaîne de restaurants Juan Pollo. Cette zone sert désormais de siège à la chaîne Juan Pollo, ainsi que de musée McDonald's et de la Route 66. Avec l'expansion de McDonald's sur de nombreux marchés internationaux, l'entreprise est devenue un symbole de la mondialisation et de la diffusion du mode de vie américain. Son importance en a également fait un sujet fréquent de débats publics sur l’obésité, l’éthique des entreprises et la responsabilité des consommateurs.
Vue d'ensemble de l'entreprise
Faits et chiffres
Les restaurants McDonald's sont présents dans 118 pays et territoires à travers le monde et servent 68 millions de clients chaque jour. McDonald's exploite 36 525 restaurants dans le monde et emploie plus de 420 000 personnes. Il existe actuellement un total de 6 444 sites appartenant à l'entreprise et 30 081 sites franchisés, dont 21 147 sites franchisés à des franchisés conventionnels, 5 529 sites sous licence à des titulaires de licence de développement et 3 405 sites sous licence à des filiales étrangères, principalement au Japon. L'entreprise exploite également d'autres enseignes de restauration, comme Piles Café.
En se concentrant sur sa marque principale, McDonald's a commencé à se départir des autres chaînes acquises dans les années 1990. La société détenait une participation majoritaire dans Chipotle Mexican Grill jusqu'en octobre 2006, date à laquelle McDonald's s'est entièrement désinvesti de Chipotle via une bourse. Jusqu'en décembre 2003, elle était également propriétaire de Donatos Pizza. Le 27 août 2007, McDonald's a vendu Boston Market à Sun Capital Partners.
McDonald's a notamment augmenté les dividendes de ses actionnaires pendant 25 années consécutives, ce qui en fait l'un des aristocrates des dividendes du S&P 500. En octobre 2012, ses ventes mensuelles ont chuté pour la première fois depuis neuf ans. En 2014, ses ventes trimestrielles ont chuté pour la première fois depuis dix-sept ans, alors qu'elles avaient chuté pendant toute l'année 1997.
McDonald's prévoit de fermer 184 restaurants aux États-Unis en 2015, soit 59 de plus que ce qu'il prévoit d'ouvrir. C'est la première fois que McDonald's connaît une diminution nette du nombre de ses établissements aux États-Unis depuis 1970.
Modèle d'affaires
McDonald's Corporation gagne des revenus en tant qu'investisseur dans des propriétés, franchiseur de restaurants et exploitant de restaurants. Environ 15 % des restaurants McDonald's sont détenus et exploités directement par McDonald's Corporation. Le reste est exploité par d'autres dans le cadre de divers accords de franchise et de coentreprises.
Le modèle économique de McDonald's Corporation est légèrement différent de celui de la plupart des autres chaînes de restauration rapide. Outre les frais de franchise ordinaires et les frais de marketing, qui sont calculés en pourcentage des ventes, McDonald's peut également percevoir un loyer, qui peut également être calculé sur la base des ventes. Dans le cadre de nombreux contrats de franchise, qui varient selon le contrat, l'âge, le pays et l'emplacement, la Société peut posséder ou louer les propriétés sur lesquelles sont situées les franchises McDonald's. Dans la plupart des cas, sinon dans tous les cas, le franchisé n’est pas propriétaire de l’emplacement de ses restaurants.
La société est actuellement propriétaire de la totalité de ses biens, évalués entre 16 et 18 milliards de dollars. Toutefois, ces derniers temps, des appels ont été lancés en faveur de la scission des participations américaines de la société dans une éventuelle fiducie de placement immobilier. L'entreprise tire une part importante de ses revenus du paiement des loyers des franchisés. Ces loyers ont augmenté de 26 % au cours des cinq dernières années et représentent actuellement un cinquième du chiffre d'affaires total de l'entreprise. La société a annoncé lors de sa conférence d'investisseurs du 10 novembre 2015 qu'elle ne céderait pas ses biens en une société de placement immobilier. Le PDG, Steve Easterbrook, a expliqué que la poursuite de l'option REIT poserait un risque trop important pour le modèle commercial de l'entreprise.
Le modèle économique du Royaume-Uni et de l'Irlande est différent de celui des États-Unis, dans la mesure où moins de 30 % des restaurants sont franchisés, la majorité étant la propriété de l'entreprise. McDonald's forme ses franchisés et ses dirigeants à l'Université Hamburger d'Oak Brook, dans l'Illinois.
