ఈ సంక్లిష్ట ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వండి: హోటల్ ఉద్యోగులు మరియు రెస్టారెంట్ ఉద్యోగుల యూనియన్ (ఇక్కడ) యునైటెడ్ స్టేట్స్ కార్మిక సంఘం, ఇది ఆతిథ్య పరిశ్రమ కార్మికులను సూచిస్తుంది, ఏ సంవత్సరంలో ఏర్పడింది, ఈ సంఘంతో ఒప్పందం కుదుర్చుకున్న ఇతర ప్రధాన యజమానులలో విన్ రిసార్ట్స్ వంటి అనేక పెద్ద కాసినోలు ఉన్నాయి?
1891 సంవత్సరం