Quelle ville célèbre l'Oktoberfest originale ?
Munich
L'Oktoberfest est la plus grande Volksfest (fête de la bière et fête foraine itinérante) au monde. Organisé chaque année à Munich, en Bavière, en Allemagne, il s'agit d'un festival folklorique de 16 jours qui se déroule de la mi ou fin septembre au premier week-end d'octobre, avec plus de 6 millions de personnes du monde entier participant à l'événement chaque année. Localement, on l'appelle souvent Wiesn, d'après le nom familier du parc des expositions (Theresienwiese). L'Oktoberfest est un élément important de la culture bavaroise, puisqu'elle a lieu depuis 1810. D'autres villes du monde organisent également des célébrations de l'Oktoberfest sur le modèle de l'événement original de Munich. L'Oktoberfest de Munich se déroulait à l'origine dans la période de 16 jours précédant le premier dimanche d'octobre. En 1994, ce calendrier de longue date a été modifié en réponse à la réunification allemande. Ainsi, si le premier dimanche d'octobre tombe le 1er ou le 2, le festival se poursuivra jusqu'au 3 octobre (Jour de l'unité allemande). Ainsi, le festival dure désormais 17 jours lorsque le premier dimanche est le 2 octobre et 18 jours lorsqu'il est le 1er octobre. En 2010, le festival a duré jusqu'au premier lundi d'octobre (4 octobre), pour marquer le bicentenaire de l'événement. Le festival se déroule dans une zone appelée Theresienwiese (champ ou prairie de Thérèse), souvent appelée Wiesn en abrégé, située près du centre de Munich. Lors de l'événement, de grandes quantités de bière Oktoberfest sont consommées : lors des 16 jours du festival en 2013, par exemple, 7,7 millions de litres ont été servis. Les visiteurs profitent également de nombreuses attractions, telles que des manèges, des stands latéraux et des jeux. Il existe également une grande variété de plats traditionnels, notamment le Hendl (poulet rôti), le Schweinebraten (rôti de porc), le Schweinshaxe (jarret de jambon grillé), le Steckerlfisch (poisson grillé sur un bâton), le Würstl (saucisses) ainsi que le Brezen (bretzels), le Knödel. (boulettes de pommes de terre ou de pain), Käsespätzle (nouilles au fromage), Reiberdatschi (galettes de pommes de terre), Choucroute ou Rotkohl/Blaukraut (chou rouge) ainsi que des spécialités bavaroises telles que l'Obatzda (une tartinade épicée au fromage et au beurre) et la Weißwurst (une saucisse blanche) . Kronprinz (prince héritier) Ludwig (1786-1868), futur roi Louis Ier (règne : 1825-1848), épousa la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen le 12 octobre 1810. Les citoyens de Munich furent invités à assister aux festivités organisées le 12 octobre 1810. champs devant les portes de la ville pour célébrer l'événement royal. Les champs ont été nommés Theresienwiese (« Theresa's Meadow ») en l'honneur de la princesse héritière, et ont conservé ce nom depuis, bien que les habitants aient depuis abrégé simplement le nom en « Wiesn ». Des courses de chevaux, dans la tradition des Scharlahrennen (course écarlate à Karlstor) du XVe siècle, ont eu lieu le 17 octobre en l'honneur des jeunes mariés. Il est largement admis que Andreas Michael Dall'Armi, major de la Garde nationale, a proposé l'idée. Cependant, les origines des courses de chevaux, et de l'Oktoberfest elle-même, pourraient provenir de propositions proposées par Franz Baumgartner, cocher et sergent de la Garde nationale. Les origines précises du festival et des courses de chevaux restent un sujet de controverse. Cependant, la décision de répéter les courses de chevaux, le spectacle et les célébrations en 1811 a lancé ce qui est aujourd'hui la tradition annuelle de l'Oktoberfest. En 1811, une exposition fut ajoutée pour promouvoir l'agriculture bavaroise. En 1813, le festival fut annulé en raison de l'implication de la Bavière dans les guerres napoléoniennes, après quoi l'Oktoberfest s'agrandit d'année en année. Les courses de chevaux étaient accompagnées d'accrobranches, de pistes de bowling, de balançoires et d'autres attractions. En 1818, des stands de carnaval apparaissent ; les principaux prix décernés étaient de l'argent, de la porcelaine et des bijoux. Les pères de la ville de Munich ont assumé la responsabilité de la gestion des festivals en 1819 et il a été décidé que l'Oktoberfest deviendrait un événement annuel. Plus tard, elle a été allongée et la date avancée car les journées sont plus longues et plus chaudes fin septembre. La course de chevaux s'est poursuivie jusqu'en 1960 et le salon de l'agriculture existe encore aujourd'hui et a lieu tous les quatre ans dans la partie sud du terrain du festival. Pour honorer le mariage du prince Louis et de Thérèse de Saxe-Hildburghausen, un défilé a eu lieu pour la première fois en 1810. Depuis 1850, le défilé est devenu un événement annuel et un élément important de l'Oktoberfest. Huit mille personnes – pour la plupart originaires de Bavière – et vêtues de costumes traditionnels marchent depuis la rue Maximilien en passant par le centre de Munich jusqu'au terrain de l'Oktoberfest. La marche est dirigée par le Münchner Kindl. En 1853, la Ruhmeshalle bavaroise fut achevée. En 1854, le festival fut annulé après la mort de 3 000 habitants de Munich lors d'une épidémie de choléra. Il n’y a pas eu d’Oktoberfest en 1866 car la Bavière était impliquée dans la guerre austro-prussienne. En 1870, la guerre franco-prussienne contraint à nouveau l'annulation du festival. En 1873, le festival fut annulé en raison d'une énième épidémie de choléra. En 1880, la lumière électrique éclairait plus de 400 stands et tentes. En 1881, des stands vendant des saucisses bratwurst ouvrent et la première bière est servie dans des chopes en verre en 1892. Pendant le national-socialisme, l'Oktoberfest était utilisée dans le cadre de la propagande nazie. En 1933, il était interdit aux Juifs de travailler à la Wiesn. Deux ans plus tard, le 125e anniversaire de l'Oktoberfest était célébré en grande pompe. L'événement principal était un grand défilé. Le slogan « Ville fière – pays joyeux » visait à montrer le prétendu dépassement des différences entre les classes sociales et peut être considéré comme un exemple de consolidation du pouvoir par le régime. En 1938, après qu'Hitler eut annexé l'Autriche et conquis les Sudètes via les accords de Munich, l'Oktoberfest fut rebaptisé « Großdeutsches Volksfest » (festival folklorique de l'Empire allemand) et, en guise de démonstration de force, le régime NS transporta des gens des Sudètes vers la Wiesn. par la partition. Pendant la Seconde Guerre mondiale, de 1939 à 1945, aucune Oktoberfest n’a été célébrée. Après la guerre, de 1946 à 1948, Munich n'a célébré que la « Fête d'Automne ». La vente de la bonne bière de l’Oktoberfest – 2 % plus forte en gravité que la bière normale – n’était pas autorisée ; les invités ne pouvaient boire