Dans d'autres pays, les restaurants McDonald's sont exploités par des coentreprises de McDonald's Corporation et d'autres entités ou gouvernements locaux.
Par principe, McDonald's ne vend pas directement de nourriture ou de matériel aux franchisés, mais organise plutôt la fourniture de nourriture et de matériel aux restaurants par l'intermédiaire d'opérateurs logistiques tiers agréés.
Selon Fast Food Nation d'Eric Schlosser (2001), près d'un travailleur sur huit aux États-Unis a déjà été employé par McDonald's. McDonald's Corp. encourage les employés à maintenir leur santé en chantant leurs chansons préférées afin de soulager le stress, en assistant aux services religieux pour réduire leur tension artérielle et en prenant deux vacances par an afin de réduire le risque d'infarctus du myocarde.
Fast Food Nation déclare également que McDonald's est le plus grand exploitant privé de terrains de jeux aux États-Unis, ainsi que le plus gros acheteur de bœuf, de porc, de pommes de terre et de pommes. La sélection de viandes utilisée par McDonald's varie dans une certaine mesure en fonction de la culture du pays hôte.
Quartier général
Le complexe du siège social de McDonald's, McDonald's Plaza, est situé à Oak Brook, dans l'Illinois. Il se trouve sur le site de l'ancien siège social et des écuries de Paul Butler, le fondateur d'Oak Brook. McDonald's a emménagé dans les locaux d'Oak Brook depuis un bureau situé dans le Chicago Loop en 1971.
Le 13 juin 2016, McDonald's a confirmé son intention de déplacer son siège mondial dans le quartier West Loop de Chicago. La structure de 608 000 pieds carrés sera construite sur le site des anciens studios Harpo d'Oprah Winfrey et ouvrira début 2018.
Conseil d'administration
En novembre 2014, le Conseil d'administration était composé comme suit :
* Andrew J. McKenna, président
* Susan E. Arnold, directrice des opérations, groupe mondial de consommation et de vente au détail du groupe Carlyle
* Robert A. Eckert, associé opérationnel de Friedman Fleischer & Lowe
* Enrique Hernandez, Jr., président et chef de la direction d'Inter-Con Security
* Jeanne P. Jackson, présidente, produits et marchandisage pour Nike, Inc.
* Richard H. Lenny, associé opérationnel de Friedman Fleischer & Lowe
* Walter E. Massey, président de l'École de l'Art Institute of Chicago
* Cary D. McMillan, PDG de True Partners Consulting LLC
* Sheila A. Penrose, présidente non exécutive de Jones Lang LaSalle
* John W. Rogers, Jr, président-directeur général d'Ariel Investments
* Roger W. Stone, président-directeur général de KapStone Paper and Packaging
*Don Thompson, président et chef de la direction
* Miles D. White, président-directeur général des Laboratoires Abbott
Le 1er mars 2015, après avoir été directeur de la marque de McDonald's et ancien responsable du Royaume-Uni et de l'Europe du Nord, Steve Easterbrook est devenu PDG, succédant à Don Thompson, qui a démissionné le 28 janvier 2015.
Opérations mondiales
McDonald's est devenu un symbole de la mondialisation, parfois qualifiée de « McDonaldisation » de la société. Le journal The Economist utilise le « Big Mac Index » : la comparaison du coût d'un Big Mac dans diverses monnaies mondiales peut être utilisée pour juger de manière informelle de la parité de pouvoir d'achat de ces monnaies. La Suisse possède le Big Mac le plus cher au monde en juillet 2015, tandis que le pays avec le Big Mac le moins cher est l'Inde (bien que pour un Maharaja Mac, le prochain Big Mac le moins cher est Hong Kong).
