ఈ వాక్యం యొక్క మరింత సంక్లిష్ట సంస్కరణను రూపొందించండి క్యాబేజీలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ వంటి కూరగాయలు CYP1A2 స్థాయిలను పెంచుతాయని తెలిసింది.
సహజంగానే, వాక్యం యొక్క మరింత సంక్లిష్టమైన సంస్కరణ "పచ్చికలు వంటి క్యాబేజీలు, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ CYP1A2 స్థాయిలను పెంచుతాయని తెలుసు, దక్షిణ ఆసియావాసులలో CYP1A2 యొక్క తక్కువ స్థాయిలు ఈ కూరగాయలను కరిలో ఉడికించడం వల్ల సంభవిస్తాయి, వీటిలో జింక మరియు తుర్మెక్కి వంటి పదార్థాలు ఉంటాయి, ఎంజైమ్ను నిరోధించే పదార్థాలు. "