que de la bière normale. Depuis 1950, le festival a toujours été ouvert selon la même procédure traditionnelle : une salve de douze coups de canon et la mise en écoute du premier fût de bière de l'Oktoberfest à 12h00. par le maire sortant de Munich avec la proclamation "O'zapft is!" (« C'est exploité ! » en dialecte austro-bavarois) ouvre officiellement l'Oktoberfest. Le bourgmestre remet ensuite le premier litre de bière au ministre-président du Land de Bavière. Le premier maire à exploiter un fût fut Thomas Wimmer. Pour le traitement médical des visiteurs, la branche bavaroise de la Croix-Rouge allemande gère un centre d'aide et fournit des soins médicaux d'urgence sur le terrain du festival, avec environ 100 médecins et médecins bénévoles par jour. Ils servent avec des détachements spéciaux de la police de Munich, des pompiers et d'autres autorités municipales dans le centre de service du Behördenhof (tribunal des autorités), un grand bâtiment spécialement construit pour l'Oktoberfest sur le côté est de la Theresienwiese, juste derrière les tentes. . Il existe également une station pour les enfants perdus et trouvés, un bureau des objets trouvés, un point de sécurité pour les femmes et d'autres services publics. Une bombe artisanale a été déclenchée dans une poubelle près des toilettes de l'entrée principale le 26 septembre 1980 à 22h19. La bombe consistait en un extincteur vide rempli de 1,39 kilogramme de TNT et d'obus de mortier. 13 personnes ont été tuées et plus de 201 ont été blessées, dont 68 grièvement. Il s'agit de la deuxième attaque terroriste la plus meurtrière de l'histoire de l'Allemagne après le massacre de Munich. Les autorités gouvernementales ont lancé de nombreuses enquêtes officielles, affirmant qu'un extrémiste de droite, Gundolf Köhler, de Donaueschingen, un paria social tué dans l'explosion, était le seul auteur de l'attentat. Cependant, cette version est fortement contestée par divers groupes. À l'occasion du 200e anniversaire, en 2010, une soi-disant Historisches Oktoberfest (Oktoberfest historique) a été conçue sur le site de la Fête centrale de l'agriculture, à l'extrémité sud de la Theresienwiese. Il a ouvert ses portes un jour avant la fête officielle de la bière avec la traditionnelle mise en fût du lord-maire. Les cinq acres de terrain clôturé présentaient des manèges historiques, des tentes à bière et d'autres attractions historiques telles qu'un grill Steckerlfisch, une balançoire à chaîne et un stand de barbe à papa. Inclus dans le prix d'entrée, une tente animalière et l'hippodrome pouvaient être visités à côté du musée. La tente pour animaux comprenait, entre autres, un zoo pour enfants et était gérée par le zoo Hellabrunn et l'association des agriculteurs bavarois. Le Munich Stadtmuseum a repris la conception de la tente du musée. L'anniversaire de l'Oktoberfest était accompagné d'un programme artistique et culturel, dans lequel se produisaient par exemple les Biermösl Blosn (artistes locaux). Les groupes du Herzkasperl Festzelt, relativement petit et offrant 850 places, ont dû se passer d'amplification électrique. Le nom de la tente de fête dérive d'un célèbre personnage de scène de l'acteur Jörg Hube, décédé en 2009. Les six brasseries munichoises Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner et Spaten ont présenté une bière brune spéciale exclusivement brassée, qui a été fabriquée d'après une recette historique du début du 19ème siècle. Les chopes à bière dans les tentes à bière ne portaient pas le logo de l'entreprise des brasseries, mais plutôt l'inscription « Bière de Munich ». Contrairement à l'Oktoberfest habituelle, l'Historic Wiesn ferme à 20 heures. Au lieu des 300 000 invités estimés par la municipalité, ce sont bien plus d'un demi-million de visiteurs qui sont venus. Le site du festival a dû être temporairement fermé à plusieurs reprises en raison de la surpopulation. Selon la décision du conseil municipal de Munich du 16 octobre 2012, le prix d'entrée à l'Oktoberfest historique, désormais appelé Oide Wiesn (en bavarois pour ancien champ de foire), devait à nouveau être de trois euros en 2013. Pour la première fois, une rentrée était possible avec les billets. Les manèges historiques de 2013 nécessitaient des frais de 1 euro. La tente des musiciens a augmenté le nombre de places intérieures de 1 000 à 1 500. À l’extérieur, le nombre de places assises est passé de 800 à 1 000. La ville de Munich a soutenu la fondation Showman à hauteur de 200 000 € afin qu'elle puisse gérer un chapiteau de musée, un vélodrome ainsi qu'un programme pour enfants. L'histoire de l'entrée des restaurateurs et des brasseries de l'Oktoberfest à l'ouverture de l'Oktoberfest a commencé en 1887, lorsque le directeur de l'époque, Hans Steyrer, a marché pour la première fois depuis son pré jusqu'à la Tegernseer Landstrasse avec son équipe, une fanfare et un chargement de bière. à la Theresienwiese. Dans sa forme actuelle, le défilé a lieu depuis 1935, auquel toutes les brasseries ont d'abord participé. Depuis lors, le défilé est dirigé par le Münchner Kindl, suivi par le maire sortant de Munich dans la calèche de la famille Schottenhammel depuis 1950. Qui est ensuite suivi par les calèches et les chars décorés des brasseries et les calèches des autres restaurateurs et les forains. Les groupes de musique des tentes à bière accompagnent le défilé. Seule la bière conforme au Reinheitsgebot et brassée dans les limites de la ville de Munich peut être servie à l'Oktoberfest de Munich. Les bières répondant à ces critères sont désignées bière Oktoberfest. Oktoberfest Beer est une marque déposée du Club des Brasseurs de Munich, qui regroupe les six brasseries ci-dessus. Outre l'Oktoberfest, d'autres festivals publics ont lieu au même endroit. En avril/mai, c'est le Munich Frühlingsfest (Fête du Printemps) et le Tollwood Festival en décembre avec 650 000 visiteurs. Les accidents techniques se sont rarement produits tout au long de l’histoire de l’Oktoberfest. Les manèges sont préalablement testés de manière approfondie et l'examen est effectué par le département des remontées mécaniques et des structures temporaires de l'actuel TÜV SÜD. Le 30 septembre 1996, une collision s'est produite sur les montagnes russes Euro Star, qui a fait 30 blessés, et a été provoquée par un frein de sécurité usé, passé inaperçu lors de l'inspection. Le procureur de Munich a tenté d'accuser l'ingénieur du TÜV Munich de blessure par négligence, mais la procédure n'a pas abouti. En 2004, un nouveau centre de services a été créé au sein du tribunal administratif, dans lequel se trouvent la police, les pompiers de Munich, les services médicaux et un département de l'administration du district. Pendant l'Oktoberfest, un poste de police spécialement dédié au festival est installé et peut être contacté avec le numéro