Thomas Friedman a dit un jour qu'aucun pays doté d'un McDonald's n'était entré en guerre contre un autre. Cependant, la « théorie des Arches d’or sur la prévention des conflits » n’est pas strictement vraie. Les exceptions sont l’invasion du Panama par les États-Unis en 1989, le bombardement de la Serbie par l’OTAN en 1999, la guerre du Liban en 2006 et la guerre d’Ossétie du Sud en 2008. McDonald's a suspendu ses activités dans ses magasins en Crimée après l'annexion de la région par la Russie en 2014. Le 20 août 2014, alors que les tensions entre les États-Unis et la Russie s'accentuaient à cause des événements en Ukraine et des sanctions américaines qui en ont résulté, le gouvernement russe a temporairement fermé ses portes. a fermé quatre points de vente McDonald's à Moscou, invoquant des problèmes sanitaires. L'entreprise est présente en Russie depuis 1990 et comptait en août 2014 438 magasins dans tout le pays. Le 23 août 2014, le vice-Premier ministre russe Arkady Dvorkovich a exclu toute mesure gouvernementale visant à interdire McDonald's et a rejeté l'idée selon laquelle les fermetures temporaires avaient quelque chose à voir avec les sanctions.
Certains observateurs ont suggéré que l'entreprise devrait être reconnue pour avoir amélioré la qualité de ses services sur les marchés dans lesquels elle pénètre. Dans une étude intitulée Golden Arches East, un groupe d'anthropologues a examiné l'impact de McDonald's sur l'Asie de l'Est, et en particulier à Hong Kong. Lors de son ouverture à Hong Kong en 1975, McDonald's était le premier restaurant à proposer systématiquement des toilettes propres, poussant les clients à exiger la même chose des autres restaurants et institutions. McDonald's a décidé de s'associer à Sinopec, la deuxième plus grande compagnie pétrolière de la République populaire de Chine, car elle profite de l'utilisation croissante des véhicules personnels dans le pays en ouvrant de nombreux restaurants avec service au volant. McDonald's a ouvert un restaurant McDonald's et un McCafé dans les locaux souterrains du musée des beaux-arts français, le Louvre.
La société a annoncé qu'elle ouvrirait des restaurants exclusivement végétariens en Inde d'ici la mi-2013. Les restaurants étrangers sont interdits aux Bermudes, à l'exception de KFC, qui était présent avant l'adoption de la loi actuelle. Par conséquent, il n’y a pas de McDonald’s aux Bermudes.
Des produits
McDonald's vend principalement des hamburgers, divers types de poulet, des sandwichs au poulet, des frites, des boissons gazeuses, des produits pour le petit-déjeuner et des desserts.
Dans la plupart des marchés, McDonald's propose des salades et des plats végétariens, des wraps et d'autres plats locaux. De façon saisonnière, McDonald's propose le sandwich McRib. Certains pensent que le caractère saisonnier du McRib ajoute à son attrait.
Les produits sont proposés soit « à manger sur place » (le client choisit de manger au restaurant), soit « à emporter » (le client choisit d'emporter les aliments pour les consommer à l'extérieur). Les repas « à consommer sur place » sont servis sur un plateau en plastique avec un insert en papier au fond du plateau. Les repas « à emporter » sont généralement livrés avec le contenu enfermé dans un sac en papier brun distinctif de la marque McDonald's. Dans les deux cas, les articles individuels sont emballés ou mis en boîte selon les besoins.
Variations de menus internationaux
Les restaurants de plusieurs pays, notamment en Asie, servent de la soupe. Cet écart local par rapport au menu standard est une caractéristique pour laquelle la chaîne est particulièrement connue et qui est utilisée soit pour respecter les tabous alimentaires régionaux (comme l'interdiction religieuse de la consommation de bœuf en Inde), soit pour mettre à disposition des aliments avec lesquels les le marché régional est plus connu (comme la vente de McRice en Indonésie, ou d'Ebi (crevette) Burger à Singapour et au Japon).
En Allemagne et dans d'autres pays d'Europe occidentale, McDonald's vend de la bière. En Nouvelle-Zélande, McDonald's vend des pâtés à la viande, après que sa filiale locale a partiellement relancé la chaîne de restauration rapide Georgie Pie qu'elle avait rachetée en 1996.
Aux États-Unis, après des essais limités au niveau régional, McDonald's prévoit de proposer un menu de petit-déjeuner toute la journée lorsque ses restaurants sont ouverts, même si les œufs ne peuvent pas être cuits en même temps sur le même équipement que les hamburgers en raison des exigences de température différentes.
