ఈ వివరణాత్మక ప్రశ్నకు జవాబును రూపొందించండి: UFC లో పోటీ పడుతున్న అమెరికన్ మిశ్రమ యుద్ధ కళాకారుడి పేరు ఏమిటి, 1984 లో జన్మించింది, మరియు క్రిస్ వీడ్మాన్తో మిడిల్ వెయిట్ ఛాంపియన్షిప్ను గెలుచుకుంది?
ల్యూక్ రాక్ హోల్డ్