d'urgence 5003220. En raison des nombreux visiteurs italiens à l'Oktoberfest, depuis 2005, des agents de Bolzano, en Italie, sont également présents. Depuis des décennies, la Croix-Rouge bavaroise est responsable du service médical de l'Oktoberfest. Des services médicaux supplémentaires sont installés dans la tente Fischer Vroni (Ambulance Aicher) et le U-Bahn de Munich a mis en service des renforts supplémentaires dans la station de transport rapide Theresienwiese mise à disposition par la Johanniter-Unfall-Hilfe. Au tribunal administratif, une ambulance et un hôpital miniature, doté d'une salle d'opération, sont disponibles. Pendant l'Oktoberfest, des véhicules d'urgence supplémentaires sont en alerte dans les centres de contrôle et du personnel supplémentaire est disponible en cas de besoin. L'Oktoberfest est alimentée par 43 kilomètres de câbles et 18 postes de transformation partiellement souterrains. La consommation électrique de l'Oktoberfest s'élève à environ 2,7 millions de kilowattheures, sans compter le montage et le démontage des attractions. Cela représente environ 13 % des besoins quotidiens en électricité de la ville de Munich. Un grand chapiteau nécessite en moyenne 400 kilowatts, et 300 kilowatts pour les manèges plus grands. Il y a des effets négatifs importants sur la circulation. Étant donné que de nombreux festivaliers rentrent chez eux en voiture, bien qu'ils aient consommé de l'alcool, la police d'État bavaroise effectue des contrôles à grande échelle pour conduite en état d'ébriété. Les rocades et les autoroutes autour de Munich sont périodiquement bloquées pour ne permettre qu'une seule voie de circulation, ce qui entraîne d'énormes embouteillages. Surtout pendant le week-end du milieu du festival, de nombreux Italiens arrivent avec des caravanes (ce week-end est donc appelé par les Munichois « week-end italien »). En réponse, le gouvernement impose des interdictions de camping dans de nombreux quartiers de la ville. En même temps, un parking spécial est créé en dehors de la ville, accessible par les transports publics. De grands parkings sont disponibles, par exemple, à proximité de l'Allianz Arena. Néanmoins, la situation du stationnement autour du terrain du festival est critique. En conséquence, les efforts en matière de contrôle et de services de remorquage sont considérables. Près de 1 000 tonnes de déchets proviennent chaque année de l’Oktoberfest. Les montagnes de détritus sont évacuées et les chemins proprement lavés chaque matin. Le nettoyage est payé en partie par la ville de Munich et en partie par les sponsors. * Schottenhamel – Considéré comme la tente la plus importante de l'Oktoberfest, principalement parce qu'elle est située au début. Le premier samedi de l'événement, aucune bière ne peut être servie jusqu'à ce que le maire de Munich (actuellement Dieter Reiter) tire le premier fût, exactement à midi. Ce n’est qu’à ce moment-là que les autres tentes pourront commencer à servir de la bière. La tente est très appréciée des jeunes. Une partie importante de la tente est garantie aux Studentenverbindungen traditionnels (une forme particulière de fraternités étudiantes) et équipée de leurs couleurs et armoiries distinctives.
L'Oktoberfest est la plus grande Volksfest (fête de la bière et fête foraine itinérante) au monde. Organisé chaque année à Munich, en Bavière, en Allemagne, il s'agit d'un festival folklorique de 16 jours qui se déroule de la mi ou fin septembre au premier week-end d'octobre, avec plus de 6 millions de personnes du monde entier participant à l'événement chaque année. Localement, on l'appelle souvent Wiesn, d'après le nom familier du parc des expositions (Theresienwiese). L'Oktoberfest est un élément important de la culture bavaroise, puisqu'elle a lieu depuis 1810. D'autres villes du monde organisent également des célébrations de l'Oktoberfest sur le modèle de l'événement original de Munich.
L'Oktoberfest de Munich se déroulait à l'origine dans la période de 16 jours précédant le premier dimanche d'octobre. En 1994, ce calendrier de longue date a été modifié en réponse à la réunification allemande. Ainsi, si le premier dimanche d'octobre tombe le 1er ou le 2, le festival se poursuivra jusqu'au 3 octobre (Jour de l'unité allemande). Ainsi, le festival dure désormais 17 jours lorsque le premier dimanche est le 2 octobre et 18 jours lorsqu'il est le 1er octobre. En 2010, le festival a duré jusqu'au premier lundi d'octobre (4 octobre), pour marquer le bicentenaire de l'événement. Le festival se déroule dans une zone appelée Theresienwiese (champ ou prairie de Thérèse), souvent appelée Wiesn en abrégé, située près du centre de Munich. Lors de l'événement, de grandes quantités de bière Oktoberfest sont consommées : lors des 16 jours du festival en 2013, par exemple, 7,7 millions de litres ont été servis. Les visiteurs profitent également de nombreuses attractions, telles que des manèges, des stands latéraux et des jeux. Il existe également une grande variété de plats traditionnels, notamment le Hendl (poulet rôti), le Schweinebraten (rôti de porc), le Schweinshaxe (jarret de jambon grillé), le Steckerlfisch (poisson grillé sur un bâton), le Würstl (saucisses) ainsi que le Brezen (bretzels), le Knödel. (boulettes de pommes de terre ou de pain), Käsespätzle (nouilles au fromage), Reiberdatschi (galettes de pommes de terre), Choucroute ou Rotkohl/Blaukraut (chou rouge) ainsi que des spécialités bavaroises telles que l'Obatzda (une tartinade épicée au fromage et au beurre) et la Weißwurst (une saucisse blanche) .
Histoire
Kronprinz (prince héritier) Ludwig (1786-1868), futur roi Louis Ier (règne : 1825-1848), épousa la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen le 12 octobre 1810. Les citoyens de Munich furent invités à assister aux festivités organisées le 12 octobre 1810. champs devant les portes de la ville pour célébrer l'événement royal. Les champs ont été nommés Theresienwiese (« Theresa's Meadow ») en l'honneur de la princesse héritière, et ont conservé ce nom depuis, bien que les habitants aient depuis abrégé simplement le nom en « Wiesn ». Des courses de chevaux, dans la tradition des Scharlahrennen (course écarlate à Karlstor) du XVe siècle, ont eu lieu le 17 octobre en l'honneur des jeunes mariés. Il est largement admis que Andreas Michael Dall'Armi, major de la Garde nationale, a proposé l'idée. Cependant, les origines des courses de chevaux, et de l'Oktoberfest elle-même, pourraient provenir de propositions proposées par Franz Baumgartner, cocher et sergent de la Garde nationale. Les origines précises du festival et des courses de chevaux restent un sujet de controverse. Cependant, la décision de répéter les courses de chevaux, le spectacle et les célébrations en 1811 a lancé ce qui est aujourd'hui la tradition annuelle de l'Oktoberfest.