Restaurants
Types de restaurants
La plupart des restaurants McDonald's autonomes offrent à la fois un service au comptoir et un service au volant, avec des sièges à l'intérieur et parfois à l'extérieur. Drive-Thru, Auto-Mac, Pay and Drive, ou « McDrive » comme on l'appelle dans de nombreux pays, disposent souvent de stations distinctes pour passer, payer et récupérer les commandes, bien que les deux dernières étapes soient fréquemment combinées ; il a été introduit pour la première fois en Arizona en 1975, à l'instar d'autres chaînes de restauration rapide. Le premier restaurant de ce type en Grande-Bretagne a ouvert ses portes à Fallowfield, Manchester en 1986.
McDrive
Dans certains pays, les emplacements « McDrive » à proximité des autoroutes n'offrent aucun service au comptoir ni siège. En revanche, les emplacements situés dans les quartiers urbains à forte densité omettent souvent le service au volant. Il existe également quelques emplacements, situés principalement dans les quartiers du centre-ville, qui proposent un service « Walk-Thru » à la place du Drive-Thru.
McCafé
McCafé est un accompagnement de style café pour les restaurants McDonald's et est un concept créé par McDonald's Australie (également connu et commercialisé sous le nom de « Macca's » en Australie), à ​​commencer par Melbourne en 1993. Depuis 2016, la plupart des McDonald's d'Australie ont des McCafés. au sein du restaurant McDonald's existant. En Tasmanie, il y a des McCafé dans chaque magasin, le reste des États emboîtant rapidement le pas. Après avoir adopté la nouvelle interface McCafé, certains magasins australiens ont constaté une augmentation de leurs ventes allant jusqu'à 60 %. Fin 2003, il y avait plus de 600 McCafé dans le monde.
Créez vos restaurants à votre goût
En 2014, McDonald's a commencé à tester un nouveau concept de service/restaurant de burger gastronomique basé sur d'autres restaurants gastronomiques tels que Shake Shack et Grill'd. Il a été déployé pour la première fois en Australie au cours des premiers mois de 2015. Depuis, il s'est étendu à la Chine, à Hong Kong, à Singapour, à l'Arabie et à la Nouvelle-Zélande et des essais sont en cours sur le marché américain. À l'aide des kiosques dédiés Create Your Taste (CYT), une personne peut choisir tous les ingrédients, y compris le type de pain et de viande, ainsi que des extras supplémentaires. Fin 2015, le service australien CYT a introduit les salades CYT pour offrir plus d'options aux clients soucieux de leur santé. Une fois qu'une personne a commandé sa nourriture, McDonald's conseille que les temps d'attente soient compris entre 10 et 15 minutes. Lorsque la nourriture est prête, une équipe dédiée spécialement formée pour fournir un service de meilleure qualité, appelée « hôtes », apporte la nourriture à la table du client. Au lieu de l'emballage traditionnel auquel on peut s'attendre lorsqu'on visite un restaurant McDonald's, la nourriture CYT est présentée sur des planches de bois, les frites dans des paniers en fil métallique et les salades dans des bols en porcelaine et des couverts en métal. Ces services coûtent légèrement plus cher en raison des ingrédients gastronomiques et du coût de la main-d’œuvre. Le concept Create Your Taste est déployé de diverses manières à travers le monde, notamment par le concept de « Burger Bar » en Australie, de « Taste Crafted » dans certains magasins américains, de « McDonald's Next » à Hong Kong et de « Signature Collection ». " au Royaume-Uni. Cependant, pour la plupart, le service standard CYT est intégré aux restaurants traditionnels.
Autre
Certains emplacements sont reliés à des stations-service/dépanneurs, tandis que d'autres, appelés McExpress, ont un nombre limité de sièges et/ou de menu ou peuvent être situés dans un centre commercial. D'autres McDonald's sont situés dans les magasins Walmart. McStop est un emplacement destiné aux camionneurs et aux voyageurs qui peuvent proposer des services dans les relais routiers.
En Suède, les clients qui commandent un Happy Meal peuvent utiliser le contenant du repas pour une paire de Happy Googles. La société a créé un jeu pour Google connu sous le nom de « Slope Stars ». McDonald's prédit que les Googles heureux continueront dans d'autres pays.
Aux Pays-Bas, McDonald's a introduit McTrax qui fait également office de studio d'enregistrement ; il réagit au toucher. Ils peuvent créer leurs propres rythmes avec un synthé et modifier les sons avec des effets spéciaux.