Le parc des expositions situé en dehors de la ville a été choisi en raison de son aptitude naturelle. La Sendlinger Hill (aujourd'hui Theresienhohe) servait de tribune pour 40 000 spectateurs de course. Le terrain du festival est resté sous-exploité, à l’exception de la tente du roi. Les dégustations de "Traiteurs" et autres vins et bières se déroulaient au-dessus des visiteurs dans les stands sur la colline. Avant le départ de la course, un spectacle a été organisé en hommage au marié et à la famille royale sous la forme d'un train de 16 paires d'enfants vêtus de costumes de Wittelsbach et de costumes des neuf communes bavaroises et d'autres régions de l'époque. Cela a été suivi par une course éprouvante avec 30 chevaux sur un hippodrome de 11 200 pieds (3 400 mètres) de long, et s'est terminée par le chant d'une chorale d'étudiants. Le premier cheval à franchir la ligne d'arrivée appartenait à Franz Baumgartner (l'un des prétendus initiateurs du festival). Le champion de courses hippiques et ministre d'État Maximilian Graf von Montgelas a remis à Baumgartner sa médaille d'or.
Transformation en festival public
19ème siècle
En 1811, une exposition fut ajoutée pour promouvoir l'agriculture bavaroise. En 1813, le festival fut annulé en raison de l'implication de la Bavière dans les guerres napoléoniennes, après quoi l'Oktoberfest s'agrandit d'année en année. Les courses de chevaux étaient accompagnées d'accrobranches, de pistes de bowling, de balançoires et d'autres attractions. En 1818, des stands de carnaval apparaissent ; les principaux prix décernés étaient de l'argent, de la porcelaine et des bijoux. Les pères de la ville de Munich ont assumé la responsabilité de la gestion des festivals en 1819 et il a été décidé que l'Oktoberfest deviendrait un événement annuel. Plus tard, elle a été allongée et la date avancée car les journées sont plus longues et plus chaudes fin septembre. La course de chevaux s'est poursuivie jusqu'en 1960 et le salon de l'agriculture existe encore aujourd'hui et a lieu tous les quatre ans dans la partie sud du terrain du festival.
Pour honorer le mariage du prince Louis et de Thérèse de Saxe-Hildburghausen, un défilé a eu lieu pour la première fois en 1810. Depuis 1850, le défilé est devenu un événement annuel et un élément important de l'Oktoberfest. Huit mille personnes – pour la plupart originaires de Bavière – et vêtues de costumes traditionnels marchent depuis la rue Maximilien en passant par le centre de Munich jusqu'au terrain de l'Oktoberfest. La marche est dirigée par le Münchner Kindl.
Depuis 1850, la statue de la Bavière veille sur l'Oktoberfest. Ce mécène bavarois mondain a été dessiné pour la première fois par Leo von Klenze dans un style classique et Ludwig Michael Schwanthaler a romancé et « germanisé » le projet. La statue a été construite par Johann Baptist Stiglmaier et Ferdinand von Miller.
En 1853, la Ruhmeshalle bavaroise fut achevée. En 1854, le festival fut annulé après la mort de 3 000 habitants de Munich lors d'une épidémie de choléra. Il n’y a pas eu d’Oktoberfest en 1866 car la Bavière était impliquée dans la guerre austro-prussienne. En 1870, la guerre franco-prussienne contraint à nouveau l'annulation du festival. En 1873, le festival fut annulé en raison d'une énième épidémie de choléra. En 1880, la lumière électrique éclairait plus de 400 stands et tentes. En 1881, des stands vendant des saucisses bratwurst ouvrent et la première bière est servie dans des chopes en verre en 1892.
A la fin du XIXème siècle, une réorganisation s'opère. Jusque-là, il y avait des jeux de quilles, de grandes pistes de danse et des arbres à grimper dans les cabines à bière. Les organisateurs voulaient plus d'espace pour les invités et les musiciens, ce qui a fait que les stands sont devenus des brasseries encore utilisées aujourd'hui.
En 1887, le défilé du personnel de l'Oktoberfest et des brasseries a lieu pour la première fois. Cet événement met en valeur les attelages de chevaux magnifiquement décorés des brasseries et les groupes qui jouent sous les chapiteaux du festival. Cet événement a toujours lieu le premier samedi de l'Oktoberfest et sert de prélude officiel à la célébration de l'Oktoberfest.
20ième siècle
Lors du 100e anniversaire de l'Oktoberfest en 1910, on estime que 120 000 litres de bière ont été consommés. Trois ans plus tard, le « Bräurosl » fut fondé, qui était à l'époque le plus grand pavillon jamais construit, pouvant accueillir environ 12 000 personnes.
En raison de la Première Guerre mondiale, l'Oktoberfest fut temporairement suspendue de 1914 à 1918. Deux ans après la guerre, en 1919 et 1920, l'Oktoberfest fut remplacée par ce qu'on appelle le « kleineres Herbstfest » (que l'on peut traduire par « petite fête d'automne »). ), et en 1923 et 1924, l'Oktoberfest fut annulée en raison de la forte inflation.
Pendant le national-socialisme, l'Oktoberfest était utilisée dans le cadre de la propagande nazie. En 1933, il était interdit aux Juifs de travailler à la Wiesn. Deux ans plus tard, le 125e anniversaire de l'Oktoberfest était célébré en grande pompe. L'événement principal était un grand défilé. Le slogan « Ville fière – pays joyeux » visait à montrer le prétendu dépassement des différences entre les classes sociales et peut être considéré comme un exemple de consolidation du pouvoir par le régime. En 1938, après qu'Hitler eut annexé l'Autriche et conquis les Sudètes via les accords de Munich, l'Oktoberfest fut rebaptisé « Großdeutsches Volksfest » (festival folklorique de l'Empire allemand) et, en guise de démonstration de force, le régime NS transporta des gens des Sudètes vers la Wiesn. par la partition.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, de 1939 à 1945, aucune Oktoberfest n’a été célébrée. Après la guerre, de 1946 à 1948, Munich n'a célébré que la « Fête d'Automne ». La vente de la bonne bière de l’Oktoberfest – 2 % plus forte en gravité que la bière normale – n’était pas autorisée ; les invités ne pouvaient boire que de la bière normale.
Depuis sa création, l'Oktoberfest n'a pas été célébrée 24 fois.
Depuis 1950, le festival a toujours été ouvert selon la même procédure traditionnelle : une salve de douze coups de canon et la mise en écoute du premier fût de bière de l'Oktoberfest à 12h00. par le maire sortant de Munich avec la proclamation "O'zapft is!" (« C'est exploité ! » en dialecte austro-bavarois) ouvre officiellement l'Oktoberfest. Le bourgmestre remet ensuite le premier litre de bière au ministre-président du Land de Bavière. Le premier maire à exploiter un fût fut Thomas Wimmer.
Avant le début officiel du festival, des défilés sont organisés avec la participation des clubs de tireurs d'élite traditionnels, des serveuses des tentes à bière et des propriétaires. En fait, il y a deux défilés différents qui se terminent tous deux à la Theresienwiese. Ils commencent vers 9h45 à 10h50.
Les courses hippiques ont pris fin en 1960.
En 1960, l’Oktoberfest était devenue une fête de renommée mondiale. Depuis lors, les étrangers ont principalement photographié des hommes allemands portant leur Sennenhut et leur Lederhosen, ainsi que les jeunes femmes portant leur Dirndl.
Pendant l'Oktoberfest, les habitants portent des chapeaux bavarois (Tirolerhüte), qui contiennent une touffe de poils de chamois (Gamsbart). Historiquement, en Bavière, les poils de chamois étaient très appréciés et appréciés. Plus un chapeau avait de touffes de poils de chamois, plus on était considéré comme riche. Grâce à la technologie moderne, cette tradition a décliné avec l’apparition sur le marché d’imitations de poils de chamois.
Pour le traitement médical des visiteurs, la branche bavaroise de la Croix-Rouge allemande gère un centre d'aide et fournit des soins médicaux d'urgence sur le terrain du festival, avec environ 100 médecins et médecins bénévoles par jour. Ils servent avec des détachements spéciaux de la police de Munich, des pompiers et d'autres autorités municipales dans le centre de service du Behördenhof (tribunal des autorités), un grand bâtiment spécialement construit pour l'Oktoberfest sur le côté est de la Theresienwiese, juste derrière les tentes. . Il existe également une station pour les enfants perdus et trouvés, un bureau des objets trouvés, un point de sécurité pour les femmes et d'autres services publics.
Depuis les années 1970, les organisations gays allemandes locales organisent des « Journées gays » à l'Oktoberfest, qui depuis le 21e siècle commencent toujours sous la tente Bräurosl le premier dimanche.
Explosion d'une bombe lors de l'Oktoberfest de 1980
Une bombe artisanale a été déclenchée dans une poubelle près des toilettes de l'entrée principale le 26 septembre 1980 à 22h19. La bombe consistait en un extincteur vide rempli de 1,39 kilogramme de TNT et d'obus de mortier. 13 personnes ont été tuées et plus de 201 ont été blessées, dont 68 grièvement. Il s'agit de la deuxième attaque terroriste la plus meurtrière de l'histoire de l'Allemagne après le massacre de Munich. Les autorités gouvernementales ont lancé de nombreuses enquêtes officielles, affirmant qu'un extrémiste de droite, Gundolf Köhler, de Donaueschingen, un paria social tué dans l'explosion, était le seul auteur de l'attentat. Cependant, cette version est fortement contestée par divers groupes.
L'Oktoberfest aujourd'hui
Afin que l'Oktoberfest, et en particulier les tentes à bière, restent conviviales pour les personnes âgées et les familles, le concept de « l'Oktoberfest tranquille » a été développé en 2005. Jusqu'à 18h00, les orchestres dans les tentes ne jouent que de la musique de cuivres douce, par exemple. musique folklorique traditionnelle. Ce n'est qu'après cela que l'on peut jouer de la musique pop ou électrique Schlager, ce qui avait conduit à un excès de violence les années précédentes. La musique jouée l'après-midi est limitée à 85 décibels. Grâce à ces règles, les organisateurs de l'Oktoberfest ont pu freiner la mentalité de fête tumultueuse et préserver l'atmosphère traditionnelle de la tente à bière.
En 2005, le dernier manège itinérant Enterprise d'Allemagne, appelé Mondlift, est revenu à l'Oktoberfest.
Depuis 2008, une nouvelle loi bavaroise a été adoptée interdisant de fumer dans tous les espaces clos ouverts au public, même ceux de l'Oktoberfest. En raison des problèmes d'application de la loi anti-tabac dans les grandes tentes, une exception a été accordée à l'Oktoberfest en 2008, bien que la vente de tabac n'ait pas été autorisée. Après de lourdes défaites aux élections locales de 2008, l'interdiction de fumer étant un enjeu majeur des débats politiques, le parti au pouvoir a mis en place des exemptions générales pour les tentes à bière et les petits pubs. Le changement de réglementation visait en particulier à profiter aux grandes tentes de l'Oktoberfest : il est donc toujours légal de fumer dans les tentes, mais les tentes disposent généralement d'espaces non-fumeurs. La vente de tabac dans les tentes est désormais légale, mais elle est largement boycottée d'un commun accord. Cependant, début 2010, un référendum organisé en Bavière à la suite d'une initiative populaire a rétabli l'interdiction stricte et stricte de fumer de 2008 ; ainsi, aucune bière ne sera vendue aux personnes surprises en train de fumer dans les tentes. L'interdiction générale de fumer n'est entrée en vigueur qu'en 2011, mais toutes les tentes ont institué l'interdiction de fumer en 2010 afin de procéder à un « essai à sec » afin d'identifier tout problème imprévisible. Le problème majeur pendant que l'interdiction de fumer est en vigueur est l'odeur nauséabonde de la bière rassis répandue sur le sol, que le tabagisme avait masquée.
L'année 2010 a marqué le 200e anniversaire de l'Oktoberfest. Pour l'anniversaire, une course de chevaux en costumes historiques a eu lieu le jour de l'ouverture. Une soi-disant historische Wiesn (Oktoberfest historique) a eu lieu, commençant un jour plus tôt que d'habitude dans la partie sud du terrain du festival. Une bière spécialement brassée (uniquement disponible dans les tentes de l'Oktoberfest historique), des courses de chevaux et une tente-musée ont donné aux visiteurs une idée de l'ambiance de l'événement il y a un siècle.
En 2013, 6,4 millions de personnes ont visité l'Oktoberfest et le festival a servi 6,7 millions de litres de bière.