Régime spécial
Le premier McDonald's casher a été créé en 1997 au centre commercial Abasto de Buenos Aires à Buenos Aires, en Argentine. Cela s’ajoute aux nombreuses succursales casher en Israël.
Cours de récréation
Les terrains de jeux McDonald's s'appellent McDonald's PlayPlace. Certains McDonald's des zones suburbaines et de certaines villes disposent de grands terrains de jeux intérieurs ou extérieurs. Le premier PlayPlace avec la conception familière du tube rampant avec des piscines à balles et des toboggans a été introduit en 1987 aux États-Unis, et de nombreux autres ont été construits peu de temps après.
McDonald's Suivant
McDonald's Next utilise un design à concept ouvert et propose une commande numérique « Créez votre goût ». Le concept store propose également une recharge gratuite des appareils mobiles et un service à table après 18h00. Le premier magasin a ouvert à Hong Kong en décembre 2015.
Refonte de 2006
En 2006, McDonald's a lancé sa marque « Forever Young » en repensant tous ses restaurants, la première refonte majeure depuis les années 1970.
L’objectif de la refonte est de ressembler davantage à un café, semblable à Starbucks. Le design comprend des tables en bois, des chaises en similicuir et des couleurs douces ; le rouge a été atténué en terre cuite, le jaune a été transformé en doré pour un look plus « ensoleillé », et du vert olive et sauge ont également été ajoutés. Pour créer un look plus chaleureux, les restaurants utilisent moins de plastique et plus de brique et de bois, avec des suspensions modernes pour produire une lueur plus douce. De nombreux restaurants disposent désormais d’une connexion Wi-Fi gratuite et d’une télévision à écran plat. D'autres améliorations incluent un double service au volant, des toits plats au lieu des toits rouges en angle et le remplacement de la fibre de verre par du bois. De plus, au lieu des arches dorées familières, les restaurants présentent désormais des « semi-swooshes » (la moitié d'une arche dorée), semblables au swoosh Nike.
Interdiction de fumer
McDonald's a commencé à interdire de fumer en 1994, lorsqu'il a interdit de fumer dans ses 1 400 restaurants en propriété exclusive.
Salaires et conditions de travail des employés
Le 5 août 2013, The Guardian a révélé que 90 % des effectifs de McDonald's au Royaume-Uni bénéficient de contrats zéro heure, ce qui en fait probablement le plus grand employeur du secteur privé du pays.
Une étude publiée par Fast Food Forward et menée par Anzalone Liszt Grove Research a montré qu'environ 84 % de tous les employés de la restauration rapide travaillant à New York en avril 2013 avaient été payés moins que leur salaire légal par leur employeur.
De 2007 à 2011, les travailleurs de la restauration rapide aux États-Unis ont reçu en moyenne 7 milliards de dollars d'aide publique par an en raison de leurs bas salaires. Le site Web McResource conseille aux employés de diviser leur nourriture en petits morceaux pour se sentir rassasiés, de demander un remboursement pour les achats de vacances non ouverts, de vendre leurs biens en ligne pour de l'argent rapidement et d'« arrêter de se plaindre » car « les niveaux d'hormones de stress augmentent de 15 % après dix minutes de plainte. ". En décembre 2013, McDonald's a fermé le site Web McResource au milieu d'une publicité négative et de critiques. McDonald's prévoit de maintenir une ligne d'assistance téléphonique interne grâce à laquelle ses employés peuvent obtenir des conseils sur leurs problèmes professionnels et personnels.
En mars 2015, les employés de McDonald's de 19 villes américaines ont déposé 28 plaintes en matière de santé et de sécurité auprès de l'OSHA, alléguant que le manque de personnel, le manque d'équipement de protection, la mauvaise formation et la pression de travailler rapidement ont entraîné des blessures. Les plaintes allèguent également qu'en raison du manque de matériel de premiers secours, la direction a demandé aux travailleurs de traiter les brûlures avec des condiments tels que de la mayonnaise et de la moutarde. L'organisation syndicale Fight for $15 a aidé les travailleurs à déposer leurs plaintes.
Des données agrégées anonymes collectées par Glassdoor suggèrent que McDonald's aux États-Unis paie ses employés débutants entre 7,25 $ de l'heure et 11 $ de l'heure, avec une moyenne de 8,69 $ de l'heure. Les chefs d'équipe sont payés en moyenne 10,34 $ de l'heure. Les directeurs adjoints sont payés en moyenne 11,57 $ de l'heure.
Le groupe de réflexion libéral Roosevelt Institute accuse certains restaurants McDonald's de payer en réalité moins que le salaire minimum pour accéder aux postes d'entrée en raison d'un vol de salaire « généralisé ». En Corée du Sud, McDonald's paie 5,5 dollars de l'heure à ses employés à temps partiel et est accusé de payer moins en raison d'ajustements arbitraires des horaires et de retards de paie. Les employés de McDonald's ont parfois décidé de faire grève pour obtenir des salaires.
Le PDG de McDonald's, Steve Easterbrook, gagne actuellement un salaire annuel de 1 100 000 $.
Marketing et publicité
McDonald's mène depuis des décennies une vaste campagne publicitaire. En plus des médias habituels (télévision, radio et journaux), l'entreprise utilise de manière significative les panneaux d'affichage et la signalisation, sponsorisant des événements sportifs allant de la Petite Ligue à la Coupe du Monde de la FIFA et aux Jeux Olympiques. McDonald's propose des panachés de boisson à l'orange avec son logo pour des événements locaux de toutes sortes. Néanmoins, la télévision a toujours joué un rôle central dans la stratégie publicitaire de l'entreprise.
À ce jour, McDonald's a utilisé 23 slogans différents dans sa publicité aux États-Unis, ainsi que quelques autres slogans pour certains pays et régions. Il a parfois rencontré des difficultés dans ses campagnes. McDonald's a été critiqué pour avoir accroché illégalement des banderoles sur des mâts de drapeau et bloqué la piste cyclable en Corée du Sud.
McDonald's a débuté ses activités en Inde en 1996. L'entreprise a retenu les services de Leo Burnett (Inde) pour fournir des idées indiennes authentiques au cours d'années d'études et de planification visant à répondre aux conditions locales, avec une attention particulière concernant les produits locaux préférés, les tabous alimentaires religieux et la forte tradition végétarienne de l'Inde. Ses hamburgers sont à base d'agneau ou de poulet et non de bœuf. Il a adapté les favoris locaux en des plats tels que le McAloo Tikki, une galette de pommes de terre panée sur un petit pain. Il a divisé ses cuisines en zones végétariennes et non végétariennes en veillant à ce que la nourriture ne dépasse pas les limites. Sa publicité indiquait aux Indiens que ses restaurants lumineux et accueillants ne signifiaient pas des prix élevés. Sa stratégie consistait à réaliser des bénéfices grâce à des volumes élevés et des prix bas. Au niveau local, elle a parrainé des programmes sportifs et des dons à des œuvres caritatives visibles.
Exploration de l'espace
McDonald's et la NASA ont exploré un accord publicitaire pour une mission prévue vers l'astéroïde 449 Hamburga ; cependant, le vaisseau spatial a finalement été annulé.
Publicité pour enfants
Prix ​​​​et distinctions sportives
McDonald's est le sponsor en titre du McDonald's All-American Game, des matchs de basket-ball des étoiles joués chaque année pour les diplômés de basket-ball des garçons et des filles américains et canadiens du secondaire.
Charité
McHappy Day
Le McHappy Day est un événement annuel chez McDonald's, au cours duquel un pourcentage des ventes de la journée est reversé à des œuvres caritatives. Il s'agit de l'événement de collecte de fonds phare de l'œuvre de bienfaisance des Manoirs Ronald McDonald.
En 2007, elle a été célébrée dans 17 pays : Argentine, Australie, Autriche, Brésil, Canada, États-Unis, Finlande, France, Guatemala, Hongrie, Angleterre, Irlande, Nouvelle-Zélande, Norvège, Suède, Suisse et Uruguay.
Selon le site Web australien McHappy Day, McHappy Day a collecté 20,4 millions de dollars en 2009. L'objectif pour 2010 était de 20,8 millions de dollars.