Oide Wiesn
À l'occasion du 200e anniversaire, en 2010, une soi-disant Historisches Oktoberfest (Oktoberfest historique) a été conçue sur le site de la Fête centrale de l'agriculture, à l'extrémité sud de la Theresienwiese. Il a ouvert ses portes un jour avant la fête officielle de la bière avec la traditionnelle mise en fût du lord-maire. Les cinq acres de terrain clôturé présentaient des manèges historiques, des tentes à bière et d'autres attractions historiques telles qu'un grill Steckerlfisch, une balançoire à chaîne et un stand de barbe à papa. Inclus dans le prix d'entrée, une tente animalière et l'hippodrome pouvaient être visités à côté du musée. La tente pour animaux comprenait, entre autres, un zoo pour enfants et était gérée par le zoo Hellabrunn et l'association des agriculteurs bavarois. Le Munich Stadtmuseum a repris la conception de la tente du musée. L'anniversaire de l'Oktoberfest était accompagné d'un programme artistique et culturel, dans lequel se produisaient par exemple les Biermösl Blosn (artistes locaux). Les groupes du Herzkasperl Festzelt, relativement petit et offrant 850 places, ont dû se passer d'amplification électrique. Le nom de la tente de fête dérive d'un célèbre personnage de scène de l'acteur Jörg Hube, décédé en 2009. Les six brasseries munichoises Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner et Spaten ont présenté une bière brune spéciale exclusivement brassée, qui a été fabriquée d'après une recette historique du début du 19ème siècle. Les chopes à bière dans les tentes à bière ne portaient pas le logo de l'entreprise des brasseries, mais plutôt l'inscription « Bière de Munich ». Contrairement à l'Oktoberfest habituelle, l'Historic Wiesn ferme à 20 heures. Au lieu des 300 000 invités estimés par la municipalité, ce sont bien plus d'un demi-million de visiteurs qui sont venus. Le site du festival a dû être temporairement fermé à plusieurs reprises en raison de la surpopulation.
Selon la décision du conseil municipal de Munich du 16 octobre 2012, le prix d'entrée à l'Oktoberfest historique, désormais appelé Oide Wiesn (en bavarois pour ancien champ de foire), devait à nouveau être de trois euros en 2013. Pour la première fois, une rentrée était possible avec les billets. Les manèges historiques de 2013 nécessitaient des frais de 1 euro. La tente des musiciens a augmenté le nombre de places intérieures de 1 000 à 1 500. À l’extérieur, le nombre de places assises est passé de 800 à 1 000. La ville de Munich a soutenu la fondation Showman à hauteur de 200 000 € afin qu'elle puisse gérer un chapiteau de musée, un vélodrome ainsi qu'un programme pour enfants.
En 2013, le terrain a été agrandi et des entrées attrayantes ont été ajoutées. Selon une décision du conseil municipal, une Oide Wiesn aura lieu en 2015 avant que la Foire agricole centrale ne revendique à nouveau les emplacements de la Theresienwiese en 2016.
Points forts
Entrée des restaurateurs et brasseries
L'histoire de l'entrée des restaurateurs et des brasseries de l'Oktoberfest à l'ouverture de l'Oktoberfest a commencé en 1887, lorsque le directeur de l'époque, Hans Steyrer, a marché pour la première fois depuis son pré jusqu'à la Tegernseer Landstrasse avec son équipe, une fanfare et un chargement de bière. à la Theresienwiese. Dans sa forme actuelle, le défilé a lieu depuis 1935, auquel toutes les brasseries ont d'abord participé. Depuis lors, le défilé est dirigé par le Münchner Kindl, suivi par le maire sortant de Munich dans la calèche de la famille Schottenhammel depuis 1950. Qui est ensuite suivi par les calèches et les chars décorés des brasseries et les calèches des autres restaurateurs et les forains. Les groupes de musique des tentes à bière accompagnent le défilé.
Exploitation de fûts de bière
Après le défilé des restaurateurs en calèche du centre-ville jusqu'au terrain du festival, à midi exactement, le maire ouvre le premier tonneau de bière dans la tente Schottenhammel. Avec la passe initiale et l'exclamation "O'zapft is!" ("C'est sur écoute !") l'Oktoberfest est déclarée ouverte. Douze coups de feu sont alors tirés sur l'escalier de la Ruhmeshalle. C'est le signal pour les autres restaurateurs de commencer par servir la bière. Traditionnellement, le ministre-président bavarois se voit servir le premier litre de bière. Puis dans les autres tentes, les premiers fûts sont soutirés et la bière est servie aux visiteurs.
Chaque année, les visiteurs attendent avec impatience de voir combien de coups le maire doit utiliser avant que la première bière ne coule. Des paris sont même faits. La meilleure performance reste celle de deux coups (Christian Ude, 2005, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012 et 2013 ; Dieter Reiter, 2015), et il fallait également 19 coups (Thomas Wimmer, 1950).
Défilé de costumes et de tirailleurs
En l'honneur des noces d'argent du roi Louis Ier de Bavière et de la princesse Thérèse, un défilé de costumes traditionnels a eu lieu pour la première fois en 1835. En 1895, le romancier bavarois Maximilian Schmidt organisa un autre défilé réunissant 1 400 participants répartis en 150 groupes de costumes traditionnels. Depuis 1950, ce défilé est organisé chaque année et est devenu l'un des points forts de l'Oktoberfest et l'un des plus grands défilés de ce type au monde. Le premier dimanche du festival, 8 000 participants défilent dans leurs costumes historiques du festival depuis le Maximilianeum sur un tronçon de sept kilomètres jusqu'au terrain du festival.
Ce défilé est également dirigé par le Münchner Kindl ; suivis par des notables du conseil municipal, de l'administration municipale et du Land de Bavière, généralement le ministre-président et son épouse, des clubs de costumes et de tir traditionnels, des fanfares musicales, des fanfares, des agitateurs de drapeaux et une quarantaine de calèches avec des chevaux et des charrettes décorés. . Les clubs et groupes viennent pour la plupart de Bavière, mais aussi d'autres Länder allemands, d'Autriche, de Suisse, d'Italie du Nord et d'autres pays européens.
Bières
Seule la bière conforme au Reinheitsgebot et brassée dans les limites de la ville de Munich peut être servie à l'Oktoberfest de Munich. Les bières répondant à ces critères sont désignées bière Oktoberfest.
Les brasseries qui peuvent produire de la bière Oktoberfest selon les critères susmentionnés sont :
* Augustiner-Bräu
* Hacker-Pschorr-Bräu
* Löwenbräu
* Paulaner
* Spatenbräu
* Staatliches Hofbräu-München
Oktoberfest Beer est une marque déposée du Club des Brasseurs de Munich, qui regroupe les six brasseries ci-dessus.
Faits et données
Taille
L'Oktoberfest est connue comme la plus grande Volksfest (foire populaire) au monde. En 1999, la Theresienwiese, qui s'étend sur 42 hectares, a accueilli six millions et demi de visiteurs. 72% des habitants sont originaires de Bavière. 15 % des visiteurs viennent de pays étrangers comme les pays voisins de l’UE et d’autres pays non européens, notamment les États-Unis, le Canada, l’Australie et l’Asie de l’Est.
Outre l'Oktoberfest, d'autres festivals publics ont lieu au même endroit. En avril/mai, c'est le Munich Frühlingsfest (Fête du Printemps) et le Tollwood Festival en décembre avec 650 000 visiteurs.