Don du Monopoly de McDonald's
En 1995, l'hôpital de recherche pour enfants St. Jude a reçu une lettre anonyme, oblitérée par la poste de Dallas, au Texas, contenant une pièce de jeu McDonald's Monopoly gagnante d'un million de dollars. Les responsables de McDonald's sont venus à l'hôpital, accompagnés d'un représentant du cabinet comptable Arthur Andersen, qui a examiné la carte sous l'oculaire d'un bijoutier, l'a manipulée avec des gants en plastique et a vérifié qu'elle était gagnante. Bien que les règles du jeu interdisaient le transfert des prix, McDonald's a dérogé à la règle et a effectué les paiements de rente annuels de 50 000 $, même après avoir appris que la pièce avait été envoyée par un individu impliqué dans un stratagème de détournement de fonds destiné à frauder McDonald's (voir Monopoly de McDonald's).
McRéfugié
Alors que la vie est de plus en plus chère en Asie, certaines personnes à Hong Kong et au Japon sont obligées de résider chez McDonald's en raison de la politique des « portes toujours ouvertes ». Comme le personnel le présente, la plupart des McRefugees restent chez eux pour une courte période. La plupart des McRéfugiés ont leur propre travail et y résident pour diverses raisons.
Au lieu de cela, les restaurants McDonald's de Hong Kong servent également de centre social alors que Hong Kong n'a pas grand-chose.
Critique
En 1990, des militants d'un petit groupe connu sous le nom de London Greenpeace (aucun lien avec le groupe international Greenpeace) ont distribué des tracts intitulés Quel est le problème avec McDonald's ?, critiquant son bilan en matière d'environnement, de santé et de travail. La société a écrit au groupe pour lui demander de renoncer et de s'excuser et, lorsque deux des militants ont refusé de reculer, elle les a poursuivis en justice pour diffamation dans l'une des affaires les plus longues du droit civil britannique. Un film documentaire sur le procès McLibel a été projeté dans plusieurs pays.
À la fin des années 1980, Phil Sokolof, un homme d'affaires millionnaire victime d'une crise cardiaque à l'âge de 43 ans, a publié des annonces d'une pleine page dans les journaux de New York, de Chicago et d'autres grandes villes, accusant le menu McDonald's d'être une menace pour la santé des Américains. et leur demandant d'arrêter d'utiliser du suif de bœuf pour cuire leurs frites.
Malgré les objections de McDonald's, le terme « McJob » a été ajouté au Merriam-Webster's Collegiate Dictionary en 2003. Le terme a été défini comme « un emploi peu rémunéré qui nécessite peu de compétences et offre peu de possibilités d'avancement ».
En 2001, le livre d'Eric Schlosser, Fast Food Nation, critiquait les pratiques commerciales de McDonald's. Parmi les critiques figuraient des allégations selon lesquelles McDonald's (ainsi que d'autres entreprises du secteur de la restauration rapide) utilisait son influence politique pour augmenter ses profits au détriment de la santé des gens et des conditions sociales de ses travailleurs. Le livre remet également en question les techniques publicitaires de McDonald's dans lesquelles il cible les enfants. Bien que le livre mentionne d'autres chaînes de restauration rapide, il se concentre principalement sur McDonald's.
En 2002, des groupes végétariens, en grande partie hindous et bouddhistes, ont poursuivi avec succès McDonald's pour avoir présenté à tort ses frites comme étant végétariennes, alors qu'elles contenaient du bouillon de bœuf.
Le film documentaire Super Size Me de Morgan Spurlock de 2004 a déclaré que la nourriture McDonald's contribuait à l'épidémie d'obésité dans la société et que l'entreprise ne parvenait pas à fournir à ses clients des informations nutritionnelles sur sa nourriture. Six semaines après la première du film, McDonald's a annoncé qu'il éliminait l'option super format et créait le Happy Meal pour adultes.
En 2006, un jeu vidéo non autorisé de McDonald's a été mis en ligne. Il s'agit d'une parodie des pratiques commerciales du géant de l'entreprise, prenant l'apparence d'un jeu de simulation d'entreprise de style magnat. Dans le jeu, le joueur joue le rôle d'un PDG de McDonald's, choisissant d'utiliser ou non des pratiques controversées comme l'alimentation génétiquement modifiée des vaches, le labourage des forêts tropicales et la corruption des fonctionnaires. McDonald's a publié une déclaration se distanciant du jeu.
En janvier 2014, il a été rapporté que McDonald's avait été accusé d'avoir eu recours à une série de manœuvres fiscales pour éviter de payer sa juste part d'impôts en France. L'entreprise a confirmé que les autorités fiscales avaient visité le siège français de McDonald's à Paris, mais a insisté sur le fait qu'elle n'avait rien fait de mal, affirmant : "McDonald's nie fermement l'accusation portée par L'Express selon laquelle McDonald's aurait caché une partie de ses recettes fiscales en France. ".
Réponses de l'entreprise aux critiques
En réponse à la pression du public, McDonald's a cherché à inclure davantage de choix sains dans son menu et a introduit un nouveau slogan sur ses affiches de recrutement : « Pas mal pour un McJob ». (Le mot McJob, attesté pour la première fois au milieu des années 1980 et popularisé plus tard par le romancier canadien Douglas Coupland dans son livre Generation X, est devenu un mot à la mode désignant un travail peu rémunéré et non qualifié avec peu de perspectives, d'avantages sociaux et peu de sécurité.) cette définition de McJob. En 2007, l'entreprise a lancé une campagne publicitaire avec le slogan « Voudriez-vous faire carrière dans ce domaine ? » à la télévision irlandaise, affirmant que ses emplois ont de bonnes perspectives.
Dans le but de répondre à la sensibilisation croissante des consommateurs à la provenance des aliments, la chaîne de restauration rapide a changé de fournisseur de grains de café et de lait. Le directeur général du Royaume-Uni, Steve Easterbrook, a déclaré : « Les consommateurs britanniques sont de plus en plus intéressés par la qualité, l'approvisionnement et l'éthique des aliments et des boissons qu'ils achètent ». Dans le but d'exploiter le marché de la consommation éthique, McDonald's a opté pour l'utilisation de grains de café provenant de stocks certifiés par Rainforest Alliance, un groupe de conservation. De plus, en réponse aux pressions, McDonald's Royaume-Uni a commencé à utiliser du lait biologique pour son lait en bouteille et ses boissons chaudes, bien qu'il utilise toujours du lait conventionnel dans ses milkshakes et dans tous ses produits laitiers aux États-Unis. Selon un rapport publié par Farmers Weekly en 2007, la quantité de lait utilisée par McDonald's aurait pu représenter jusqu'à 5 % de la production de lait biologique du Royaume-Uni.
McDonald's a annoncé le 22 mai 2008 qu'aux États-Unis et au Canada, il utiliserait de l'huile de cuisson sans gras trans pour ses frites, et de l'huile à base de canola avec des huiles de maïs et de soja, pour ses produits de boulangerie, tartes. et des cookies, d'ici la fin de l'année.
En ce qui concerne l'acquisition de poulets auprès de fournisseurs qui utilisent les méthodes d'abattage CAK ou CAS, McDonald's affirme avoir besoin de davantage de recherches "pour aider à déterminer si un système CAS actuellement utilisé est optimal du point de vue du bien-être animal".
Bilan environnemental
En avril 2008, McDonald's a annoncé que 11 de ses restaurants de Sheffield, en Angleterre, avaient participé à un essai de biomasse qui avait permis de réduire de moitié ses déchets et son empreinte carbone dans la région. Dans cet essai, les déchets des restaurants ont été collectés par Veolia Propreté et utilisés pour produire de l'énergie dans une centrale électrique. McDonald's envisage d'étendre ce projet, même si le manque de centrales électriques à biomasse aux États-Unis empêchera ce projet de devenir prochainement une norme nationale. De plus, en Europe, McDonald's recycle la graisse végétale en la transformant en carburant pour ses camions diesel.
McDonald's utilise un bioplastique à base de maïs pour produire des contenants pour certains de ses produits. Les avantages environnementaux de cette technologie sont controversés, les critiques soulignant que la biodégradation est lente, produit des gaz à effet de serre et que la contamination des flux de déchets plastiques traditionnels par des bioplastiques peut compliquer les efforts de recyclage.
En 1990, McDonald's a collaboré avec l'Environmental Defense Fund pour cesser d'utiliser des récipients alimentaires en polystyrène en forme de « coquille de palourde » pour contenir ses produits alimentaires. 20 ans plus tard, McDonald's a annoncé qu'il tenterait de remplacer les tasses à café en polystyrène par une alternative