Après l'Oktoberfest, les foires publiques les plus grandes d'Allemagne sont la Cannstatter Volksfest à Stuttgart avec environ 4,5 millions de visiteurs chaque année, la Cranger Kirmes à Herne (Wanne-Eickel) (la plus grande foire de Rhénanie du Nord-Westphalie) avec 4,4 millions de visiteurs, la Rheinkirmes à Düsseldorf (appelée la plus grande foire du Rhin) et au Freimarkt de Brême (la plus grande foire du nord de l'Allemagne) avec chacune plus de 4 millions de visiteurs par an. Il convient également de noter le Schützenfest Hannover, la plus grande fête foraine de tireurs d'élite au monde à Hanovre, avec plus d'un million de visiteurs par an.
Rendez-vous
Ces dernières années, l'Oktoberfest dure 16 jours, le dernier jour étant le premier dimanche d'octobre. Cependant, si le jour 16 tombe avant le 3 octobre (Jour de l'unité allemande), le festival se poursuivra jusqu'au 3. (voir le tableau ci-dessous)
* Bayerisches Zentral-Landwirtschaftsfest (Foire centrale de l'agriculture bavaroise)
Sécurité à l'Oktoberfest
Les accidents techniques se sont rarement produits tout au long de l’histoire de l’Oktoberfest. Les manèges sont préalablement testés de manière approfondie et l'examen est effectué par le département des remontées mécaniques et des structures temporaires de l'actuel TÜV SÜD. Le 30 septembre 1996, une collision s'est produite sur les montagnes russes Euro Star, qui a fait 30 blessés, et a été provoquée par un frein de sécurité usé, passé inaperçu lors de l'inspection. Le procureur de Munich a tenté d'accuser l'ingénieur du TÜV Munich de blessure par négligence, mais la procédure n'a pas abouti.
Afin de réduire le nombre de vols, de bagarres et d'agressions sexuelles pendant l'Oktoberfest, les mesures de protection des visiteurs se sont améliorées ces dernières années. Par exemple, en 2003, l'action Sichere Wiesn für Mädchen und Frauen (Oktoberfest sûre pour les filles et les femmes) a été lancée.
En 2004, un nouveau centre de services a été créé au sein du tribunal administratif, dans lequel se trouvent la police, les pompiers de Munich, les services médicaux et un département de l'administration du district. Pendant l'Oktoberfest, un poste de police spécialement dédié au festival est installé et peut être contacté avec le numéro d'urgence 5003220. En raison des nombreux visiteurs italiens à l'Oktoberfest, depuis 2005, des agents de Bolzano, en Italie, sont également présents. Depuis des décennies, la Croix-Rouge bavaroise est responsable du service médical de l'Oktoberfest. Des services médicaux supplémentaires sont installés dans la tente Fischer Vroni (Ambulance Aicher) et le U-Bahn de Munich a mis en service des renforts supplémentaires dans la station de transport rapide Theresienwiese mise à disposition par la Johanniter-Unfall-Hilfe. Au tribunal administratif, une ambulance et un hôpital miniature, doté d'une salle d'opération, sont disponibles. Pendant l'Oktoberfest, des véhicules d'urgence supplémentaires sont en alerte dans les centres de contrôle et du personnel supplémentaire est disponible en cas de besoin.
En 2010, par mesure de « sécurité publique », une interdiction des chiens et des animaux a été mise en place. L'année 2012 a vu l'interdiction des bouteilles en verre suite à l'augmentation du nombre de blessures et de coupures.
Les concepts de sécurité de l'événement ont été modifiés et adaptés en permanence au cours des dernières décennies. Après l'attentat de 1980, l'entrée principale de l'Oktoberfest a été réaménagée en 1981. En 2008, la Theresienwiese a été fermée au public pendant la construction de l'Oktoberfest. En 2009, des barrages routiers ont été érigés et les contrôles d'accès pendant le festival, en raison de la menace perçue d'attaques islamistes, ont été renforcés. L'année 2010 a vu la mise en œuvre d'avancées dans le plan de sécurité, notamment trois anneaux de confinement autour de la Theresienwiese ainsi qu'un contrôle d'accès et des interdictions de vol au-dessus du terrain du festival. En outre, 52 piliers en béton de deux mètres de haut ont été placés dans les voies d'accès et les entrées piétonnes afin d'empêcher les assaillants de pénétrer dans le parc des expositions. En 2011, les mesures de sécurité ont encore été renforcées, cette fois avec 170 bornes partiellement escamotables également conçues pour empêcher l'accès forcé à l'enceinte du festival avec un véhicule. Le Bavariaring est fermé afin de laisser aux forces de sécurité suffisamment d'espace pour réagir. La police peut rapidement détourner la foule, si nécessaire, grâce à des communications radio, et fermer les gares.
Réserve d'énergie
L'Oktoberfest est alimentée par 43 kilomètres de câbles et 18 postes de transformation partiellement souterrains. La consommation électrique de l'Oktoberfest s'élève à environ 2,7 millions de kilowattheures, sans compter le montage et le démontage des attractions. Cela représente environ 13 % des besoins quotidiens en électricité de la ville de Munich. Un grand chapiteau nécessite en moyenne 400 kilowatts, et 300 kilowatts pour les manèges plus grands.
Pour approvisionner les tentes en gaz naturel, un réseau de conduites de gaz de quatre kilomètres a été construit. La consommation de gaz s'élève à 180 000 mètres cubes pour les cuisines de divers établissements de restauration et à 20 000 mètres cubes pour chauffer les cafés en plein air. La plupart des tentes et manèges du festival utilisent l'électricité verte de Stadtwerke München afin de réduire la pollution.
Parce que même une courte panne de courant peut provoquer la panique, toutes les alimentations sont redondantes et alimentées séparément. Même l'éclairage des chapiteaux individuels est alimenté par deux sous-stations différentes. Malgré toutes les précautions, le 25 septembre 2007, une panne de courant s'est produite pendant plusieurs heures suite à l'inondation d'un canal câblé en raison de fortes pluies. Depuis que la panne de courant s'est produite dans la matinée, il y a eu des pénuries de service dans les zones de restauration, mais aucune panique n'a résulté.
Afin d'assurer une capacité suffisante des réseaux cellulaires, plusieurs mâts mobiles sont installés chaque année sur les pelouses entourant le festival.
Transport
La Münchner Verkehrsgesellschaft rapporte avoir transporté près de quatre millions de visiteurs vers et depuis le site du festival à chaque Oktoberfest. La nuit surtout, les trains U et S-Bahn sont pleins. La station de métro Theresienwiese accueille des trains toutes les trois minutes aux heures de pointe. La station doit parfois être fermée en raison de la surpopulation après la fermeture des tentes à bière. Afin d'assurer le bon fonctionnement et la sécurité des passagers, la Münchner Verkehrsgesellschaft et la Deutsche Bahn ont renforcé leur personnel de sécurité.
Il y a des effets négatifs importants sur la circulation. Étant donné que de nombreux festivaliers rentrent chez eux en voiture, bien qu'ils aient consommé de l'alcool, la police d'État bavaroise effectue des contrôles à grande échelle pour conduite en état d'ébriété. Les rocades et les autoroutes autour de Munich sont périodiquement bloquées pour ne permettre qu'une seule voie de circulation, ce qui entraîne d'énormes embouteillages.
Surtout pendant le week-end du milieu du festival, de nombreux Italiens arrivent avec des caravanes (ce week-end est donc appelé par les Munichois « week-end italien »). En réponse, le gouvernement impose des interdictions de camping dans de nombreux quartiers de la ville. En même temps, un parking spécial est créé en dehors de la ville, accessible par les transports publics. De grands parkings sont disponibles, par exemple, à proximité de l'Allianz Arena. Néanmoins, la situation du stationnement autour du terrain du festival est critique. En conséquence, les efforts en matière de contrôle et de services de remorquage sont considérables.
En 2010, en coordination avec le nouveau concept de sécurité, les stations de taxis ont été déplacées. On les retrouve désormais à l'extérieur du ring de sécurité, plus éloigné du champ de foire.
Déchets et toilettes
Près de 1 000 tonnes de déchets proviennent chaque année de l’Oktoberfest. Les montagnes de détritus sont évacuées et les chemins proprement lavés chaque matin. Le nettoyage est payé en partie par la ville de Munich et en partie par les sponsors.
En 2004, les files d'attente devant les toilettes sont devenues si longues que la police a dû en réglementer l'accès. Pour maintenir la circulation dans les toilettes, les hommes se dirigeant vers les toilettes étaient d'abord dirigés vers les urinoirs (grilles géantes fermées) s'ils avaient seulement besoin d'uriner. Le nombre de toilettes a ainsi augmenté de 20 % en 2005. Environ 1 800 toilettes et urinoirs sont aujourd'hui disponibles.
De nombreux invités de l'Oktoberfest visitent les stands tranquilles pour utiliser leur téléphone portable. C'est pour cette raison qu'il a été prévu en 2005 d'installer une cage de Faraday autour des toilettes ou d'utiliser des brouilleurs de téléphones portables pour empêcher de téléphoner avec ces appareils. Les dispositifs de brouillage sont cependant illégaux en Allemagne et les cages de Faraday en cuivre auraient été trop chères. Ces projets ambitieux ont donc été abandonnés et des panneaux ont été placés à la place, avertissant les utilisateurs des toilettes de ne pas utiliser de téléphone portable dans les stalles. Plus récemment, l'amplification de la musique live dans les toilettes a fait qu'elles ne représentent plus un refuge tranquille pour téléphoner.
Tentes
Il y a actuellement quatorze grandes tentes et vingt petites tentes à l'Oktoberfest. Les tentes sont des structures non permanentes en bois qui sont construites et utilisées uniquement pendant le festival. La bière (ou le vin) servie dans chacun se trouve dans le tableau qui l'accompagne.
Grandes tentes
* Hippodrom – Traduit du grec par « parcours de courses de chevaux ». L'une des plus grandes tentes, c'est la première tente que de nombreux visiteurs voient au festival. En plus de servir de la bière Wiesn normale, il dispose d'un bar Sekt (vin mousseux) et de Maß (litre) de Weißbier. Considérée comme l’une des tentes les plus branchées, elle attire occasionnellement des célébrités. Traditionnellement, le soir, le groupe de l'Oktoberfest "Münchner Zwietracht" joue tous les classiques de l'Oktoberfest.
* Armbrustschützenzelt – Se traduit par « Tente de l'arbalétrier », un concours qui fait partie de l'Oktoberfest depuis 1895.
* Hofbräu-Festzelt – Homologue du célèbre Hofbräuhaus, cette tente est particulièrement appréciée des Américains, des Australiens et des Néo-Zélandais.
* Hacker-Festzelt – L'une des plus grandes tentes de la Wiesn, ils ont un groupe de rock qui joue pendant la pause du soir de la fanfare. Cette tente est également connue sous le nom de Himmel der Bayern (le paradis des Bavarois).
* Schottenhamel – Considéré comme la tente la plus importante de l'Oktoberfest, principalement parce qu'elle est située au début. Le premier samedi de l'événement, aucune bière ne peut être servie jusqu'à ce que le maire de Munich (actuellement Dieter Reiter) tire le premier fût, exactement à midi. Ce n’est qu’à ce moment-là que les autres tentes pourront commencer à servir de la bière. La tente est très appréciée des jeunes. Une partie importante de la tente est garantie aux Studentenverbindungen traditionnels (une forme particulière de fraternités étudiantes) et équipée de leurs couleurs et armoiries distinctives.
* Winzerer Fähndl – se traduit par « drapeau des Winzerers (bavarois pour les brasseurs de vin (en allemand Winzer)) ». Cette tente est connue pour son immense tour, sur laquelle se trouve une masse de bière Paulaner.
* Schützen-Festhalle – Il s'agit d'une tente de taille moyenne. Située sous la statue de Bavière, la tente actuelle a été construite en 2004.
* Käfer Wiesn-Schänke – La plus petite des grandes tentes de l'Oktoberfest, elle est fréquentée par des célébrités et est connue pour sa nourriture particulièrement bonne – et chère. Contrairement aux autres tentes (qui doivent fermer à 23 heures), elle est ouverte jusqu'à 00h30 et il peut être très difficile d'y accéder.
* Weinzelt – se traduit par « tente à vin ». Cette tente propose une sélection de plus de 15 vins, ainsi que du Weißbier.
* Löwenbräu-Festhalle – Au-dessus de l'entrée se trouve un lion de 4,50 mètres (15 pieds) de haut qui boit occasionnellement de sa bière. Ceci est éclipsé par une autre tour où se trouve un lion buveur encore plus grand.
* Bräurosl (Hacker-Pschorr) – se traduit par « Romarin des brasseurs ». Nommée d'après la fille du propriétaire d'origine de la brasserie (Pschorr), cette tente possède la fanfare et le yodeler habituels.
* Augustiner-Festhalle – Considérée par de nombreux habitants comme la meilleure tente, car elle vend la bière locale préférée, Augustiner, à partir de fûts en bois exploités individuellement plutôt que de cuves en acier inoxydable utilisées par les autres tentes.
* Ochsenbraterei – Fidèle à son nom, cette tente propose une grande variété de plats de bœuf rôti.
* Fischer-Vroni – se traduit par « Pêcheurs Veronika ». Une autre des plus petites tentes. Fisch est le mot allemand pour poisson et cette tente propose un vaste choix dans son menu. Le plat principal est le Steckerlfisch, qui est